Noong nakaraang taon, ang magnate ng Ruso ng cell phone na si Yevgeny Chichvarkin, 39, ay nagbukas ng 10,000-square-foot na Hedonism store sa mayaman at mahalagang kapitbahayan ng Mayfair ng London, na-snap at nagbebenta ng ilan sa pinakahinahabol na alak sa planeta — Ornellaia Vendemmia d'Artista , isang kumpletong patayo ng Screaming Eagle, bukod sa iba pa-sa lahat ng pagkuha ng mga big-name na alak na mabibigat upang maglakad sa mga pasilyo. Hinahangaan mo man o kinamumuhian mo ang mga naka-bold na stroke ni Chichvarkin, hindi maikakaila na tulad ng pagguhit ng Disney World na tulad ng Hedonism para sa mga tagahanga ng alak at turista.

KAMI: Paano ka unang nakakuha ng alak?
YC: Hanggang sa edad na 28, uminom akowiski lang. Pagkatapos noong una akong dumating sa London ay mayroon akong isang bote ng Rioja — ang Bodegas Roda 2001 Cirsion. Nais kong ibahagi ito sa aking asawa at tumawag sa paligid sa lahat ng mga negosyante ng alak at walang mayroon nito. Maaari akong mag-order nito, ngunit tatagal ng dalawang linggo. Namangha ako. Alam ko noon may negosyo ako. Upscale na alak na may marangyang serbisyo.

KAMI: Ngayon napapaligiran ka ng mga pinakamahusay na alak sa mundo. Ano ang iniinom mo sa isang pangkaraniwang gabi?
YC: Akoginusto ang mga istilong New World, kaya marahil isang Sine Qua Non. Gusto ko ang malaking istilo, na may bihirang steak. Wala akong espesyal na kaalaman. Si Alistair Viner, ang aming namimili sa ulo, ay nagsabing wala naman akong lasa. Tulad ng, hindi ako pinahanga ng Champagne. Naiintindihan ko ang matandang Champagnes ay maaaring maging mahusay, ngunit hindi ko ito maintindihan. Hindi ko maintindihan si Burgundy. Hindi ko maintindihan ang mga puti.

KAMI: Ano ang gusto mo sa shop?
YC: Gusto ko talaga maglaan ng oras dito. Hindi ako nagsawa dito. Gusto ko rin ang lakas na nagmumula sa mga customer. Ang ilan ay kinikilala ako at palagi akong napakasaya na kausapin sila.

KAMI: Gaano ka katagal? pagsamahin ang koleksyon?
YC: Tumagal ito sa amin ng halos tatlong taon. Hindi na ito magiging kumpleto. Ang ilang mga bagay ay imposibleng mapalitan: ipinagbili namin ang lahat ng Ornellaia Vendemmia d'Artista, halimbawa. Walang paraan upang mapalitan iyon. Oo naman, maaari kaming makahanap ng isa o dalawa o tatlong bote ngunit hindi ang kumpletong hanay.

KAMI: May plano ka ba buksan ang isa pang Hedonism?
YC: Hindi, ito lang ang sa mundo. Ang London talaga ang tanging lugar na maaaring mayroon ang ganitong uri ng shop. Walang lungsod sa Europa na may tulad na konsentrasyon ng mga mayayamang tao.

KAMI: Sino ang karamihan sa iyong mga customer?
YC: Ang kalahati ay mga British — mula sa sektor ng pananalapi, mga tagapamahala ng hedge fund, mga nangungunang ehekutibo mula sa, iba't ibang larangan. Mga 12 porsyento ang mga Ruso.

KAMI: Sasabihin mong alam mo kaunti tungkol sa alak. Ano ang iyong espesyal na kasanayan, bukod sa kumita ng pera?
YC: Finding ang tamang tao. Gumagawa ako ng maraming pagkakamali ngunit naniniwala ako sa mga tao at ako ay lubos na may pag-asa. Kung mas mahaba ang mga tao sa koponan, pinapalakas nito.