Kung ikaw ang pangunahing mamimili ng grocery sa iyong sambahayan, malamang na pareho ang laki ng itlog sa bawat pagkakataon. Ngunit bigyan ng isang mabilis na sulyap sa egg aisle ng palengke, at mapapansin mong may ilang mga pagpipilian. Ang pinakakaraniwang sukat ay maaaring malalaking itlog, ngunit mayroon ding katamtaman at napakalaking itlog. Paano kung bumili ka ng mga medium na itlog (dahil mas mura ang mga ito o ito na lang ang natitira sa tindahan) ngunit nakatagpo ka ng recipe na humihiling ng napakalaking itlog? Sa mga recipe ng pagluluto tulad ng sinangag o isang morning scramble, ang mga pagpapalit na kasing laki ng itlog ay may kaunting pagkakaiba. Sa mga recipe ng pagluluto tulad ng soufflé , gayunpaman, mas maraming agham ang kasangkot, kaya maaaring makaapekto sa mga resulta ang laki ng itlog. Magbasa pa upang matuto nang higit pa tungkol sa pagpapalaki ng itlog upang malaman kung paano palitan ang katamtaman o malalaking itlog para sa napakalaking itlog (at kabaliktaran).

Karla Conrad

Lahat ng Kailangan Mong Malaman Tungkol sa Paano Magluto ng Itlog

Maaari Ko Bang Palitan ang Iba't Ibang Sukat na Itlog sa Mga Recipe?

Karamihan sa mga karaniwang recipe ay gumagamit ng malalaking itlog bilang default. Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng isang napakalaking itlog at katamtaman lang ang mayroon ka, narito ang isang gabay kung paano palitan ang mga laki ng itlog salamat sa Sauder Egg tsart ng laki ng itlog.

• isang malaking itlog = anumang iba pang laki ng itlog ay gagana
• dalawang malalaking itlog = tatlong maliit, dalawang daluyan, dalawang sobrang laki, o dalawang jumbo na itlog
• tatlong malalaking itlog = apat na maliit, tatlong katamtaman, tatlong sobrang malalaking itlog, o dalawang jumbo na itlog
• apat na malalaking itlog = limang maliit, limang katamtaman, apat na sobrang laki, o tatlong jumbo na itlog
• limang malalaking itlog = pitong maliit, anim na katamtaman, limang extra-large na itlog, o limang jumbo na itlog

Kung mayroon kang recipe na humihiling ng pagsukat ng likido ng mga itlog, tandaan na ang katamtaman hanggang malalaking itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 3 hanggang 4 Tbsp. bawat isa. Ang katumbas ng itlog para sa isang tasa ay katumbas ng apat na sobrang laking itlog, limang malalaking itlog, limang katamtamang itlog, o anim na maliliit na itlog.

Gabay sa Pagsusukat ng Itlog

Ang pagpapalaki ng mga itlog ay hindi batay sa mga sukat o kung gaano kalaki ang hitsura ng itlog, ngunit sa halip ay ang kabuuang bigat ng isang dosenang itlog. Ang Sentro ng Kaligtasan ng Itlog ay may mahusay na tsart na nagdedetalye ng nutrisyon at laki para sa bawat uri ng itlog, ngunit narito ang pangunahing pagkasira ng netong timbang sa bawat dosenang itlog:

• Jumbo: 30 oz. (mga 2.5 oz. bawat itlog)
• Sobrang laki: 27 oz. (mga 2.25 oz. bawat itlog)
• Malaki: 24 oz. (mga 2 oz. bawat itlog)
• Katamtaman: 21 oz. (mga 1.75 oz. bawat itlog)
• Maliit: 18 oz. (mga 1.5 oz. bawat itlog)

Kaya, kung gusto mo talagang matiyak na ginagamit mo ang eksaktong dami ng itlog (sabihin sa isang recipe ng custard ), subukang timbangin ang iyong mga itlog sa isang pinggan sa isang sukat ng pagkain ($21, Target ) sa halip na gumamit ng mga indibidwal na itlog.

Sa mga laki ng itlog at kaalaman sa conversion na sariwa sa isip, malamang na gusto mong maghukay ng isang ulam ng itlog o dalawa. Para sa mga ideya sa pagluluto gamit ang anumang laki ng itlog, isang masarap na egg salad sandwich o isang quiche na tunog ay napakaganda. Kung ito ang mga partikular na recipe ng laki ng itlog na gusto mo, ang isang cinnamon-pumpkin custard o vanilla cream pie na may meringue topping ay mahusay na paraan upang gamutin ang iyong sarili.

I-download ang Aming Libreng Ingredient Substitutions Chart Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite