Ang Aming Step-By-Step na Gabay sa Paano Gawing Perpekto ang Mga Cupcake Bawat Oras
Ah, masarap na cupcake na nilagyan ng frosting. Ang mga ito ang perpektong individual-size treat para sa mga kaarawan, kasal, o meryenda sa hapon. Ang pinakamabilis na paraan para sa paggawa ng mga cupcake ay magsimula sa isang halo ng cake , at gusto namin ang isang malikhaing twist sa isang halo. Ngunit kung gusto mo talagang mapabilib ang iyong pamilya at mga kaibigan, masarap malaman kung paano gumawa ng mga cupcake mula sa simula. Magbasa para sa mga tagubilin ng aming Test Kitchen sa kung paano gumawa ng mga cupcake, kabilang ang kung gaano karaming batter ang kakailanganin mo, ang tamang temperatura ng pagluluto sa hurno, at higit pa.
18 Decadent Mother's Day Cupcake Ideas para Patamisin ang Iyong Pagdiriwang
Paano Gumawa ng Mga Cupcake
Kung nagawa mo na ang iyong layered na mga kasanayan sa paggawa ng cake , ang pag-aaral kung paano maghurno ng mga cupcake ay magiging isang satiyan. Bago ka magsimula, pumili ng recipe ng cupcake at painitin muna ang iyong oven, na tinitiyak ang pantay at tumpak na pagbe-bake. Maaari mo ring gawing cupcake ang recipe ng cake (tulad nitong madaling yellow cake ); planong gumamit ng ¼ tasa ng batter para sa bawat cupcake.
Sundin ang 5 Hakbang na Ito para I-convert ang Recipe ng Cake sa Mga CupcakeHakbang 1: Maghanda ng Mga Sangkap
Payagan ang mantikilya at itlog tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Gagawin nitong mas madaling timpla ang mantikilya. Ang mga itlog sa temperatura ng silid ay nagbibigay-daan sa mas maraming hangin na maisama sa iyong batter para sa mas magaan na texture. Grasa at harina ang labindalawang 2½-pulgadang muffin cup o lagyan ng mga paper baking cup. Itabi.
BHG/Abbey Littlejohn
Hakbang 2: Pagsamahin ang Mantikilya at Asukal
Maraming mga recipe ng cupcake ang nangangailangan ng paghaluin ang mantikilya at asukal sa loob ng 1 minuto gamit ang hand mixer o stand mixer. Tinatawag itong creaming, at lumilikha ito ng maliliit na bulsa ng hangin sa pinaghalong, na nagreresulta sa magaan at malambot na cupcake. Siguraduhin mo lang na hindi overbeat ang timpla. Masasabi mong napakalayo mo na kung magsisimulang maghiwalay ang mantikilya.
Sinubukan Namin ang 23 sa Pinakamagandang Stand Mixer, ngunit 9 Lang Ito ang Sulit sa Iyong Countertop
BHG/Abbey Littlejohn
Hakbang 3: Magdagdag ng Itlog at Vanilla
Pagkatapos mag-cream ng mantikilya at asukal, karamihan sa mga recipe ng cupcake ay susunod na tumawag para sa pagdaragdag ng mga itlog. Depende sa recipe, maaari kang magdagdag ng buong itlog , itlog lang ng itlog, o puti lang ng itlog. Kasama sa ilang mga recipe ang iba pang mga sangkap na idaragdag kasama ng mga itlog, tulad ng vanilla o iba pang mga pampalasa.
Subukan ang Tip sa Kusina
Hatiin muna ang mga itlog sa isang custard cup o maliit na mangkok. Sa ganitong paraan, kung makakakuha ka ng mga fragment ng shell, madali mong mahuli ang mga ito sa halip na subukang alisin ang mga ito mula sa batter.
