Para sa kaibig-ibig at magaan na lasa ng sibuyas na pinagpapatong nila, kasama ang kaaya-ayang crunch na berdeng mga sibuyas, sinisikap naming panatilihin ang mga scallion sa aming kusina nang madalas hangga't maaari. Kapag nandoon na sila, sinubukan namin ang maraming mga diskarte upang masulit ang aming supply ng scallion. Pagkatapos ng mga taon ng pagsubok, nakarating kami sa mga solusyong ito para sa kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa sariwa at frozen na paraan.

Paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas

Ang wastong pag-iimbak ay ang susi sa pagpapahaba ng shelf-life ng berdeng mga sibuyas, pagkumpirma ni Sarah Brekke, M.S. , Mas Magandang Bahay at Hardin Tagapamahala ng tatak ng Test Kitchen.

Ang misyon sa pag-iimbak ng mga scallion ay upang payagan ang kahalumigmigan at sirkulasyon sa paligid ng mga tangkay at tangkay, idinagdag ni Brekke, sa halip na mag-trap ng kahalumigmigan sa pagitan ng mga ito. Ang huli ay maaaring mapabilis ang pagkasira. (Bilang paalala, oo, maaari mong gamitin ang berde at puting bahagi ng berdeng sibuyas !)

Katulad ng cilantro , mayroon kang dalawang pinakamainam na solusyon para sa kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas. Ngunit hindi tulad ng mga sariwang damong iyon, maaari mong huwag mag-atubiling hugasan, gupitin, at patuyuin ang berdeng mga sibuyas bago iimbak—anuman ang pagpipiliang pipiliin mo.

Opsyon 1: Ang Diskarte sa 'Mga Sariwang Gupit na Bulaklak'

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na putulin ang anumang nalanta na tuktok mula sa berdeng mga sibuyas. Alisin ang rubber band na nagse-secure sa bungkos, kung naroroon ito, upang payagan ang mas maraming sirkulasyon ng hangin sa paligid ng mga berdeng sibuyas. Hugasan nang mabuti ang mga tangkay at tangkay ng berdeng sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig. Kunin at itapon ang anumang nalalanta na piraso, pagkatapos ay patuyuin ang natitirang bahagi ng bungkos gamit ang malinis na tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel. Ilipat ang mga berdeng sibuyas sa isang garapon o baso na bahagyang puno ng tubig. Ilagay ang palumpon ng berdeng sibuyas sa isang istante sa refrigerator.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: I-refresh ang tubig bawat ilang araw. At anumang oras na mapansin mo ang anumang nalalanta na piraso, alisin ang mga ito at itapon. Ang anumang pagkabulok ay maaaring mabilis na kumalat sa mga kalapit na tangkay.

Opsyon 2: Ang Diskarte sa Zip-Top Bag

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang anumang lantang tuktok mula sa berdeng mga sibuyas, pagkatapos ay putulin ang mga ugat. Alisin ang rubber band na nagse-secure sa berdeng mga sibuyas, kung naroroon ito, pagkatapos ay hugasan ang mga tangkay at tangkay sa ilalim ng malamig na tubig. I-extract at itapon ang anumang nalalanta na piraso. Gumamit ng malinis na tuwalya sa kusina o mga tuwalya ng papel upang matuyo ang anumang labis na tubig. Lagyan ng napakagaan na basang papel na tuwalya ang isang malaking zip-top na plastic bag, idagdag ang malinis at tuyo na berdeng mga sibuyas, at pindutin ang hangin hangga't maaari bago isara ang bag. Ilagay ang bag, ang berdeng mga sibuyas na nakaharap, sa refrigerator. Araw-araw o dalawa, silipin ang berdeng mga sibuyas at alisin ang anumang piraso na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkalanta o pagkabulok.

8 Uri ng Sibuyas—Paano Gamitin ang mga Ito para sa Hindi Matatalo na Panlasa

Maaari Mo Bang I-freeze ang mga Green Onions?

taya ka.

Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring i-freeze, at ito ay isang mahusay na opsyon para sa pangmatagalang imbakan, sabi ni Brekke. Bonus: Kadalasan, ang mga berdeng sibuyas ay hindi na kailangang lasawin bago mo gamitin ang mga ito.

Upang i-freeze ang berdeng mga sibuyas, ang proseso ay nagsisimula sa isang napakapamilyar na paraan: Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na putulin ang anumang lantang tuktok mula sa berdeng mga sibuyas, pagkatapos ay hiwain ang mga ugat. Alisin ang rubber band na nagse-secure sa berdeng mga sibuyas, kung naroroon ito, pagkatapos ay hugasan ang mga tangkay at tangkay sa ilalim ng malamig na tubig. Gamitin ang kutsilyo upang i-chop ang mga berdeng sibuyas sa mas maliliit na piraso (gusto namin ang ¼-pulgada hanggang ½-pulgada para sa karamihan ng mga layunin; hiniwa sa isang bias, kung ninanais) batay sa kung paano mo pinaplanong gamitin ang mga ito.

Sa isang (mga) pan na may papel na parchment, ikalat ang malinis at tinadtad na berdeng mga piraso ng sibuyas, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa freezer sa loob ng 2 oras, o hanggang sa ganap na nagyelo. Kapag nagyelo, ilagay ang mga berdeng sibuyas sa isang malaking freezer-safe zip-top bag, pagkatapos ay lagyan ng label at petsa para masubaybayan mo ang iyong stock.

Ang mga lasaw na frozen na berdeng sibuyas ay may posibilidad na nalalanta at/o umiiyak, kaya magreserba ng mga frozen na berdeng sibuyas na gagamitin para sa mga recipe kung saan lulutuin ang mga ito (tulad ng stir-fries , sopas , stews, scrambled egg, dips, at sauces), sa halip na gamit ang mga ito na lasaw at hilaw.

Gaano katagal ang mga berdeng sibuyas?

Kasunod ng pinakamahuhusay na kagawian ng Brekke para sa kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas, planong gamitin ang mga allium sa loob ng kanilang tinatayang maximum na habang-buhay:

sariwa:Hanggang 3 linggoFrozen:Hanggang 4 na buwan

Ang mga berdeng bahagi ay dapat na maliwanag at matatag, sabi ni Brekke. Kung ang mga berdeng tuktok ay malansa o nagsisimulang malanta, ang mga berdeng sibuyas ay naging masama at kailangang itapon.

Kung gusto mo talaga i-maximize ang halaga ng iyong berdeng sibuyas , palakihin muli ang mga ito, iminumungkahi ni Brekke.

Ilagay ang mga dulo ng ugat ng berdeng mga sibuyas sa isang garapon ng tubig, at itago ito sa isang maaraw na lugar. Ang mga sibuyas ay magsisimulang tumubo mula sa mga tuktok; siguraduhin lang na palitan ng madalas ang tubig, sabi niya.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite