Pinakamahusay ng 2011: Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, NY)
Nagmumula sa mga nakapaligid na bukid at pastulan pati na rin iba pang mga lokal na bukid at merkado, ang Blue Hill sa Stone Barns ay nagha-highlight ng masaganang mapagkukunan ng Hudson Valley. Walang menu. Sa halip, ang mga bisita ay ipapakita sa isang listahan ng higit sa 100 mga sangkap, na-update araw-araw.
Mga Boteng patutunguhan:
Frank Cornelissen NV Magma Rosso 6 (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A. Clape 1989 Cornas
Ang binibigyang diin ng listahan ng alak ay sa mga tagagawa na nagsasanay ng mahusay na ekolohiya.
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Pocantico Hills, NY, restawran, pindutin dito .
