Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Alak At Pagraranggo

Paano naging Grenache ang isang Pambansang Fenomena sa buong mundo

Grenache umuunlad sa buong mundo salamat sa nakabubuting kalikasan at kagalingan sa maraming bagay sa mga timpla. Naging magkasingkahulugan ito sa mga istilong alak na Rhône, partikular ang mga mula sa Chatea malalakaf Pope kung saan ang ubas ay naghahari. Sa naka-imbak na sulok ng Timog-silangang Pransya, ang mga timpla ay pangunahing nakabatay sa Grenache at madalas ay bilugan ang mga pulang prutas na lasa at mas mataas ang antas ng alkohol.



Sa kabila ng pagiging isa sa pinakalawak na nakatanim na ubas ng Australia nang higit sa isang siglo, ang mga tagagawa ng alak ng bansa ay pinutol ang ugnayan sa Grenache kamakailan. Mayroong isang oras kung saan maraming mga tagagawa ang hindi man nakalista ng ubas sa mga label ng alak dahil sa takot na takutin ang inaasahan ng mga mamimili Shiraz . Ngunit ang mga winemaker ay kumukuha ng isang bagong interes ng potensyal ng ubas na ito muli, lalo na sa McLaren Vale. Ang mga maiinit na tag-init ng 'The Vale', banayad na taglamig, mababang kahalumigmigan at simoy ng dagat ay ginagawang pangunahing lugar ang rehiyon ng alak na ito upang makabuo ng mga pambihirang bote.

Sa Espanya, kung saan nagmula ang ubas na ito, ang ubas ay tinatawag Garnacha . Dito, ang mga nangungunang halimbawa ay may gawi sa istraktura na may maitim na prutas na lasa . Sa Sardinia, ang ubas ay tinawag Cannonau at ito ang punong punong barko at ang mga alak ay maaaring saklaw mula sa malasa at magaan ang katawan hanggang sa kumplikado at nakabalangkas.

Natagpuan din ng Grenache ang isang bahay sa Estados Unidos, kung saan ginagawa ng mga tagagawa ng Central Coast ng California ang ubas na sarili nila. Habang ang Grenache ay hindi palaging popular sa rehiyon, ngayon, ang mga gumagawa ay gumagawa ng mga bote na masarap kasing tuktok ng istante ng Pinot Noir sa lugar. Ang Grenache ay umunlad din sa Washington at mga bahagi ng Oregon, kung saan naghahatid ito ng mga makapangyarihang halimbawa ng pagkakaiba-iba na umabot sa katayuan ng kulto.



Masiyahan sa ilan sa aming nangungunang mga pinili mula sa California patungong Australia.

Ito ay isang Bagong Panahon para sa Australian Grenache

Nangungunang Grenache / Garnacha na hahanapin ngayon

Walang Babae 2016 La Paciencia Vineyard Grenache (Walla Walla Valley) $ 75, 97 puntos . Ang mga aroma ng potpourri, puting paminta, charcuterie, durog na bulaklak, uling at raspberry ay nakakaakit sa ilong. Masigla at sobrang nakakainam ng kalangitan, matinding accent ng pinausukang karne at lupa ay lumitaw sa tabi ng prutas. Isang napakatabang tapusin ng lupa at mga bulaklak nakumpleto nito. Pagpipilian ng Mga Editor . —Sean P. Sullivan

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) $ 50, 95 puntos . Ito ang ikalawang pagpapalabas ng alak na ito, na nagmula sa mga lumang puno ng ubas ng estate at na-ferment sa mga balat sa malalaking itlog ng ceramic. Ang ilong ay isang kumplikadong medley ng mga aroma tulad ng pinatuyong rosas na petals, brambly red berries, kabute, mamasa lupa at kung ano ang tila isang buong hardin ng herbs. Sa texturally, ito ay tulad ng alikabok ng tisa, hiniwa ng talas ng laser na asim at sugat na may mahigpit na butil na mga tannin. Ang isang mahigpit na lakad ng lakas at kagandahan, ang maliwanag, makatas na prutas at malasa, mga nuances ng mineral ay dumadaloy hanggang sa matapos. Uminom ng 2020–2030. Majestic Impor. Pagpili ng Cellar . - Christina Pickard

Epiphany 2016 Rodney's Vineyard Grenache (Santa Barbara County) $ 32, 93 puntos . Ang mga mayaman na pulang-prutas na aroma ay nakakatugon sa mga petals ng rosas at mabuhangin na lupa sa puro ilong ng bottling na ito. Ang mga lasa ng rosas na talulot at lavender ay kumakain ng panlasa, na nagbibigay ng malalim sa malulutong na granada at mga pulang elemento ng kurant sa masigla, tekstong alak na ito. - Matt Kettmann

Mora & Memo 2017 Nau (Cannonau di Sardegna) $ 20, 93 puntos . Makinis, mahalimuyak at lubos na masarap, bubukas ito ng may mga mabangong samyo ng alikabok ng ubasan, asul na bulaklak at ligaw na berry. Ang masarap na makatas na panlasa ay naglalabas ng makatas na cheras ng Marasca, blackberry, spice ng pagluluto, star anise at halamang Mediteranyo sa tabi ng maliliit na makintab na mga tannin. Hindi ito kumplikado, ngunit ito ay malasutla at puno ng puno ng lasa. Si Wilson Daniels Ltd. Pagpipilian ng Mga Editor . - Kerin O'Keefe

Carlisle 2016 Rossi Ranch Grenache (Sonoma Valley) $ 40, 92 puntos . Ang pagkakaroon ng upang laktawan ang isang vintage sa 2015, ang alak na ito ay bumalik na may kaaya-aya na paghihiganti, at cofermented na may 15% Mourvèdre. Bigyan ito ng strawberry, cherry at lupa ng isang naka-bold, sariwang lasa ng pagiging kumplikado na may lalim at nakakagulat na pagiging bago. Nagtatagal ito sa cherry cordial at cedar. - Virginie boone

Pierre Henri Morel 2016 Châtea malalakaf-du-Pape $ 47, 92 puntos . Ang hinog na itim na seresa at raspberry ay accent ng matamis na pampalasa at mga whiff ng banana tinapay sa nangingibabaw na pula ng Grenache na ito. Ang mga pinong, mabalahibong tannin ay nagmamarka ng tapusin. Buong katawan at mayaman, madali itong lapitan ngunit may sapat na konsentrasyon upang mapabuti sa pamamagitan ng 2026 at humawak pa. Saranty Mga Pag-import. - Anna Lee C. Iijima

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) $ 20, 92 puntos . Nag-aalok ang alak na ito ng malambot, matambok na seresa at mga aroma ng blackberry, sa tabi ng sibuyas, pinatuyong bulaklak at maligamgam na mga bato na accent. Ang panlasa ay may katulad na vibe, na may bilugan, mabilog na prutas na naka-frame ng mabuhangin, malasang at mga herbal na tannin, na tumatakbo sa isang makalupang, mineral na gulugod. Uminom ngayon – 2029. Mga Alak at Spirits ng Pacific Highway. Pagpipilian ng Mga Editor . —C.P.

Alto Moncayo 2015 Veraton Garnacha (Campo de Borja) $ 32, 91 puntos . Ang mga aroma ng olibo at makalupang berry na prutas ay nakikipaglaban para sa hangin laban sa mabibigat na oak na amoy tsokolate. Ang isang makapal, blocky na panlasa ay malaswa at matindi, habang ang mga lasa ng brawny black plum at ligaw na berry ay nai-back ng oaky na tsokolate at mga peppercorn note. Ang isang nakaitim na tapusin ay may pakiramdam ng mga balat ng ubas at pinahiran ng pampalasa. Uminom hanggang 2030. MundoVino – Winebow. Pagpili ng Cellar . - Michael Schachner