Karamihan sa atin ay hindi milyonaryo, at hindi kinakailangan na walang limitasyong pondo upang mamuhunan sa pag-ibig sa alak. Gayunpaman, may ilang mga uri ng alak, at mga rehiyon yan gumawa ng mga ito, na tila humihingi ng makabuluhang paggastos upang masiyahan sa kanilang kayamanan.

Cabernet Sauvignon mula sa California napa Valley madalas nabibilang sa kategoryang iyon. Ang milyong-dolyar na tanong: Maaari ka bang makahanap ng mahusay na alak para sa isang dalawang-digit na tag ng presyo mula sa isang napakatanyag na rehiyon?

Ang sagot ay oo — ngunit ang lahat ay kamag-anak. Para sa ilan, ang isang $ 75 na alak ay isang beses na mabili, habang para sa iba, ang isang $ 30 na bote ay kumakatawan sa parehong talampas.

Sa Napa Valley, ang katamtamang presyo na Cabernet Sauvignon ay mahirap ialok lamang. Ang gastos para sa lupa, pagsasaka at paggawa ay mataas. Noong nakaraang taon, ang average na presyo bawat tonelada ng Napa Cabernet Sauvignon ay $ 7,925.47 (ang average na presyo ng bawat tonelada ng estado sa lahat ng mga varieties ay $ 831.63).

Isang tonelada ng ubas ang nagbubunga ng halos dalawang barrels, at ang bawat bariles ay pumupuno ng halos 25 kaso, o 300 bote, ng alak. Ang ekonomiya ay mani.

Gayunpaman may mga tagagawa na gumagawa ng naa-access, maaabot na mga Napa Cab, at ang kanilang mga pagsisikap ay karapat-dapat na suportahan. Dito, nai-highlight namin ang mga alak na labis na naghahatid at ang mga winemaker na gumagawa sa kanila.

Kaliwa sa kanan Brittany Sherwood ng Heitz Cellar Dave Guffy ng hess Family Wine Estates at Geneviève Janssens ng Robert Mondavi Winery / Larawan ni Erin & Courtney De Jauregui

Mga Roots ng Lumang Paaralan

Heitz Cellar

Winemaker : Brittany Sherwood

Heitz ay isa sa pinakamatandang pagawaan ng pag-aari ng pamilya ng Napa Valley hanggang 2018, nang bilhin ni Gaylon Lawrence Jr. St. Helena negosyo, kumpleto sa higit sa 400 ektarya ng ubasan at 40,000-case na produksyon.

Itinatag noong 1961 ni Joe Heitz, isang alamat sa industriya, ang gawaan ng alak ay naging tanyag para rito Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon .

Sa mga dekada, si Heitz ay palaging sobra sa paghahatid. Kasama rito ang ni Martha, na, sa hilaga lamang ng $ 200, ay nananatiling kalahati ng presyo ng marami sa mga alak ng kulto na sumunod dito.

Ngunit ang nondesignated na Napa Valley Cabernet Sauvignon na hindi kanais-nais na sorpresa sa isang maihahambing na bargain na $ 63. Nakatuon si Sherwood na mapanatili ang mga alak na Heitz bilang isang abot-kayang luho.

'Ang layunin ay magkaroon ng mga alak na may mataas na kalidad na abot-kayang at ma-access,' sabi ni Sherwood. 'Nagsimula ito kay Joe Heitz, at sinusubukan ng bagong pagmamay-ari na sundin iyon, upang makagawa ng alak ang mga tao.'

Nagmamay-ari si Heitz ng sarili nitong prutas at sinasaka ang lahat ng organiko.

Ang pagtitipid sa gastos na iyon ay nagpapahintulot sa Napa Valley Cab na masiyahan sa dalawang taon sa oak, habang ang edad ng isang-ubasan na kaban ni Heitz sa loob ng tatlong taon. Ang Napa Valley Cab ay ang pinakamalaking produksyon ng kaso ni Heitz at ang pinakalawak na napiling pamagat ng tatak.

