Kamakailan, nakilala ko ang isang tao na humagulhol sa karanasan na naranasan niya sa New York's Kamatayan at Co. ilang taon na ang nakakalipas: 'Marami silang mga gin cocktail sa menu, ngunit hindi ko talaga gusto ang gin,' paliwanag niya. 'Kaya't tinuro ko ang isang inumin na parang maganda, at hiniling ko ito sa halip na vodka. Sinabi nila, 'Paumanhin, ngunit hindi kami nagdadala ng vodka.' '

Sa kasamaang palad, ang anti-vodka snobbery na iyon ay matagal nang bahagi ng eksena sa bar. Wala itong sapat na lasa o character, nagprotesta ang ilang mga bartender. Ang mga inuming ginawa kasama nito ay masyadong mapurol.

Marahil ang mga bartender na iyon ay hindi umiinom ng tamang vodka.

Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng isang vodka na medyo kumakanta nang may malinis, nakapagpapasiglang character, at isa na hinubaran ang lahat ng pagkatao.

Ngayong buwan, nakatuon kami sa pinakabagong pag-crop ng vodkas, partikular ang mga inilunsad sa Estados Unidos sa loob ng nakaraang 24 na buwan. Bagaman ang mga bagong boteng ito ay tiyak na banayad, isang pagkakamali na ilarawan ang mga ito bilang kulang sa karakter.

Sa pangkalahatan, ang kategoryang ito ay mahalaga para sa mga espiritu na malinis, malulutong at makinis. Ngunit mayroong isang pagkakaiba sa pagitan ng isang vodka na medyo kumakanta na may malinis, nakapagpapasiglang character, at isa na hinubaran ang lahat ng pagkatao, at ang mga inumin tulad ng isang tao na tumama sa pindutan ng pipi.

Bahagi ng apela ng vodka ay ang malawak na hanay ng mga mapagkukunang mapagkukunan na ginamit upang gawin ang espiritu. Bagaman ang mais at butil tulad ng trigo at rye ay kabilang sa pinakatanyag na hilaw na materyales na ginamit, isang lumalaking bilang din ang ginawa mula sa mga ubas. Hindi bababa sa isang bottling ang sumuri sa ibaba, D. George Benham's Vodka , ay ginawa mula sa isang kombinasyon ng mga butil at ubas. Mayroon ding mga vodkas na dalisay mula sa ugat ng kamoteng kahoy ( Half's Acre ng Hell's 1885 ), asukal sa beet ( Pamantayan sa industriya , Opaline) at coconut nektar ( Green Palm ). Isa pang bagong dating— Black Cow Vodka -Na gawa sa gatas ng baka.

Ang mga bagong entrante ba ay akitin ang mga bartender na tumingin sa vodka sa isang bagong ilaw? Tiyak na may pag-asa. Noong 2016, ang Death & Co. ay naglunsad ng isang bagong menu upang ipagdiwang ang 10 taong anibersaryo ng bar. At sa kauna-unahang pagkakataon sa isang dekada, ang menu na iyon ay may kasamang isang vodka cocktail.

Rye Vodka, Isang Malinaw na Nanalo

11 Inirekumendang Vodkas

Dripping Springs Vodka (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) $ 20, 93 puntos. Sa pangkalahatan malinis at makinis, ang vodka na batay sa mais na ito ay malinis sa ilong at panlasa, na tinatapos na may mabilis na init na puting-paminta na kininis ng mahina na tamis na almond. Pinakamahusay na Pagbili.

Earth Vodka (USA State 31 Spirits, Mira Loma, CA) $ 10, 92 puntos. Malinis at nakapagpapasigla, na may isang mungkahi ng tulad ng almond na katamis na midpalate, ang vodka na batay sa mais na ito ay walang kinikilingan sa pangkalahatan, na tinatapos ng isang nakakapreskong kisap ng init ng alkohol. Maraming nalalaman para sa paghahalo ng cocktail. Pinakamahusay na Pagbili.

Hell’s Half Acre 1885 Vodka (USA Citrus Distillers, Riviera Beach, FL) $ 19, 92 puntos. Distilado mula sa ugat ng kamoteng kahoy, ang hindi pangkaraniwang vodka na ito ay nagpapakita ng natatanging tamis. Maghanap para sa isang magaan na bango ng banilya at mga pahiwatig ng dulce de leche, almond at vanilla sa creamy palate, kasama ang kanela ng siam sa tapusin. Tamang-tama para sa mga tulad ng panghimagas na mga cocktail o saanman isang bit ng tamis ay ninanais. Pinakamahusay na Pagbili.

D. George Benham's Vodka (USA Graton Distiling Co., Graton, CA) $ 35, 91 puntos. Isipin ang Madugong Marys at Dirty Martinis para sa vodka na ito na may isang masarap na panig. Ginawa sa Sonoma mula sa mga ubas (natch) at butil (trigo at rye), isang mahinang halaman, tala ng olibo ng oliba ay humahantong sa isang mabilis na bibig, kaaya-aya na makalupang pagkupas. Bonus: Ang gwapo ng berdeng bote ng baso na may mga accent na tanso ay magiging kapansin-pansin sa iyong bar.

Tower Vodka (USA Tower Vodka, Pilot Point, TX) $ 17, 91 puntos. Makinis at maraming nalalaman, ang 'micro batch' vodka na ito ay nag-aalok ng light sweetness ng niyog sa panlasa, pagkupas sa init ng kanela sa tapusin. Pinakamahusay na Pagbili.

Double Circle Columbia Plateau Vodka (USA Double Circle Spirits, West Linn, OR) $ 29, 90 puntos. Backstory: Ang pamilya ng distiller ay nagsasaka ng malambot na puting trigo sa Oregon mula pa noong 1875, ang parehong trigo na ginamit upang gawin ang bagong vodka na ito. Ang espiritu ay may isang walang kinikilingan na aroma, kasama ang isang saline hint na nagmumungkahi ng simoy ng dagat. Minarkahang makinis, dumulas ito sa panlasa, na may banayad na tamis at isang bahid ng puting peppercorn na init sa pagkupas. Sip o ihalo.

Black Cow Vodka (England Black Cow Imports, Miami, FL) $ 40, 90 puntos. Ginawa mula sa whey, ang bagong dating sa merkado ng Estados Unidos ay may isang nakagaganyak na pagiging luntiang. Ang aroma at lasa ay nagpapahiwatig ng niyog, marshmallow at banilya, na tinatapos ng banayad na tamis at isang banayad na masusukol na prickle. Inirekumenda ng Producer ang paghahatid ng Dirty Martini-style na may olive brine at isang berdeng olibo.

Green Palm Vodka (The Philippines Rebel Beverages, San Jose, CA) $ 20, 88 puntos. Dati sa mga istante ng alak bilang VuQo, ang vodka na batay sa nektar ng coconut na ito ay sumasailalim ngayon ng maraming distillation at pagsala, kasama na ang shell ng coconut coconut activated carbon habang nasasala. Ang upshot: Banayad, maalikabok na lasa ng niyog kasama ang isang mahaba, bahagyang matamis na tapusin gawin itong vodka na tama para sa paghahalo sa mga tropikal na inumin.

Ang Pamantayang Pang-industriya Vodka (USA Industry City Distillery, Brooklyn, NY) $ 36, 88 puntos. Ginawa ng isang base ng asukal na beet, ang vodka na ito ay halos walang kinikilingan sa ilong at panlasa, nilagyan ng tamis na almond at nagtatapos ng mahabang panahon, na may singsing ng cassia-bark at maraming alkohol na suntok.

Tommyrotter Distillery Maliit na Batch Vodka (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 34, 87 puntos. Ginawa mula sa butil ng estado ng New York, ang vodka na ito ay nagpapakita ng malabong banilya sa ilong at panlasa, kasama ang pag-init ng uling na midpalate sa itim na paminta at mainit na kanela sa maalab na pagtatapos. abv: 40% Presyo: $ 34

Opaline Vodka (France Advantage International, Doral, FL) $ 13, 86 puntos. Maghanap ng isang gaanong mabangong prutas mula sa vodka na ito na naalis mula sa mga sugar beet. Malambot at banayad na matamis sa panlasa, ngunit kung hindi man walang kinikilingan, ang tapusin ay medyo maalab, na may maraming pagsuntok sa alkohol.