Paano Maghanap ng Morels para sa Masarap (at Ligtas!) Mushroom Feast
Bukod sa mga makukulay na bulaklak at mas maiinit na temperatura, ang tagsibol ay nagdadala ng isang pinakahihintay na nakakain na pagkain: morel mushroom. Ang mga masasarap na ligaw na mushroom na ito ay itinuturing na isang delicacy, nagkakahalaga ng $50 kada libra kapag sariwa at higit sa $100 bawat libra ang tuyo.
Ang pangunahing dahilan kung bakit ang mga morel ay napakamahal ay ang kanilang pambihira. Lumilitaw lamang ang mga ito mula sa huling bahagi ng Marso hanggang Mayo, at halos imposible silang magsaka o lumaki sa loob ng bahay , napakaraming tao ang sumusubok na maghanap ng morel. Lumalaki ang mga ito sa makahoy na lugar sa buong Estados Unidos ngunit mas mahirap hanapin sa Southwest at iba pang karaniwang tuyong rehiyon. Minsan ang kilig sa pagtuklas ng mga mailap na fungi na ito ay mas kasiya-siya kaysa kainin ang mga ito, kaya narito ang kailangan mong malaman tungkol sa kung paano makahanap ng morel.
Greg Scheidemann
Paano Kilalanin ang Morels
Sa tuwing naghahanap ka, kritikal ang pagkakakilanlan (hindi mo gustong mag-uwi ng isang basket na puno ng hindi nakakain o posibleng mapanganib na mga kabute nang hindi sinasadya). Sa kabutihang palad, ang mga morel mushroom ay may natatanging hitsura na medyo madaling makita. Maghanap ng mga mushroom na may hugis-kono na takip na may maraming siwang tulad ng espongha. Kapag binuksan mo ang mga ito, lahat ng totoong morel ay guwang sa loob.
Magingat sa maling morel mushroom , na maaaring mapanganib. Para silang mga totoong morel na tumutusok sa ibabaw ng lupa mula sa malayo, ngunit kapag lumalapit ka, dapat na malinaw na hindi sila. Karamihan sa mga huwad na morel ay magkakaroon ng mga kulubot, halos matuyot na takip sa halip na mga hukay. Minsan, binibigyan din sila ng kulay; Ang mga tunay na morel mushroom ay mapusyaw na kayumanggi, at ang ilang mga huwad na morel ay mapula-pula. Kung nagdududa ka, iwanan ang mga kabute kung nasaan sila at patuloy na maghanap!
Kailan Maghahanap ng Morels
Mahalaga ang timing sa kung paano makahanap ng morels, kaya bantayan ang lagay ng panahon . Gustung-gusto nila ang basa-basa, bahagyang malamig na mga kondisyon at malamang na lumalabas sa ibabaw ng lupa kung nagkaroon ng ilang mga pag-ulan sa tagsibol. Ang temperatura ay gumaganap din ng isang bahagi; Karaniwang umuunlad ang mga morel kapag ang temperatura sa gabi ay hindi bumababa sa 50°F , kaya isang string ng malamig ngunit hindi malamig na gabi na ipinares sa ulan ang iyong hudyat para sa pangangaso ng kabute.
Tandaan na ang mga mushroom ay lalago habang tumatagal ang panahon. Maaaring wala kang swerte sa paghahanap sa huling bahagi ng Marso o unang bahagi ng Abril dahil karamihan sa mga morel ay maliliit sa puntong iyon, kadalasan ay kasing laki ng iyong hinlalaki o mas maliit. Ngunit sa paglaon ng tagsibol, ang mga morel ay maaaring maging mas malaki (kung minsan ay kasing laki ng lata ng soda), na umaabot sa 4-5 pulgada ang taas. Mas madaling makita ang mga morel kapag mas malaki ang mga ito, kaya maaaring maghintay ang mga bagong mushroom hunter hanggang sa susunod na panahon. Siyempre, kung maghintay ka ng masyadong mahaba, ang ibang mga forager ay maaaring unang makakuha ng morels.
crotography/Getty Images
Saan at Paano Makakahanap ng Morels
Para sa karamihan, ang pangangaso ng morels ay tungkol sa suwerte, lalo na para sa mga nagsisimula. Ngunit kung hindi ka sigurado kung saan at kung paano makahanap ng mga morel, kung minsan ang mga mas may karanasang mangangaso ay magbabahagi ng mga lugar na kanilang nahanap na mga morel. Ang Great Morel, isang website na nakatuon sa pagsubaybay sa mga mailap na mushroom na ito, ay mayroong mapa ng morel mushroom kung saan maaaring magsumite ang mga forager ng mga lokasyon kung saan nila natagpuan ang mga ito, kasama ang petsa kung kailan sila naroon.
Kung hindi, kung paano makahanap ng morels ay ang magtungo sa isang kagubatan o nature park. Karaniwan, ang mga kabute ay tumutubo sa mga gilid ng kakahuyan, lalo na sa paligid ng oak, elm, abo, at aspen mga puno. Maghanap din ng mga patay o namamatay na puno habang ikaw ay nangangaso, dahil ang mga morel ay may posibilidad na tumubo mismo sa paligid ng base.
Ang isa pang magandang lugar para tingnan kung may mushroom ay sa anumang lugar na kamakailang nabalisa. Ito ay maaaring isang sunog sa kagubatan sa nakalipas na taon o dalawa o kahit isang hindi gaanong ginagamit na trail sa kakahuyan, ngunit ang mga morel ay madalas na umusbong sa mga lugar na ito. Ang pagsunod sa isang maliit na sapa o sapa ay maaari ring maghatid sa iyo sa kung saan makakahanap ng morel mushroom; hindi nila gusto ang basang lupa, ngunit ang halumigmig mula sa isang kalapit na sapa ay maaaring lumikha ng perpektong patch ng kabute.
Kung naabot mo ang jackpot at natitisod ka sa isang morel mushroom o dalawa, huminto ka kung nasaan ka! Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian upang makahanap ng higit pang mga kabute ay maghanap sa agarang lugar sa loob ng humigit-kumulang 20 talampakan ng patch na nakita mo na. Kadalasan, makakahanap ka ng kahit ilan pang morel na tumutubo sa malapit. Kung makakita ka ng ilan, ang pinakamadaling paraan upang anihin ang mga ito ay gupitin ang mga ito sa base gamit ang gunting o kutsilyo, ngunit maaari mo ring kurutin o kurutin ang mga ito sa base gamit ang iyong mga daliri.
Ang maraming saya ng morel mushroom hunting ay nagmumula sa paghahanap mismo, ngunit kung makakita ka ng ilan, lutuin muna ang mga ito upang tamasahin ang pinakamahusay na lasa. Subukang gumamit ng morel sa ibabaw ng pizza, o igisa ang mga ito na may kaunting mantikilya upang magsilbing side dish. I-enjoy ang pamamaril, at tikman ang anumang panlasa-testing ng morels na masuwerte kang matuklasan!
Mga Madalas Itanong
- Gaano kabilis lumaki ang morel mushroom?
Kapag ang mga ulo ng kabute ng morel ay tumusok sa lupa, tatagal lamang ng sampu hanggang 15 araw upang maabot ang ganap na kapanahunan at maging handa para sa pagpili. Gayunpaman, hindi mo palaging makikita ang mga ulo dahil maliliit ang mga ito, kaya minsan ay tila lumilitaw ang mga ito sa magdamag.
- Aling mga estado ang mga morel mushroom na kadalasang matatagpuan?
Ang mga morel ay matatagpuan sa halos bawat estado, hangga't ang panahon at kapaligiran ay mapagpatuloy. Ang mga estado na may pinakamaraming morel sa bawat tagsibol ay karaniwang Tennessee, Michigan, Wisconsin, Oklahoma, at Vermont. Ang mga lokasyon kung saan nagkaroon ng wildfire burns ay madalas na ang pinakamahusay na mga site para sa paghahanap ng morels.
- Maaari ba akong magtanim ng morel mushroom sa sarili kong hardin o bakuran?
Kung gusto mong magtanim ng morels sa iyong bakuran, dapat na tama ang mga kondisyon. Ang patay na puno ay isang magandang panimulang punto, ngunit kung wala ka nito, gumamit ng bulok na kahoy at ilagay ito sa isang malilim at mamasa-masa na lugar. Ang mga morel kit na available sa komersyo ay nagbibigay ng mga spores na kailangan upang mapalago ang morel.
