Sa pangkalahatan, kapag ang mga mahilig sa alak ay nagsisimula ng kanilang paglalakad sa mundo ng mahusay na serbesa, nagsisimula sila sa mga serbesa ng isang bansa na kilala sa mayamang pamana ng beer at reputasyon para sa natitirang kalidad, tulad ng Belgium. Ang pinakatanyag na pagpapakilala sa mga istilong beer na Belgian ay mga witbier, na kilala rin bilang mga puti o beer na beer. Dahil sa kanilang mas magaan na hitsura, buhay na buhay na kabutihan, katamtamang alkohol at malambing bagaman kumplikadong aroma at mga profile ng lasa, ang mga ito ay isang mahusay na pagpapakilala sa mga mastered crafted brews upang tangkilikin mula sa buong mundo.

Mula doon ay karaniwang lumilipat ang mga tao sa iba pang mga istilo, mula sa mga maputlang ale hanggang saisons, bière bruts hanggang sa triple Ngunit sa sandaling naranasan mo ang bigay na inaalok ng bawat istilo, kabilang ang mga expression mula sa ibang mga bansa at mga domestic craft brewer, oras na upang isaalang-alang ang paglipat sa madilim na panig: malakas na madilim na mga alyes ng Belgian.

Malaki at naka-bold, ito ang ilan sa mga mabangis na bully ng mundo ng serbesa. Ayon sa kaugalian naka-air condition na botelya, ang mga ito ay kumplikado, mayaman at malty na may makabuluhang mga ester, maanghang phenol at mababa hanggang katamtamang kapaitan. Ang kanilang tipikal na mga profile ng sweet-spice ay isang likas na angkop para sa pandagdag sa pamasahe sa holiday. Karaniwan ang alkohol ay mula sa 8-11% abv, kahit na maaari silang umakyat nang hanggang 15%, na ginagawang mapanganib ang mga halimbawa ng madaling pag-inom. Dahil sa kanilang density, bigat at istraktura, kadalasan sila ay mahusay na mga kandidato para sa pagtanda.

Mahusay na mga halimbawa ng mga tradisyunal na istilong ito ay matatagpuan na ngayon sa labas ng inang bayan. Maraming mga Amerikanong serbeserya ay papalit na binibigyang kahulugan ang mga ito, madalas na may hindi kanais-nais na mga resulta.

Hindi mahalaga kung saan ka lumingon, Old World o Bago, ito ang perpektong oras upang subukan ang mga madilim na kagandahang ito. Siguraduhin lamang na bumili ka ng dalawa sa lahat — isa sa iinumin ngayon at isa na hahawak para sa susunod na taon.

Limang Imperial Stouts Upang Uminom Ngayon o Ardilya

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Aged Dark Ale (Belgian Strong Dark Ale Bières de Chimay, Belgium) $ 40/750 ML, 94 puntos . Isang bagong paglabas mula sa klasikong serbesa ng Trappist, ito ang klasikong Grand Réserve, o Blue, Chimay, na may 22% na edad sa dating mga barel ng rum. Ito ay puno ng siksik, makahoy na mga aroma at lasa, na ipinahayag sa mga alon ng fruit cake, vanilla bean at toasted oak na nakahiga sa mayaman na core ng sariwang caramel, brown sugar, toasted tinapay, rum baba at booze-soaked raisins at berries. Ito ay bilog at mag-atas, na may isang panlasa ng bibig at isang kaaya-ayang init na magbubukas sa mahaba, maanghang na pagtatapos. Mga Pag-import ng Manneken-Brussel. abv: 10.5%

The Bruery (Belgian Strong Dark Ale The Bruery, CA) $ 11/750 ML, 92 puntos . Ang bagong paglabas na ito mula sa powerhouse ng California na The Bruery ay isang istilong Belgian na abbey ale na nilagyan ng mga petsa, candi sugar at coriander. Ang lahat ng mga tala na iyon ay medyo pare-pareho na mga paglalarawan na matatagpuan sa istilo, kaya't ang mga karagdagan ay tila walang paggalaw sa serbesa. Ang petsa at nasunog na mga tala ng candi-sugar ay pauna sa ilong at bibig, na may sumusuporta sa mga tono ng caramel malt, brown na tinapay, itim na plum, pasas at banayad na woodspice. Sa pangkalahatan, ito ay medyo matamis at subtly makinis, na may isang kaaya-ayang init na magbubukas sa pagtatapos, kahit na hindi ito matalim at hindi overstay ang pagtanggap nito. abv: 9.5%

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) $ 21/750 ML, 91 puntos . Maaaring mag-isyu ang mga tradisyunalista sa labas na labas na serbesa, ngunit kung minsan, masarap na humakbang sa labas ng iyong kaginhawaan. Isang bariles na fermented style na Belgian na quadrupel ale na nilagyan ng mga blackberry. Ang pagdaragdag ng prutas ay nagpapahiram ng isang mas maliwanag na guhit sa kung ano ang karaniwang isang masagana, mayaman at estilo ng pagsisikip, na nagpapahiram ng isang prutas, habang ang mga ligaw na organismo mula sa pagtanda ng bariles ay nagbibigay ng isang tart, acidic na hiwa sa buong lugar. Ipinagmamalaki pa rin nito ang tipikal na quad na tala ng inihaw na malt, pinatuyong igos, itim na kaakit-akit, balat ng kahoy at kahoy na gawa sa kahoy, sa isang mas nakataas, mahigpit na pakete ng sugat. abv: 10.2%

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 18/750 ML, 91 puntos . Ang istilong Abbey na ito na quadrupel ale, na may edad sa Bourbon barrels, ay hindi para sa mahina sa puso. Ang isang makinang na kulay ng mahogany sa baso, ang paunang boozy, Bourbony aroma ay hindi madaling mapansin, ngunit sa paglipas ng oras upang ibunyag ang mga tala ng maitim na seresa, kaakit-akit, tsokolate, brown na tinapay at karamelo na lahat ay nagpapatuloy hanggang sa mabulok. Ito ay makinis at nag-iinit, na may maanghang na suntok hanggang sa matapos, ngunit umaayon ito sa pangkalahatang kasidhian at hangarin ng beer. Ito ay isang perpektong maibabahaging pagpipilian para sa isang post-dinner hang. abv: 12%