'Ito ay isang panimulang punto, ito ay kung paano kami bumubuo ng isang sumusunod sa mga bagong tao,' sabi ni Sherwood. 'Mahalagang makisalamuha sa mga bagong consumer, at ang punto ng presyo ay bahagi nito.'

Hess Family Wine Estates

Winemaker : Dave Guffy

Si Guffy ay isang malaking mananampalataya na kung makokontrol mo ang iyong lupa, maaari mong makontrol ang iyong kapalaran. Kaya't hindi nakakagulat na makita siyang nagtatrabaho dito, kung saan marami sa mga ubasan ay pag-aari ng alak sa maraming mga dekada, lalo na Bundok Veeder , kung saan nakalagay ang pagawaan ng alak.

Ngayong Mayo, ang kontrol na iyon ay pinalawig pa, nang ang isa pang 420-acre na pag-aari ay nakuha. Tinawag itong Iron Corral Vineyard, ipinagmamalaki nito ang 186 ektarya na itinanim pangunahin sa Cabernet Sauvignon, at matatagpuan sa Pope Valley, isang hilagang-silangan na rehiyon ng Napa Valley na sikat sa mga winemaker na alam kung saan makakahanap ng halaga.

'Isa kay Donald Hess's pangunahing halaga ay upang gawing naa-access ng alak ang mga Amerikano, 'sabi ni Guffy.

Inaasahan na makakatulong ang Iron Corral na mapalago ang Hess's Lion Tamer tatak, na labis na naghahatid na may kaugnayan sa presyo. Ang bagong pag-aari ay malapit sa 205-acre na Allomi Vineyard ng alak, na siyang susi sa isa sa pinakamahusay na halaga ng alak, ang $ 33 Allomi Cabernet Sauvignon.

'Tuwing taon, lumalabas ang ulat ng crush ng ubas, [at] Napapailing ako at tiningnan ito nang nakapikit,' sabi ni Guffy, natatakot sa patuloy na tumataas na mga presyo ng ubas. 'Ang bawat kontrata ay nakatali sa average [presyo]. Pinili naming mamuhunan nang higit pa sa pagmamay-ari ng mga ubasan ng Napa Valley. '

Para sa Allomi Cab, pinaghalong Petite Sirah , Little Verdot at Malbec tumutulong na maibaba ang average na mga presyo na iyon, tulad ng isang sandalan na pagpapatakbo ng pagawaan ng alak.

'Ito ay tungkol sa bait, at palagi kaming tumitingin ng mas mahusay na teknolohiya,' sabi niya. 'Madaling magtapon ng pera sa paggawa. Sinusubukan naming maging matalino tungkol dito. '

Robert Mondavi Winery

Winemaker : Genevieve Janssens

Nararamdaman ni Janssens na masuwerteng magtrabaho para sa isang gawaan ng alak na Robert Mondavi itinatag. Halos lahat ng tao sa Napa Valley ay nananatiling magalang sa kanyang paningin at mga pakikipag-ugnay na itinayo niya sa mga magsasaka sa paglipas ng panahon. Ang paggalang na ito na ginagawang posible ang isang $ 36 Napa Valley Cabernet.

'Dapat kang mag-ingat na pumili ng tamang mga ubasan at tao,' sabi ni Janssens, ang matagal nang nagtatrabaho ng alak.

Ang isang mas malaking pagawaan ng alak tulad ng Mondavi ay may isang buong kagawaran ng mga tao upang alagaan ang mga ubasan ng kumpanya. Gayunpaman, nasa Janssens na panatilihin ang estilo at kalidad sa isang mataas na antas ng produksyon. Tapos na ang lahat sa pag-asang makagawa ng isang alak na, sa paglalagay niya nito, 'direkta, sariwa at madaling inumin.'

Para sa Napa Valley Cab, ang mga ubas ay nagmula sa Oakville at sa sarili ng alak Wappo Hill Vineyard nasa Stags Leap District . Ang paghalo mula sa dalawang mga site ay pinakamahalaga, tulad ng pagdaragdag ng iba pang mga pagkakaiba-iba. Dagdag pa ni Janssens Cabernet Franc para sa samyo at seda, Merlot para sa lambot at Little Verdot para sa kulay at kapangyarihan. Ito ay nasa edad na sa French oak, kahit na 19% lamang dito ang bago.

'Ang Napa Valley Cabernet ay mahalaga sa aming pilosopiya ng pag-aalok ng alak sa bawat presyo point,' sabi niya. 'Napakahalaga nito kay G. Mondavi.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 63, 92 puntos . Kinakatawan ang isa sa pinakamagandang halaga sa Napa Cabernet, ang 100% na varietal na alak na ito ay maliwanag at masagana, na pinahiran ng anis at cassis liqueur. Ang isang sariwang high-tone na midpalate ay nagbabago upang ipakita ang isang mahinang pag-ikot na nagtatapos bilang isang klasikong istilo ng istraktura at kagandahan na nilalaro. Pagpipilian ng Mga Editor .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 33, 92 puntos . Ang timpla na ito ay pinangungunahan ng Cabernet Sauvignon, na may mas maliit na Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot at Merlot. Ang matapang na itim na prutas ay lumalawak sa panlasa, na may isang mahabang pulbos ng tabako, usok ng baril at kahon ng tabako na nagniningning. Ang mga tannin ay paulit-ulit ngunit malambot. Pagpipilian ng Mga Editor .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 36, 87 puntos . Sa pagdaragdag ng Petit Verdot, Merlot at Cabernet Franc, ito ay isang malambot, malambot na pulang alak, maalikabok sa katad, sibuyas at tabako. Ito ay may buong lakas na katawan at isang malaking pagkakaroon ng tannin.

Kaliwa pakanan Peter Heitz ng Turnbull Molly Lyman ng Volker Eisele Family Estate at Aron Weinkauf ng Spottswoode / Larawan ni Erin & Courtney De Jauregui

Tradisyonal na Pamayanan sa Pamilya

Turnbull

Winemaker : Peter Heitz

Itinatag noong 1979, ang gawaan ng alak sa Oakville na ito ay pagmamay-ari ng pamilya mula pa noong 1993 at nananatiling ganap na nakatuon sa mga prutas na lumago sa estate. Turnbull nagmamay-ari ng apat na ubasan sa Oakville at mga lugar ng Calistoga. Pinangalanang Amoenus, Fortuna, Leopoldina at Turnbull Estate, ang kabuuang bilang nila ay higit sa 200 ektarya.

Para kay Heitz, ito ang pinakamahalaga upang magkaroon ng pambihirang mga alak sa isang makatarungang presyo. Bagaman wala siyang kaugnayan sa Heitz Cellar, isa pang kilalang pagawaan ng alak ng Napa Valley, ang kanyang mga lolo't lola ay kaibigan ng mga tagapagtatag na sina Joe at Alice Heitz at ipinagbili ang mga ito ng ubas.

'Ang susi ay, kabalintunaan, ang aming katayuan sa 100% na ari-arian, na sinasaka namin sa sarili,' sabi niya. 'Hindi kami labis na pagbabayad para sa kita ng ibang tao sa kanilang pagkahilig, lokasyon, mga tao, kagamitan at peligro.'

Ngunit hindi lang iyon.

'Sa halip na magbayad para sa mga marmol na sahig ng cellar, isang tao na nagpapalaki ng mga tank na hindi kinakalawang na asero hanggang sa makapag-ahit ka sa repleksyon, at mga baliw na consultant at kampanya sa marketing, inilalagay lamang namin ang matapat na alak sa bote,' sabi ni Heitz. 'At dahil pagmamay-ari namin ng pamilya, walang isang bungkos ng mga senior senior vice president ng wala na upang hilahin kami pababa.'

