Mahahanap mo ang mahusay na pagpapares sa pagsasapawan ng haras at alak. Ang pag-crop ng taglamig ay maaaring maglaro ng ilang mga tungkulin: gulay (ang bombilya), halaman (ang lacy fronds) at pampalasa (ang mga binhi). Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay maaaring kainin ng hilaw o luto, sa lahat mula sa mga salad hanggang sausages. Magagamit na sa buong taon, ang haras ay mayroong rurok na panahon mula sa huli na taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol, na nagdudulot ng maliwanag na lasa sa karaniwang sun-gutom na panahong ito. Pumili ng isang pagpapares ng alak batay sa alinmang bahagi ng personalidad ng haras na pinaka-kaakit-akit sa iyo.

Anis

Ang katabi ng anis ay anise ay ang nangingibabaw na lasa ng haras. Ang mga nagmamahal sa panlasa ay gugustuhin ang isang alak na nagha-highlight sa lasa na iyon. Ang mga character na cherry at berry ng Italyano na Barbera ay napapalitan ng mga tala ng anis at iba pang matamis na pampalasa at pinatuyong halaman. Lalo na ito ay mahusay na ipinagsama sa fennel-flecked Italian sausage.

Ang sweet naman

Ang maanghang na hilaw na haras ay nagiging malambot at matamis kapag niluto. Subukan ang caramelized fennel sa anumang resipe na tumatawag para sa mga caramelized na sibuyas. Kung vinified ganap na tuyo o bahagyang off-dry, Alsace Pinot Gris may pampalasa, pulot at hinog na mga lasa ng prutas na naglalaro sa kumplikadong tamis ng lutong haras.

Berde

Ang Fennel ay may isang mala-halaman na katangian na nakapagpapaalala ng hilaw na kintsay, pipino at maliwanag na berdeng mga halaman tulad ng tarragon, mint at basil. Ito ay natural sa damuhan ng Sauvignon Blanc , lalo na Sancerre , na higit na mala-damo at mas mababa sa prutas kaysa sa karamihan sa mga handog ng Bagong Daigdig.

Malutong

Ang hilaw na haras ay malutong at makatas. Kadalasan, nais mong ipares sa isang texture ng pagkain hangga't sa lasa nito. Ang malulutong na hilaw na gulay ay tumawag para sa malulutong, kahit na mabubuting alak. Ang dry cider ay perpekto para sa anumang hilaw na haras ng haras, na may hint ng malulutong na mansanas na tart na umaalingawngaw ng malabong matamis na langutngot ng haras.