Balita

Mga Recipe ng Halloween Party

Kung hindi ka mahuli na patay na naghahatid ng mill hors d'oeuvres sa iyong pagdiriwang sa bahay ng Halloween, huwag magalala-paparating na ang tulong ng eksperto. Ang bagong part-cookbook, part-narrative Ang Snacking Patay (Clarkson Potter, Oktubre 2013), ni D.B. Walker-inspirasyon ng AMC's Ang lumalakad na patay —Mga tampok sa lahat mula sa nakakatakot na mga recipe sa isang kwento tungkol sa isang pamilya na sumusubok na makaligtas sa zombie apocalypse. Pinagsama namin ang nangungunang mga meryenda na nais mong ihatid ngayong Halloween.

Corpse Reviver No. 2

& frac34 onsa gin
& frac34 onsa Cointreau
& frac34 onsa Lillet puti
& frac34 onsa lemon juice
2-3 ay bumaba ng absinthe

Sa isang cocktail shaker na puno ng yelo, pagsamahin ang gin, Cointreau, Lillet Blanc at lemon juice. Iling at salain sa isang baso ng cocktail na hugasan ng ilang patak ng absinthe. Naghahain ng 1.

Lihim na Sadistic Jalape ñ o Mga Poppers

16 malalaking jalapeño peppers, hati ang haba
1 tasa ng cream cheese sa temperatura ng kuwarto
1 tasa Jack o matalim na keso ng Cheddar, ginutay-gutay
⅓ tasa ng sariwa o frozen na mga butil ng mais
& frac14 tasa na tinadtad na dilaw na sibuyas
& frac14 tasa tinadtad sariwang cilantro
1 & frac12 kutsarita ng lupa na cumin
1 kutsarita chili pulbos
Kurutin si cayenne
1 kutsarita asin
Nonstick spray
Lime wedges, para sa paghahatid

Painitin ang oven sa 375˚F.

Gamit ang isang kutsara, pag-ukit ng lakas ng loob, mga ugat at buto ng jalapeños. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang paluwagin ang natitirang mga binhi at hayaang matuyo, guwang ang gilid, sa mga tuwalya ng papel.

Samantala, sa isang maliit na mangkok, basagin nang sama-sama ang cream na keso, ginutay-gutay na keso, mais, sibuyas, cilantro, cumin, chili powder, cayenne at asin hanggang sa makinis. Ilagay ang mga bangka ng jalapeño, guwang na pataas, sa isang malaki, may gilid na baking sheet na pinahiran ng nonstick spray. Nakasalalay sa laki ng paminta, punan ang bawat jalapeño ng 1-1 at frac12 kutsarita ng pagpuno ng keso. Maghurno para sa 20-25 minuto, o hanggang malambot ang mga peppers at ang keso ay bubbling at nagsisimula sa kayumanggi. Pinisilin ang sariwang katas ng dayap sa itaas at ihain ang mainit. Gumagawa ng 32 jalapeño poppers.

Napalm Spicy Chicken Wings

3 pounds na mga pakpak ng manok, pinatuyong na may mga twalya ng papel
Magaspang na asin sa kosher
Sariwang ground black pepper
2 kutsarang peanut o langis ng halaman, kasama ang higit pa upang magprito
6 na kutsarang unsalted butter
2-3 tablespoons honey
& frac14 cup mainit na sarsa
2 limes, zicated at juice, kasama ang mga kalamansi wedges para sa paghahatid

Ilagay ang mga pakpak ng manok sa isang malaking mangkok at biglang timplahan ng asin at paminta. Palamigin, walang takip, kahit 30 minuto at hanggang 24 na oras.

Painitin ang oven sa 400˚F. Ikalat ang mga pakpak ng manok sa isang rimmed baking sheet sa isang solong layer at ambon na may 2 kutsarang langis. Ilagay sa oven at inihaw hanggang sa ang mga pakpak ng manok ay matatag ngunit hindi ganap na naluto, mga 20 minuto.

Sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init, matunaw ang mantikilya. Whisk sa honey, hot sauce at lime zest, at hayaang kumulo sa loob ng 1 minuto. Pukawin ang katas ng dayap at alisin mula sa init. Timplahan ng asin at paminta.

Gamit ang isang malaking palayok, ibuhos ng sapat ang langis ng gulay upang maabot ang 5 pulgada hanggang sa mga gilid. Ilagay sa sobrang init at painitin ang langis hanggang sa magrehistro ito ng 375˚F sa isang deep-fry thermometer.

Paggawa sa maliliit na pangkat, iprito ang mga pakpak, paminsan-minsan, hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi, 5-7 minuto. Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga pakpak mula sa langis at alisan ng tubig sa isang sheet twalya na may sheet na baking sheet. Ilagay ang mga pakpak sa isang malaking mangkok at itapon kasama ang mainit na sarsa na mantikilya. Maglipat sa isang pinggan at maghatid ng mainit na may karagdagang mga kalamansi wedges. Naghahain ng 6 - 8.