Sa huli, pinapanatili nitong simple ng Turnbull. Sa mga salita ni Heitz, 'ang aming mga alak ay prutas at French oak barrels lamang.'

Volker Eisele Family Estate

Winemaker : Molly Lyman

Itinatag noong 1974 sa Chiles Valley District, Volker Eisele ay pinangalanan para sa huli na nagtatag, isang nakatuon na pangangalaga sa lupa na nagsasaka nang organiko mula noong unang araw.

Ang pag-aari ay inaalagaan ngayon ng anak ni Volker na si Alexander Eisele, pati na rin si Lyman, na dating gumawa ng alak sa Winery ng Paradigm at Moone-Tsai Vineyards .

'Nagkaroon ng tumatakbo na biro sa pagawaan ng alak sa loob ng maraming taon na ang prutas na Eisele ay palaging nagpapakita na mukhang mga basurahan ng mga ubas sa lamesa, ang pick ay napakalinis,' sabi ni Lyman. 'Si Alex ay hindi kumukuha ng mga pana-panahong mga tauhan ng pagpili, ito ay ang parehong tauhang tauhan na nagsasaka ng ubasan sa buong taon. Pinili nila nang may pag-iingat at katumpakan na sa oras na ang prutas ay nasa uri ng pag-uuri, napakaliit na kailangang hilahin. '

Ang kalahati ng anim na tao na ranch crew ay mga inapo ni Jose Nevarez, na nagsimulang magtrabaho sa bukid noong 1974.

'Mayroon kaming kumpletong kontrol mula sa dumi hanggang sa bote,' sabi ni Eisele. 'Ang mga henerasyon ng parehong pamilya ay naging aming tauhan ng ubasan sa loob ng 45 taon. Mabisa kami sa ubasan at may luho ng kasaysayan na mahuhusay ang aming mga diskarte sa pagsasaka pati na rin ang pagsasaayos, kasama ang pagsasaka namin ng organiko. Bagaman mataas ang gastos sa paggawa, wala kaming gastos sa kemikal o kaugnay sa kalusugan dahil sa hindi napapanatili na mga kasanayan. ”

Ang estate ay tahanan ng 60 ektarya ng mga ubasan, na ang karamihan ay nakatanim kay Cabernet Sauvignon, ngunit ginawa ni Lyman ang mga alak sa isang pasilidad sa produksyon sa Oakville. Nagpasya ang pamilya noong una pa na huwag magtayo ng isang onsite na pagawaan ng alak.

'Naramdaman namin, at nararamdaman pa rin namin, ito ay isang napapanatiling pagpipilian na ginawa namin na may hangad na pangalagaan ang lupa at mapayapang puwang kung saan kami nakatira at magsasaka,' sabi ni Eisele. 'Ang aming mga customer ay nakikinabang dito, dahil ang gastos sa pagmamay-ari at pagpapatakbo ng isang alak ay wala sa presyo ng bote.'

Spottswoode

Winemaker : Aron pagbili ng alak

Pag-aari at pinamamahalaan ng pamilyang Novak mula pa noong 1972, nakabase sa St. Helena Spottswoode nagawa ang debut nitong Cabernet Sauvignon noong unang bahagi ng 1980s. Noong 1985, ito ay naging isa sa una sa rehiyon na nagpakilala ng mga kasanayan sa pagsasaka ng organikong.

Ngayon, ang Spottswoode ay hinahangaan para sa matikas at ageworth estate-lumago na Cabernet Sauvignon pati na rin ang kumplikado, masarap Sauvignon Blanc mula sa Napa Valley. Gumagawa rin ito ng Lyndenhurst, isang alak na nagbebenta ng $ 85 at palaging lumalampas sa mas mahal na mga katunggali.

