Kilala rin bilang alligator pear, nakuha ng avocado ang pangalan nito mula sa salitang Náhuatl ahuacatl , na ginamit bilang isang euphemism para sa 'testicle' sa kulturang Aztec. Habang mayroong higit sa 500 mga pagkakaiba-iba, kabilang ang ilang may nakakain na balat at iba pa na maaaring lumaki hanggang sa tatlong talampakan ang haba, iilan lamang ang lumago sa komersyo sa Hilagang Amerika.

Sa mga resipe , ang mga avocado ay gumagana rin sa mga sarsa , mga salad at sandwich tulad ng ginagawa nila sa mga smoothie at panghimagas. Katulad nito, maaari silang tumugma sa buong spectrum ng alak.

Pinalamig na Sop ng Avocado

Buttery

Minsan ginagamit ang mga avocado para sa pagkakayari kaysa sa lasa. Ang kanilang malasutla na laman ay maaari pang palitan ng mantikilya sa mga lutong resipe. Ang isang napaka-malutong na alak ay magbawas sa lahat ng kayamanan at linisin ang panlasa. Maputi Berdeng alak ay may spritzy lemon at apog lasa na gawin itong isang walang-utak na may avocado toast.

Maanghang

Ang laman ng isang abukado ay napakataas sa beta-caryophyllene, isang mabangong compound na matatagpuan sa cannabis, pati na rin ang mga sibuyas, itim na paminta at rosemary. Bagaman hindi tikman ng abukado ang mga bagay na ito, gumawa sila ng isang magandang pandagdag. Zinfandel , na kilala upang maitampok ang mga ito flavors, ay may katamtaman tannins na maglaro ng maayos sa prutas at makakatulong sa hiwa ng taba nito.

Sitrus

Tulad ng mantikilya na may isang lactic tang, ang mga avocado ay may isang citrus na tunog, halos tulad ng isang limon o kalamansi nang walang pagkaas ng bibig. Na may mga tala ng berry, citrus at cream, Grenache Nag-aalok ang rosé ng parehong isang komplemento at kaibahan. Nakakakilabot sa guacamole.

Nutty

Ang Hass avocados, ang pinakakaraniwang uri sa U.S., ay may isang mahinhin ngunit hindi mapag-aalinlanganan na nutty flavour. Panunukso ito sa Fiano di Avellino mula sa Campania, na may mga katulad na tala na pinaniniwalaang nagmula sa mga hazelnut tree na pumapaligid sa mga ubasan. Mayroon din itong sapat na katawan upang makatiis sa yaman ng isang abukado.