Hindi inaasahang Baboy sa Mga Blangko

6 mainit na aso
Lahat ng layunin na harina, para sa alikabok
1 sheet na frozen na puff pastry, natunaw (mga 8 ounces)
1 malaking itlog
1 kutsarang tubig
2 kutsarang buto ng poppy (opsyonal)
2 kutsarang makinis na tinadtad na mga atsara ng tinapay at mantikilya
2 kutsarang makinis na tinadtad na mga atsara ng dill
Mustasa, para sa paghahatid
Ketchup, para sa paghahatid

Sundutin ang mga maiinit na aso nang maraming beses gamit ang dulo ng kutsilyo.

Sa isang gaanong pinayuhan na ibabaw ng trabaho, igulong ang puff pastry sa isang 15-by-11 pulgada na rektanggulo. Gupitin ang haba sa tatlong mga piraso ng 5-pulgada. Gupitin ang bawat guhit sa kalahati na tawiran upang mayroon kang 6 na piraso ng puff.

Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog at tubig. Linya ng mga baking sheet na may papel na pergamino o isang nonstick baking banig. Maglagay ng isang mainit na aso sa makitid na dulo ng isang piraso ng pastry. I-roll upang isara, pagsipilyo ng ilan sa mga binugbog na itlog upang sumunod sa paglipat sa handa na baking sheet. Ulitin ang proseso sa natitirang mga mainit na aso at pastry. Brush ang tuktok ng puff pastry gamit ang egg hugasan at iwisik ang mga buto ng poppy kung gumagamit. Ilipat sa ref at hayaang magpalamig ng 15 minuto.

Painitin ang oven sa 450˚F. Maghurno ng mainit na mga aso hanggang sa ang pastry ay puffed at ginintuang, tungkol sa 20 minuto.

Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mga atsara ng tinapay at mantikilya at ang mga atsara ng dill. Maingat na hatiin ang puff pastry kasama ang isang bahagi ng bawat baboy sa mga kumot at itaas na may sarap na pickle. Paglilingkod kasama ang mustasa at ketchup. Naghahain ng 6.

Malubhang Karahasan Jell-O Mould

2 tasa ng granada juice, hindi mula sa pagtuon
1 tasa sparkling o dry white wine
4 & frac14 onsa-envelope na hindi nilagyan ng gelatin
& frac14 tasa ng asukal
⅓ tasa ng mga binhi ng granada, kasama ang higit pa para sa dekorasyon
2 (14-onsa) lata na pinatamis na condensadong gatas
1 tasa ng keso sa kubo (opsyonal)

Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang & frac12 tasa ng granada at ang alak. Idagdag ang mga nilalaman ng 3 gelatin packet. Punan ang isang malaking mangkok ng tubig na yelo.

Sa isang maliit na kasirola sa sobrang init, dalhin sa isang pigsa ang natitirang katas at asukal. Pukawin ito sa pinaghalong katas at gelatin. Ilagay ang mangkok sa paliguan ng yelo upang palamig, pagkatapos ay ilipat ang halo ng gelatin sa ref hanggang sa lumapot ito, 20-30 minuto.

Sa isang 10-tasa Bundt pan, ipamahagi ang mga binhi ng granada sa ilalim. Idagdag ang pinaghalong gelatin at bumalik sa ref para sa 10 minuto, o hanggang sa maitakda ngunit malagkit pa rin.

Samantala, sa isang daluyan na mangkok, iwisik ang natitirang gulaman sa 1 tasa ng malamig na tubig at payagan itong sumipsip ng tubig. Gumalaw ng 3 tasa ng kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Pukawin ang condensadong gatas. Palamigin ang timpla sa paliguan ng yelo at pagkatapos ay dahan-dahang isandok ito sa amag sa ibabaw ng layer ng granada na gelatin. Palamigin ang magdamag o hanggang sa matatag.

Upang matanggal, punan ang lababo ng maligamgam na tubig. Isawsaw ang hulma sa gilid lamang sa tubig sa loob ng 30 segundo. Angat mula sa tubig, tuyo ang labas gamit ang isang tuwalya, at paluwagin ang mga gilid ng gulaman mula sa amag. Maglagay ng malamig, basa-basa na plato sa tuktok ng hulma at baligtarin ang plato at hulma na magkasama. Maingat na iangat ang hulma kung hindi pinakawalan ng gelatin, isawsaw ang amag sa maligamgam na tubig at subukang muli.

Bago ihain, isuksok ang keso sa maliit na bahay sa gitna ng hulma at ihain ang pinalamutian ng mas maraming mga binhi ng granada. Naghahain ng 8-10.