Paglilingkod ng isang slice ng berry langit gamit ang madaling gawin, Port-friendly pie.

Ang Roxo 2009 Ruby Tradicional, mula sa Paso Robles, California, ay isang American interpretasyon ng klasikong Port. Ang mayaman, madilim na lasa ng berry at mga tala ng tsokolate at kape ay magkakaroon ng kanilang sarili laban sa makatas na tamis ng pie.

Blackberry-Blueberry Pie

2 tasa ng sariwang mga blackberry
2½ tasa ng sariwang mga blueberry
¾ tasa ng granulated brown sugar
3 kutsarang cornstarch
½ lemon, may katas
2 kutsarang orange marmalade
Sariwang pie kuwarta, para sa tuktok at ilalim na mga crust

Painitin ang oven hanggang 400˚F. Sa isang baso ng paghahalo ng baso, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at hayaang umupo ng 20 minuto.

Sa isang gaanong pinayuhan na ibabaw, igulong ang kuwarta para sa ilalim at tuktok ng pie.

Gamit ang mga daliri, ilagay ang kuwarta sa isang pinalamig na pie pan. Kutsara sa pagpuno ng berry, pagkatapos ay takpan ang iba pang piraso ng pastry. Tiklupin ang mga gilid ng mga pastry, at crimp na may isang tinidor.

Gamit ang shot shot o maliit na cookie cutter, gupitin ang 5-6 na butas sa tuktok na pastry bilang pandekorasyon na lagusan.

Maghurno para sa 45-55 minuto, o hanggang sa crust ay ginintuang kayumanggi. Hayaan ang cool na 1 oras bago ihain.