Ang mga nagtaguyod ng alak sa Daigdig ay may mahabang pagsasama ng mga pagkakaiba-iba ng ubas sa loob ng kanilang mga site sa ubasan-pagtatanim ng ilan para sa pagkahinog, ang ilan para sa pagkaasiman, ang iba para sa kulay-upang matulungan na matiyak na ang isang ani ng isang taon ay hindi mawawala kung ang mga kondisyon sa kapaligiran ay nakakaapekto sa isa o higit pa. Maraming beses, ang naturang pagbabantay ay nagreresulta sa isang alak na ginawa mula sa isang hodgepodge ng mga ubas at may label na bilang isang timpla sa bukid.

Gayunpaman, higit sa lahat ang mga tagagawa ng modernong Amerikano ay nakatuon sa mga solong varietal na alak o mga pinaghalo pagkatapos ng pagbuburo. Habang ang mga halo-halong plots at co-fermentation ay lalong nagiging karaniwan sa Estados Unidos, ang mga pagkakataon ay, kung ang isang timpla sa patlang ay ginawa, ito ay isang red wine.

Ngunit sinimulan ng mga tagagawa ng estado na tuklasin muli ang kagandahan ng puting patlang na pinaghalo ng mga bottling, na gumagamit ng mga ubasan na naitanim ng isang bilang ng mga pagkakaiba-iba na maaaring pipitasin, pipindutin at pambahay nang magkasama. Ang apat na ito ay isang mahusay na sampling.

Dalawang Mga Gumagawa na Nagtatrabaho upang Protektahan ang Kinabukasan ng Alak

Angeleno Wine Co. Alonso Family Vineyard White Field Blend

Ang mga Anghel

Kapag si Jasper Dickson, proprietor / winemaker ng Angeleno Wine Company , unang nalaman ang tungkol sa halo-halong puting barayti na nakatanim sa Alonso Family Vineyard , hindi niya mapigilan ang paggawa ng alak sa kanila. Para sa bottling na ito, nag-aani siya Treixadura , Si Laurel , Godello at Albariño lahat tayo. 'Ang ilang mga ubas ay medyo hindi hinog, ang ilan ay medyo natapos na, ngunit gusto ko ang mga layer ng lasa at pagkakayari ... mula sa pagsasama,' sabi niya.

Carlisle Compagni Portis White Wine

Windsor, CA

Carlisle Winery at Vineyards ay isa lamang sa maraming mga tagagawa upang makunan ang prutas mula sa Mga Kasamang Portis ubasan, nakatanim noong 1954 na may isang iba't ibang mga puting barayti na kasama ang Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner at Chenin Blanc. Higit sa lahat ang seksyon ng Carlisle Gewürztraminer , kasama ang ilang Trousseau Gris at Riesling, na ani ng Winemaker Mike Officer at mga co-ferment para sa bottling na ito. 'Nagbubunga ito ng isang alak na mas malaki kaysa sa kabuuan ng mga bahagi nito,' sabi niya. 'Ang isa plus isang katumbas ng tatlo.'

Hiyu Falcon Box

Columbia Gorge, O

Naniniwala ang Winemaker na si Nate Ready na pinahihintulutan ng mga blending sa patlang ang isang kalayaan mula sa mga karaniwang pamantayan. 'At iyon ay isang magandang bagay para sa transparency ng alak,' sabi niya. Sa Hiyu Wine Farm , mayroon siyang 14 ektarya ng mga ubas na nakatanim sa higit sa 100 na pagkakaiba-iba. Chardonnay , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligoté at Burgundy melon pumunta sa alak na ito upang lumikha ng isang malakas ngunit tumpak na bunganga na naiimpluwensyahan ng Burgundian.

Pupunta sa La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Ang mabangong puting-fermented na puting tampok na ito Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio at Little Manseng . Kahit na Anthony Vietnam, Pupunta kay La ang may-ari at nagtatrabaho ng alak, ay nagtatanim ng mga halo-halong plots na nakatanim sa hilagang Italyano at Pranses na mga pagkakaiba-iba ng lahat ng mga kulay upang gawing tiyak na terroir na patlang na timpla ng alak, ito lamang ang puting bote niya.