BHG/Abbey Littlejohn
Hakbang 4: Kahaliling Pagdaragdag ng Dry at Wet Ingredients
Sa isang hiwalay mangkok ng paghahalo ($11, Crate at Barrel ), paghaluin ang mga tuyong sangkap, tulad ng harina, asin, at baking powder. Karamihan sa mga recipe ng cupcake ay nangangailangan ng salit-salit na pagdaragdag ng mga tuyo at basa na sangkap (tulad ng gatas o cream) at paghaluin sa pagitan ng bawat karagdagan. Huwag matuksong idagdag ang lahat nang sabay-sabay. Ang pagdaragdag ng lahat ng mga basang sangkap nang sabay-sabay ay maaaring maging sanhi ng paghihiwalay ng batter, na magreresulta sa isang mabigat na cake. Ang pagdaragdag ng lahat ng mga tuyong sangkap nang sabay-sabay ay maaaring maging masyadong makapal ang batter, na humahantong sa overmixing.
BHG/Abbey Littlejohn
Hakbang 5: Punan ang Cupcake Liner
Kapag natututo ka kung paano gumawa ng mga cupcake, maaaring magtaka ka kung gaano karaming batter ang gagamitin sa bawat cupcake. Para sa karaniwang 2½-inch na cupcake, punan ang mga cupcake liner ng ¼ cup batter hanggang humigit-kumulang ⅔ hanggang ¾ ng ganap na puno. Iwasang magdagdag ng masyadong maraming batter, o ang mga cupcake ay aapaw sa mga tasa habang nagluluto ang mga ito at nagdudulot ng gulo. Narito ang ilang madaling paraan upang punan ang mga liner ng cupcake ng batter ng cupcake:
- Kung ang batter ay makapal, gumamit ng dalawang kutsara upang i-scoop ito sa mga tasa.
- Gumamit ng katamtamang ice cream o cookie scoop upang sandok ang batter sa mga tasa.
- Punan ang isang mabigat na resealable plastic bag na may batter at gupitin ang isang maliit na butas sa isang sulok. Dahan-dahang pisilin ang bag upang mapuno ang mga tasa. Isaksak ang butas ng bag gamit ang iyong daliri habang inililipat mo ito sa susunod na tasa.
- Kung ang iyong batter ay manipis, ibuhos ito sa isang malaking basong panukat. Ang spout sa measuring cup ay magpapadali sa pagpuno ng mga cupcake liner ng batter.
Subukan ang Tip sa Kusina
Ang mga cupcake ay tumaas nang mas mataas sa mga liner ng papel at mas madaling alisin mula sa kawali. Mas madaling maunawaan ang mga ito para sa frosting o dekorasyon.
Ang 15 Pinakamahusay na Measuring Cup
Andy Lyons
Hakbang 6: Maghurno at Magpalamig ng Mga Cupcake
Para sa tsokolate, vanilla, at karamihan sa iba pang mga recipe ng cupcake, gugustuhin mong maghurno ng 15 hanggang 20 minuto sa oven na preheated sa 350°F. Subukan para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagpasok ng a kahoy na palito sa gitna ng isang cupcake. Kung malinis ang toothpick kapag tinanggal mo ito, tapos na ang mga cupcake. Kung ang basang batter o ilang basa-basa na mumo ay kumapit sa palito, kailangan nilang maghurno nang mas matagal. Palamigin ang mga cupcake sa loob ng 5 minuto sa kawali bago ilipat ang mga ito sa wire rack upang ganap na lumamig.
Narito ang ilang pangkalahatang alituntunin para sa pagsasaayos ng mga oras ng pagluluto para sa mas malaki o mas maliliit na cupcake:
- Paano gumawa ng mga mini cupcake: Ang isang recipe na gumagawa ng 24 standard (2½-inch) cupcake ay gagawa ng humigit-kumulang 64 na mini cupcake. Sa pangkalahatan, ang mga ito ay inihurnong sa 350°F oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
- Paano gumawa ng mga jumbo cupcake: Ang isang recipe na gumagawa ng 24 na standard (2½-inch) na cupcake ay gagawa ng 10 hanggang 16 na jumbo cupcake. Karaniwan, ang mga ito ay inihurnong sa isang 350°F oven mga 25 minuto.
Hakbang 7: Frost at Palamutihan
Upang makagawa ng mga cupcake na pinakamaganda, magsimula sa mga pandekorasyon na liner. Ito ang pinakamadaling paraan upang pagandahin sila para sa mga espesyal na okasyon. Mula doon, gumamit ng a piping bag ($9, Michaels ) para palamutihan ang iyong mga cupcake. Kung wala kang mga piping bag, gumamit ng resealable na plastic bag na pinutol ang dulo o ikinalat gamit ang kutsilyo. Magsimula sa aming napapasadyang buttercream frosting recipe (na may pitong mga pagkakaiba-iba ng lasa). Para sa isang di malilimutang dessert, mag-wild sa holiday toppings , sprinkles, nuts, o anumang nais ng iyong puso.
Andy Lyons
Paano Gumawa ng Chocolate Cupcake
Kung mayroon kang paboritong recipe ng chocolate cake , gamitin ang mga tip at tagubilin sa itaas para sa pinakamahusay na mga cupcake kailanman. Ang recipe ng chocolate cupcake na ito ay madaling gamitin para sa pagpuno ng iyong inihandang cupcake pan. Tandaan na ang karaniwang laki ay nangangailangan ng ¼ tasa ng batter. Kailangan mo ng gluten-free na opsyon? Narito ang isa pang masarap na recipe ng chocolate cupcake.
Mga Cupcake ng Black ForestPaano Punan ang mga Cupcake
Upang magdagdag ng cream, frosting, o iba pang fillings sa mga cupcake, gumamit ng pastry bag na nilagyan ng malaking bilog na dulo o isang Tip sa pagpuno ng Bismark ($3, Michaels ). Sandok ang pagpuno sa bag at ipasok ang dulo sa tuktok ng cupcake. Pisilin ang pagpuno sa gitna. Huwag mag-alala kung mag-iiwan ka ng isang butas, dahil tatakpan ito ng frosting.
Gawing mas matamis ang dessert sa linggong ito sa pamamagitan ng paghahagis ng mabilis na batch ng mga cupcake. Ngayong alam mo na kung paano gawin ang mga ito mula sa simula, walang dahilan upang hindi idagdag ang mga ito sa iyong menu pagkatapos ng hapunan. Pagkatapos ay patuloy na magtrabaho sa mga kasanayan sa dekorasyon para sa isang nakamamanghang display na iisipin ng lahat na nagmula sa isang propesyonal na panaderya.
Mga Espesyal na Cupcake para sa Mga Piyesta Opisyal at Kaganapan
Ipagdiwang ang Halloween na may higit pa sa kendi. Ang mga Cute Baby Owl Cupcake ay isang tunay na hiyawan, habang ang chocolaty Graveyard Cupcake ay nagdudulot ng kaunting lasa ng nakakatakot sa mesa. Ang Pumpkin Patch Cupcake ay nagdaragdag ng pana-panahong ugnayan para sa Halloween, Thanksgiving, o anumang oras sa Autumn. Ang North Pole Christmas Cupcakes ay magmumukhang maligaya sa holiday dessert table at gagawing Sparkler Cupcake ang tumunog sa bagong taon.
Kailangan mo ng treat para sa isang team party? Magugustuhan ng mga bata ang mga Sports Cupcake na ito. Ipagdiwang ang isang tagumpay sa aming End of the Rainbow Cupcakes , na makulay at masarap. Ang Burrowing Bunnies ay kasing-akit ng Easter bonnet o all-in on the animal theme sa ating Day at the Zoo Cupcakes para sa isang tunay na matagumpay na pampalamuti na dessert.
