Ang mga patatas at karne ay palaging Idaho’s agrikultura karne at patatas, ngunit ang 2007 pagpapakilala ng 8,000-square-milya Snake River Valley American Viticultural Area (AVA) itakda ang entablado upang lumiwanag ang alak. Sa hilaga, ang Lewis-Clark Valley AVA ay isa pang kapanapanabik na karagdagan sa 2016.

Ang malawak na potensyal ng estado ay 'nagpapaalala sa akin Washington nang ang Lambak ng Columbia itinakda ang apela, 'sabi ni Kathryn House, tagapagtatag ng Bahay ng Alak , sa Boise -based na sentro ng edukasyon, kumpanya ng lab at pagkonsulta.

• Mga AVA: Mga Eagle Foothills , Lewis-Clark Valley, Snake River Valley

• Ang Idaho ay mayroong 52 wineries

• Halos 1,300 na ektarya ang nakatanim

Ang Idaho ay hinog para sa pagkakaiba-iba ng ubasan bilang mga kapitbahay nito sa Hilagang Kanluran. Mababang pag-ulan, mataas na pagtaas, gabi-gabi na pag-indayog ng temperatura hanggang sa 40 ° F at maraming mga microclimates na pinapayagan ang lahat mula sa Tempranillo at Malbec sa Syrah , Riesling at Viognier upang umunlad.

'Ang mga alak ay kasing ganda ng ating mga kapit-bahay, sa mas mabuting presyo,' sabi ni Melanie Krause, isang dating katulong sa paggawa ng alak sa Chateau Ste. Si Michelle na bumalik sa kanyang bayan ng Boise kasama ang kanyang asawa upang matagpuan Mga Alak na Cinder noong 2006. 'Hindi dahil sa ating klima na ang industriya ay mas maliit kaysa sa Oregon at Washington, ito ay dahil sa aming maliit na populasyon. '

Nangungunang Mga Ubas
Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Malbec
Merlot , Riesling, Syrah, Tempranillo, Viognier

Wineries na Malaman

Clearwater Canyon Cellars , Cinder Wines
Colter's Creek , Huston Vineyards , Ni Terre Winery
Sawtooth Winery , Hatiin ang Winery ng Riles , Ikaw ay. Winery ng Chapelle

Ngunit nagbabago iyon. Pinangunahan ni Boise ang listahan ng Forbes 2018 ng pinakamabilis na lumalagong mga lungsod sa bansa. Sa mga mababang gastos, tinatanggap nito ang mga batang propesyonal at retirado.

Cinder, Ste. Ang Chapelle Winery at Sawtooth Winery ay kabilang sa ilang magagamit sa labas ng Idaho. Ste. Ang Chapelle, sa Caldwell, ay ang pinakamalaking at pinakalumang pagawaan ng alak ng estado, na itinatag noong 1975. Ang mga alak nito ay madaling lapitan, tulad ng Chateau Series Soft Red timpla ng Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc at Syrah.

Ang Mabilis na Lumalagong Boise Ay Mayroong Isang Eksena sa Alak at Pagkain upang Itugma

Ang Sawtooth ay medyo mas malakas ang loob. Ito ay Trout Trilogy Ipinakita ng Syrah ang malasang character na ipinapakita ng ubas kapag lumaki sa Snake River Valley.

'Sa loob ng 10 taon, gusto kong magkaroon ng isang milyong kaso, 10,000 ektarya, 100 wineries,' sabi ni Moya Shatz Dolsby, executive director ng Komisyon sa Alak sa Idaho . 'Sa palagay ko ito ay mangyayari.'