Mayroong isang beses nang isinasaalang-alang ko ang Chianti Classico, ang tanda ng alak ng mahusay na ubas ng Italiyang Sangiovese, na maging ligaw na anak ng mga Italyanong pula. Patuloy, magaspang sa paligid ng mga gilid at, deretsahan, minsan schizophrenic, madalas mahirap malaman kung ano ang makukuha mo sa baso. Ito ay abot-kayang, sigurado, ngunit hindi palaging maaasahan.

Mabilis na hanggang sa ngayon: lumaki na si Chianti Classico.

Salamat sa pagbabago, edukasyon at isang mas mahusay na hawakan sa kung paano linangin ang ubas ng Sangiovese, sineseryoso ng mga tagagawa ng Chianti Classico na suportahan ang laro ng sikat na pulang ito.

Kung interesado ka man sa isang nakatutuya, ibuhos na halaga sa iyong paboritong pizza, o sa mas matikas na karanasan ng isang riserva o gran selezione na bottling, ang bagong Chianti Classicos ay nag-aalok ng higit na pagkakaiba-iba ng estilo, ngunit nang walang kalidad na pagsusugal sa nakaraan. Ang Italyano na Editor na si Kerin O'Keefe ay sumisiyasat sa ebolusyon ng iconic na alak na ito.

Mula sa mga amaros hanggang sa sambucas, grappas at marami pa, ang Italya ay isang mabungang tagagawa ng mga espiritu. Hinahanap ng Editor ng Espiritu na si Kara Newman ang kanyang mga paborito, mula sa mga hindi malilimutang lugar tulad ng mga bundok ng Lombardy, ang lumiligid na burol ng Piedmont at ang baybaying Adriatic na malapit sa Roma. Ang magkakaibang pagbuhos ng bansa ay nag-aalok ng pananaw sa katangian ng bawat rehiyon, at mahusay para sa paghigop nang nag-iisa, o sa ilan sa mga kilalang aperitivos at dessert ng Italya.

Naghahanap para sa isang bagong paboritong puting alak? Ang sariwa, buhay na buhay at nakakain sa pagkain na si Vinho Verde mula sa Portugal ay kumukuha ng mga sommelier, chef at sibilyan na mahilig sa alak sa pamamagitan ng bagyo. Habang mapaglarong, isang bagong henerasyon ng mga alak ay nagpapakita ng isang lalong seryosong panig. Ang European Editor na si Roger Voss ay nagdetalye sa kamangha-manghang at maraming-istilong istilo na ito.

Gayundin sa isyung ito: Galugarin ang umuusbong na kultura ng alak ng Croatia kasama ang Nag-aambag na Editor na si Jeff Jenssen, at ipares ang panghuli na alak sa pagkain sa California-Barbera-na may tatlong nakakaakit na pinggan sa tabi ng Contributing Editor na si Virginie Boone.

Cheers!