Ang mga berdeng sibuyas o scallions (ang mga berdeng sibuyas at scallions ay pareho, kaya maaari mong ayusin ang debate ng scallions vs. green onions minsan at para sa lahat) magdagdag ng lasa at texture sa lahat ng uri ng mga recipe. Ang pag-aaral kung paano maghiwa ng berdeng sibuyas nang maayos ay isang kailangang-alam na kasanayan sa pagluluto. Dahil iba ang hugis ng berdeng sibuyas kaysa sa tradisyonal na mga sibuyas, maaaring mahirap malaman kung saan gagawin ang unang hiwa at kung paano gumamit ng berdeng sibuyas (maaari kang magluto gamit ang parehong puti at berdeng bahagi !).

Tuturuan ka namin kung paano mag-chop ng mga berdeng sibuyas nang dalubhasa, ibahagi ang aming mga tip para sa pagdaragdag ng mga ito sa mga recipe, at ituro sa iyo kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas para tumagal ang iyong bundle hangga't maaari.

8 Uri ng Sibuyas—Paano Gamitin ang mga Ito para sa Hindi Matatalo na Panlasa

Paano Maghanda ng mga berdeng sibuyas

Iwasan ang malansa na berdeng sibuyas at panatilihing ligtas ang pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng mga tip na ito upang ihanda ang iyong mga berdeng sibuyas bago ito hiwain at idagdag sa mga recipe.

• Banlawan ang mga sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig sa gripo at alisin ang anumang nalanta o nasira na mga tuktok o malansa na balat sa mga puting bahagi.
• Maglagay ng ilang berdeng sibuyas sa isang cutting board. Putulin ang mga dulong ugat gamit ang kutsilyo ng chef sa pamamagitan ng paghiwa ng humigit-kumulang ¼ pulgada sa itaas ng mga ugat. Itapon o i-compost ang mga ugat.
• Gupitin ang mga 2 pulgada mula sa mga berdeng tuktok. I-compost o itapon ang mga trimmed tops.

Ang 10 Pinakamahusay na Kitchen Knife Set ng 2024 para sa mga Home Cook sa Lahat ng Antas ng Skill

BHG/Ana Cadena

Paano Maghiwa ng Berdeng mga Sibuyas

Gamit ang kutsilyo ng chef, gupitin ang pinutol na berdeng mga sibuyas sa mga hiwa. Hiwain ang mga sibuyas ayon sa haba na tinukoy sa iyong recipe o gamitin ang mga alituntuning ito:

• Para sa mga palamuti, salad, salsas, at iba pang mga recipe kung saan hindi lulutuin ang sibuyas, gupitin ang berdeng sibuyas sa manipis na hiwa, mga ⅛-pulgada ang kapal. Sa ganoong paraan, hindi mananaig ang kanilang lasa.
• Para sa stir-fries, gupitin ang berdeng sibuyas sa 1-pulgadang piraso.
• Upang mag-bias-slice, gupitin ang berdeng mga sibuyas sa isang 45-degree na anggulo. Gumagana ito lalo na mahusay para sa ½- hanggang 1-pulgadang hiwa.
• Para sa julienne o bite-size strips, hatiin ang bawat trimmed medium green onion sa kalahating pahaba. Hatiin ang bawat kalahati nang crosswise sa 1- hanggang 2-pulgadang piraso.

Paano Mag-chop ng Green Onions

Gamit ang isang chef's knife , gumamit ng rocking motion, gupitin hanggang sa maputol ang tangkay hanggang sa maputol ang sibuyas sa maliliit na piraso. Upang makinis na tumaga, ipagpatuloy ang paghiwa ng mga sibuyas gamit ang isang tumba-tumba hanggang sa maputol ang mga piraso sa maliliit na piraso.

BHG/Ana Cadena

Paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas

Ang mga berdeng sibuyas ay magagamit sa buong taon sa karamihan ng mga merkado (o maaari kang magtanim ng mga berdeng sibuyas sa bahay). Mayroon silang mahaba, tuwid na berdeng dahon at tuwid sa halip na bulbous na hugis na mga base. Parehong ang puting base at ang berdeng dahon ay nakakain. Pumili ng mga berdeng sibuyas na may mukhang sariwang berdeng tuktok at malinis na puting dulo.

Mag-imbak ng mga berdeng sibuyas na nakabalot sa isang plastic bag sa crisper drawer ng iyong refrigerator nang hanggang 5 araw. Kapag bumibili ka ng berdeng sibuyas para sa isang recipe, tandaan na ang 1 katamtamang berdeng sibuyas ay katumbas ng humigit-kumulang 2 kutsarang hiniwang berdeng sibuyas. Maaari ka ring magtanim ng sarili mong berdeng sibuyas sa iyong windowsill gamit ang mga ugat ng iba pang berdeng sibuyas.

