Mayroong isang mahusay na ulam sa umaga na ginawa sa mga bahay sa buong Amerika-ngunit bihirang makita sa mga restawran, mga libro sa pagluluto o ibang mga bansa. Ito ay, malinaw na ilagay, isang pares ng pinakuluang itlog na itinapon sa isang mangkok na may mga piraso ng buttered toast. Ngayon, hindi lahat ng Nanay ng lahat ang gumawa nito at kung hindi ginawa ang iyo, dapat mong tuklasin ang isa sa pinakamadali, at pinaka Amerikano, na mga landas patungo sa kaligayahan sa agahan. Nangungulit pa rin ako sa tuwing nalalasahan ko ito-ngunit hindi ko na masabi kung nostalgia iyan, o simpleng kasiyahan lamang.

Recipe: Deep-Dish Boiled Egg ng Momma na may mga Shard ng Buttered Toast

2 hiwa ng maayos na kayumanggi puting-tinapay na toast, buttered well
4 labis na malalaking itlog, medium-pinakuluang

Punitin ang bawat maiinit, buttered na piraso ng toast sa isang dosenang piraso. Maglagay ng 12 piraso sa isang pinainit na mangkok, 12 piraso sa isa pa. Palamigin nang bahagya ang mga itlog sa ilalim ng tubig na tumatakbo, upang mahawakan mo sila. Gupitin ang bawat isa na bukas sa gitna gamit ang isang may ngipin na kutsilyo, at, na may isang kutsara, kutsukin ang puti at runny yolk mula sa dalawang halves ng bawat isa, hatiin nang pantay ang lutong itlog sa toast sa dalawang mangkok. Ihagis ang toast at itlog na magkasama. Timplahan ng asin at sariwang ground black pepper. Hayaang umupo ng isang minuto, upang ang paglalaw ay maaaring lumambot. Paglingkuran kaagad. Gumagawa ng 2 servings.