Ang Vinho Verde ay isang kapanapanabik na rehiyon na gumagawa ng alak (Pagtatalaga ng Pinagmulan) sa Minho Region ng hilagang-kanlurang Portugal. Binisita ko ang luntiang, berde, at malabong na kanayunan nang maraming beses. Nagkaroon ako ng karangalan na maging Ambassador ng Estados Unidos para sa rehiyon ng alak sa loob ng maraming taon at maaaring magsalita mula sa karanasan tungkol sa kung gaano karapat-dapat sa edad, natatangi, palakaibigan sa pagkain, at maraming nalalaman ang mga alak. Kapag pinag-uusapan natin ang mga premium na alak mula sa Europa, si Vinho Verde ay dapat na maging bahagi ng pag-uusap-at habang ang mababang alkohol, masasayang alak na may kaunting spritz ay nagsimula ang diyalogo sa mga mahilig sa alak, ang talakayan ay dapat magpatuloy sa pamamagitan ng paggalugad ng mga ubas, sub- mga rehiyon at edad ng Vinho Verde.

Upang maunawaan kung bakit hinihiling ko sa iyo na tuklasin ang mga ito para sa iyong sarili, hayaan mo akong magpinta ng isang makulay na larawan ng kung ano ang pakiramdam na bumisita sa rehiyon. Ang Vinho Verde ay isang cool, Atlantic Ocean na naiimpluwensyang rehiyon na kumukuha ng kanyang pangalan mula sa berdeng kanayunan ng lugar at siksik na mga dahon. Ito ang pinakamalaki at pinakalumang mataas na kalidad na rehiyon ng alak sa Portugal. Ang ampiteater na ito ng mga ubas ay nakatanim higit sa lahat sa mga granite na lupa na yumakap sa mga bundok na nakapalibot sa mga ilog na nagpapalabas sa karagatan, mula sa hilagang hangganan ng Espanya at Ilog Minho, hanggang sa baybayin, hanggang sa buhay na buhay na lungsod ng Oporto, at kahit sa lupain sa timog ng Ilog ng Douro.

Pinapayagan ng magkakaibang mga altitude at microclimate para sa siyam na mga sub-rehiyon — Ave, Amarante, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção & Melgaço, Paiva, at Sousa — na pinangalanan sa mga ilog na pinalilibutan nila. Masayang naaalala ko ang pag-aaral ng mga sub-rehiyon na ito nang nagtatrabaho ako patungo sa aking Master Sommelier diploma.

Ang Monção at Melgaço ay isang sub-rehiyon na medyo mas mainit sa klima, hinarangan mula sa paglamig ng simoy ng Dagat Atlantiko ng Iberian Massif Mountains. Gumagawa ang mga ito ng naka-texture, mas buong, mas spicier na bersyon ng Alvarinho. Sa isa sa aking mga pagbisita, sinubukan ko ang isang patayong pagtikim ng Alvarinho na alak na may edad, at ang mga ito ay kasing lakas din ng ilan sa iba pang magagaling na alak tulad ng trocken Rieslings ng Rheingau, o ang steely puti ng Sancerre at Pouilly-Fume . Nasiyahan kami sa mga ito sa lokal na Bacalhau com Natas (inihurnong codfish na may cream) at nangangarap pa rin ako tungkol sa matikas na texture at decadent, ngunit nagre-refresh at maalat na kalidad ng parehong Alvarinho at ang bakalaw.

Ang sub-rehiyon ng Baião ay nasa hangganan ng Douro DOP at nagbibigay-daan para sa isang mapagtimpi klima na angkop para sa huli-pagkahinog na mga barayti sa lugar, kabilang ang Avesso. Mayroong napakalaking pagkakataon para sa ubas na ito, na may mahusay na potensyal na pagtanda at pinapaalala sa akin ang pinakamahusay na mga alak na Chablis kasama ang pagkakayari nito, maliwanag na kaasiman at berdeng mansanas, mga tala ng lemon rind.

Ang Lima ay isang lugar na tumatanggap ng maraming ulan at kilala sa ubas ng Loureiro. Narito na ang mga floral undertone ng honeysuckle at mga liryo pati na rin ang pamumulaklak ng citrus ay talagang lumiwanag. Gustung-gusto ko ang mga alak na ito bilang mga aperitif sa mainit na mga araw ng tag-init na may prosciutto at melon.

Ang lahat ng mga istilo ay ginawa sa Vinho Verde, kabilang ang sparkling, puti, rosé, at kahit mga light red wines. Sa aking mga paglalakbay, nakatikim ako ng mga halimbawa na magiging sinta ng pamayanan ng taong mahilig sa sommelier at alak, at lahat ay may maliwanag, nagre-refresh, tart acidity na nagsisilbing gulugod ng mga alak at ginagawang napaka-pagkain. Kung ito man ay puno ng mineral na Avesso, ang floral na Loureiro, ang karapat-dapat sa edad at marangal na Alvarinho, o ang pula, prutas na puro ubas na Vinhão.

Nakatira ako sa Shelter Island, New York at mayroon kaming hindi kapani-paniwala na pag-access sa mga lokal na tulya sa Long Island-at kinain ko kamakailan ang isang mangkok ng clam at chowder ng mais na ipinares sa isang premium na Vinho Verde na ginawa mula sa isang timpla ng ubas at dinala pabalik sa rehiyon. , isang lupain ng maliliit na growers na may maliliit na Holdings na bukas sa pagbabago at kaya ipinagmamalaki ng kanilang mga tradisyon. Ang Vinho Verde ay tunay na isang lupain ng kagandahan-sa tanawin, ang mga tao, at ang mga alak-at hindi ako makapaghintay na makabalik. Pansamantala, naglalakbay ako sa pamamagitan ng aking baso ng alak.

Ni Laura Maniec Fiorvanti, Master Sommelier

Isa lamang sa 28 babaeng Master Sommelier sa mundo, si Laura Maniec Fiorvanti ay ang CEO at may-ari ng sikat na wine bar na Corkbuzz, na maraming lokasyon sa New York City at Charlotte, North Carolina. Nag-ambag si Laura sa maraming mga publikasyon sa industriya, Pagkain at Alak, at sa New York Times, at nakaupo rin sa lupon ng mga direktor ng Guild of Sommeliers. Lumitaw siya sa hit wine documentary na Somm 3.