33 Prutas at Gulay na Dapat mong Palamigin at 7 Hindi Dapat

Ang mga berdeng sibuyas ay minsang tinutukoy bilang mga sibuyas sa tagsibol , ngunit hindi sila pareho. Madalas na matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka, ang mga spring onion ay nagpapakita ng mga simula ng isang bulbous base ngunit na-ani na bago ang base ay naging isang malaki, bilugan na mature na sibuyas. Kung kailangan mo ng pamalit na berdeng sibuyas, maaari kang gumamit ng mga spring onion, ngunit tandaan na ang mga spring onion ay karaniwang mas malakas sa lasa, kaya malamang na gusto mong magdagdag ng mas kaunti kaysa sa kailangan ng recipe.

Paano Gumamit ng Green Onions

Maraming mga recipe ng berdeng sibuyas na nagha-highlight sa gulay na ito, at marami pang iba kung saan ito ay gumaganap ng isang sumusuportang papel. Narito ang ilang paraan upang isama ang iyong tinadtad o pinutol na berdeng mga sibuyas sa iyong mga paboritong recipe:

• Gumamit ng manipis na hiniwang hilaw na berdeng sibuyas bilang pagtatapos sa mga pagkain, kabilang ang mga sopas , nilaga, inihaw na karne, dips, deviled egg, potato salad, at omelet. Nagdaragdag sila ng karagdagang kulay, pagiging bago, at lasa.
• Magdagdag ng 1-pulgadang hiwa ng berdeng sibuyas sa piniritong gulay at mga pagkaing karne . Ang mga berdeng sibuyas ay lulutuin sa loob ng 1 hanggang 2 minuto (mas mabilis kaysa sa mga karne at karamihan sa iba pang mga gulay), kaya idagdag ang mga ito sa pagtatapos ng oras ng pagluluto.
• Ihagis ang mga ito nang hilaw sa mga berdeng salad upang magdagdag ng banayad na apela sa sibuyas.
• Magdagdag ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas sa piniritong itlog bago lutuin ang mga itlog.
• Ilagay ang tinadtad na berdeng sibuyas sa mga palaman para sa egg salad at tuna salad sandwich.
• Ihain ang mas mahabang hiwa ng berdeng sibuyas sa tabi ng mga karot at kintsay sa isang hilaw na tray ng gulay. Para sa bawat sibuyas, gupitin ang mga dulo ng ugat, pagkatapos ay hatiin nang sapat ang madilim na berdeng tangkay upang mag-iwan ng 3- hanggang 4 na pulgadang piraso.
• Gumamit ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas bilang kapalit ng mga pinutol na sariwang chives.

Andy Lyons

Mga Recipe ng berdeng sibuyas

Kung mayroon kang isang bungkos ng berdeng sibuyas sa refrigerator na hindi ka sigurado kung ano ang gagawin, subukan ang isa sa aming pinakamahusay na mga recipe ng berdeng sibuyas. Mayroon kaming lahat mula sa madaling pampagana ng berdeng sibuyas hanggang sa mga pangunahing dish na gawa sa malasang gulay.

Pampagana: Roasted Green Onion Dip Pampagana: Mga Sticker ng Spicy Chicken Pot na may Green Onion Dipping Sauce Pampagana: Hush Puppies Pangunahing ulam: Kahel na Salmon at Berdeng mga Sibuyas Pangunahing ulam: Inihaw na Hita ng Manok na may Spring Onions at Bok Choy

Chives vs. Green Onions

Dahil sa kanilang katulad na mahabang berdeng tangkay, may ilang pagkalito tungkol sa pagkakaiba ng chives at berdeng sibuyas. Ang pinakamadaling paraan upang malaman ang pagkakaiba ay ang maghanap ng bombilya. Ang puting bombilya at mga ugat sa ilalim ng berdeng sibuyas ay kapansin-pansin, habang ang mga chives ay may mas maliit, hindi nakikitang bombilya. Ang mga chives ay kadalasang mas malalim na berde kaysa sa mga scallion at may mas manipis at guwang na mga tangkay.

Kung gusto mong makakuha ng teknikal, Ang mga chives ay inuri bilang isang damo , habang ang mga scallion ay bahagi ng pamilya ng sibuyas. Ang mga chives ay mas pinong din kaysa sa berdeng mga sibuyas, kaya hindi mo dapat lutuin ang mga ito nang napakatagal, kung mayroon man. Sa halip, gamitin ang mga ito bilang palamuti para sa mga salad, karne, isda, sopas, at mga recipe ng itlog, at idagdag ang mga ito sa iyong plato kaagad bago ihain, tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang damo.

Higit Pa Tungkol sa Mga Sibuyas

• 8 Uri ng Sibuyas—Paano Gamitin ang mga Ito para sa Hindi Matatalo na Panlasa
• Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Sibuyas at Shallot, at Maari Mo Bang Palitan ang mga Ito?
• Paano Maggisa ng mga Sibuyas sa Humigit-kumulang 5 Minuto
• Paano Mag-chop ng Sibuyas Parang Pro Chef
• Paano Maghiwa ng Leeks para Madagdagan ang Malasang Sibuyas sa Iyong Mga Recipe

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite