Kailan Mga opisyal ng New York iniutos ang isang kalat na pagsasara ng mga bar at restawran noong Marso upang mabagal ang pagkalat ng nobela coronavirus pandemya , ang mga negosyo sa buong estado ay napilitang ihinto ang kanilang pang-araw-araw na operasyon.

'Medyo nauna kami sa curve pagdating sa hindi pagpapahintulot sa mga customer sa premise,' sabi ni Brendan Carroll, kapwa may-ari ng Beer Noggin , isang beer bar at boteng tindahan na may dalawang lokasyon sa Westchester County. Isinara nito ang mga pinto nito noong Marso 24. 'Kami ay isang maliit na puwang na nais naming maging isang maliit na kamalayan ng katotohanang ang mga tao ay hindi maaaring maging komportable sa pagdating sa kalawakan at napakalapit'

Bago ang Covid-19, mahihirapan ka upang makahanap ng bukas na puwesto sa outpost sa Bronxville, ilang 20 milya sa hilaga ng New York City. Ito ay naging sangkap na hilaw ng isang komunidad sa loob ng limang taon. Sa anumang naibigay na gabi, maaasahan mong mai-pack ang maliit na puwang, na may karagdagang mga customer na pumupunta upang bumili ng mga lata na pupunta.

Sa loob ng lokasyon ng Bronxville ng Beer Noggin / Larawan sa kabutihang loob ng Beer Noggin

Ang pangalawang lokasyon ng Beer Noggin sa Mount Kisco, New York , ay bukas lamang ng ilang buwan bago ang utos na pag-shut-down. Nag-host ito ng mga walang kabuluhan na gabi at nag-aalok ng mga takeaway beer.

Ngunit pagkatapos ng hit ng Covid-19 na 'naka-lock namin ang mga pintuan at lahat ng ito ay online order at mga order ng telepono,' sabi ni Carroll.

'Ito ay isang sandali na surreal,' sabi ni Rob Piersall, isang bartender sa Beer Noggin nang higit sa isang taon. Nagtrabaho siya sa parehong lokasyon.

Ang pagkakaroon ng isang online na tindahan ay bagong teritoryo para sa Beer Noggin. Ngunit pinapayagan ng virtual shop ang mga customer na mag-order ng mga lata para sa pick-up, humiling ng curbside delivery, o kahit na maihatid ang beer sa kanilang mga bahay sa pamamagitan ng Mga postmate .

Sa lokasyon ng Mount Kisco, ilang mga customer ang pinapayagan sa bar / shop nang paisa-isa upang matulungan sila ng mga empleyado na pumili ng mga lata na maiuuwi.

Ayon kay Carroll, ang paglipat mula sa in-store hanggang sa online ay nagpunta nang maayos. At ang mga online order ay nakatulong sa pagdala ng mga tindahan sa tagsibol.

Nang tanungin kung balak nilang panatilihin ang kanilang online store kahit na naalis na ang mga regulasyon ay sumagot si Carroll na 'nasa isang on-demand na kultura at lipunan. Kaya, kung mapadali natin iyon sa medyo kaunting pagsisikap at kapwa kapaki-pakinabang sa [mga customer] at sa amin ng isang kumpanya, ganap. '

Ngunit ang pagpapatupad ng digital retail program ay hindi walang mga hamon.

Sa Mount Kisco, walang sapat na mga driver ng Postmates upang makasabay sa paghahatid, kaya't si Doug Cedrone, kapwa may-ari ng Beer Noggin, ay nag-utos sa kanyang sarili pauwi sa pagtatapos ng araw.

Kasama ng mga teknikal na glitches, ang isa sa mas malaking pakikibaka ay hindi nakipag-ugnay sa mga customer.

Larawan sa kagandahang-loob ng Beer Noggin

'Iyon ay isang malaking bagay na mai-access ng customer upang magbigay sa kanila ng isang rekomendasyon o sa pangkalahatan ay pag-uusapan lamang ang tungkol sa serbesa at kung ano ang kinaganyak namin o [upang] makita kung ano ang interesado ng mga customer. Kaya, nawala ang kaunting kaalaman namin pagmimina, 'sabi ni Carroll.

Sang-ayon si Piersall.

'Ano ang kasiya-siya sa aking trabaho ay ang makipag-usap sa mga tao ... Kaya, hindi naging kakaiba iyon at nagkaroon ng masanay,' sabi ni Piersall.

Kasabay ng mga online order, maaaring tumigil ang mga customer para sa isang serbesa, dahil ang parehong lokasyon ay tumatakbo sa 50% na kapasidad sa loob ng bahay na may ilang karagdagang mga talahanayan sa labas .

Ang 'Crushing Impact' ng Covid-19 sa Mga Craft Spirits, Mula sa Mga Tindahan ng Alak hanggang sa Pribadong Mga Partido

'Natutuwa ako na mayroon akong mga tao doon. Napakasarap na magkaroon ng ilan sa aming mga regular na customer na bumalik at makapag-usap muli sa kanila. Tiyak na pakiramdam na ito ay medyo normal na ulit, 'sabi ni Piersall.

Mayroong mga palatandaan sa buong parehong lokasyon upang malaman ng mga customer kung saan uupo o tumayo upang manatili sa isang ligtas na distansya. Mayroon ding mga dagdag na maskara sa kamay, kung sakaling may nakakalimot sa kanila.

Inaasahan ni Piersall na mapanatili ng Beer Noggin ang ilan sa pre-pandemikong pakiramdam na ito. 'Namimiss ko ang mga araw na iyon kung saan magiging isang Biyernes o Sabado ng gabi at ang lugar ay puno,' naaalala niya. 'Sa palagay ko maaari kang maglakad papunta sa Beer Noggin na nag-iisa, at maaari kang maglakad palabas doon kasama ang isang kaibigan o dalawa pagkatapos ng maiinom na pares. Sa tingin ko medyo nangyayari iyon ngayon. Ngunit inaasahan kong mas maaga kaysa sa paglaon makakabalik tayo doon at magkaroon ulit ng mga tao doon tulad ng dati. '

Ang taong mahilig sa alak ay binibigyang pansin ang mga bar, tindahan ng bote at mga indibidwal na apektado ng coronavirus pandemya, at kung ano ang ginagawa nila upang makayanan ang krisis. Maghanap ng higit pa sa Negosyo ng Mga Bar .