Si Weinkauf, ang tagagawa ng winemaker / ubasan, ay gumagawa ng alak sa pamamagitan ng pagdaragdag sa produksyon na may prutas na hindi pang-estate. Natagpuan niya ang mga organikong nakatanim na ubas mula sa iba pang mga ubasan na nalinang sa parehong antas ng kalidad ng Spottswoode.

'Hindi ito malaking produksyon, kaya't maaari akong pumili at pumili, at hindi ako nagbabayad para sa mga itinalaga sa ubasan,' sabi ni Weinkauf. “May mga growers pa doon na may sobrang prutas. Maaari naming subukan ang mga bagong bagay at sakahan para sa mas mababang presyo. Hindi lahat ay dapat na ganap na mabago. Hindi mo kailangang ihulog ang prutas. '

Pinagsama ni Weinkauf ang Cab kasama sina Merlot, Cabernet Franc at Petit Verdot, at kahit isang patak ng Malbec sa 2016 release. Binibigyan niya ng ferment ang bawat isa na may layuning lumikha ng mga naka-bold na aromatikong malapitan ng bibig. Gumagamit din siya ng mas mababang porsyento ng bagong oak upang matanda ang alak.

'Sinusuportahan namin ang mga magsasakang old-school at medyo mas mababa sa overhead na may isang gawaan ng alak ng aming,' sabi niya. 'Ang isang pansin sa detalye ay nagpapanatili ng gastos.'

Anim na Mga Tagagawa ang Naglalabas ng Pinakamahusay sa California Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 85, 95 puntos . Ang alak na ito ay tuluy-tuloy na naghahatid para sa puntong presyo nito, na nag-aalok ng matikas na malakas na lasa ng igos, kagubatan at lupa. Grippy sa matatag na mga tannin, sumasayaw ito sa pangalawang mga paniwala ng itim na kurant, pantas, cedar at flint, na may maanghang na sibuyas na nagtatagal sa tapusin. Pagpipilian ng Mga Editor .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 93 puntos . Nag-aalok ang alak na ito ng kamangha-manghang halaga para sa kalidad - isang bituin na paglalagay ng cranberry, cassis at black cherry. Sa pamamagitan ng isang matatag na sugat ng matambok na makatas na prutas, usok ng baril at matatag na tannin, ipinapakita nito ang pinagsamang mga lasa ng oak at maraming pinagbabatayanang kaasiman upang manatiling sariwa sa baso. Pagpipilian ng Mga Editor .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 92 puntos . Ginawa ito mula sa yaman ng Chiles Valley ng prodyuser, na organikong sinasaka, at pinaghalo ng 25% Merlot. Ang isang maliwanag, pabangong ilong ng rosas at pantas ay humahantong sa isang malambot, magkakaugnay at mahusay na isinama na midpalate ng madilim na cherry, raspberry at mga pahiwatig ng banilya at halaman. Nagpapakita ito ng mahusay na haba at lawak.

Kaliwa sa kanan na si Simon Faury ng Merryvale Marla Carroll ng Antica Napa Valley at Anthony Biagi Amici Cellars / Larawan ni Erin & Courtney De Jauregui

Ang Valley's Next Gen

Merryvale

Winemaker : Simon Faury

Paglaki sa France , Ginugol ni Faury ang marami sa kanyang mga formative year sa Lambak ng Rhône , at nagpatuloy siya sa pag-aaral ng winemaking sa Turin at Bordeaux . Nagtrabaho siya sa buong mundo bago dumating sa Napa Valley, kung saan nagsilbi si Faury sa Robert Mondavi at Harlan Estate bago tuluyang lumapag sa Merryvale . Parehas na makamundong, ang mga may-ari ng alak, ang pamilyang Schlatter, ay mga katutubo ng Switzerland.

'Sa palagay ko sa kultura, pagiging Pranses at Switzerland, sensitibo kami sa presyo,' sabi ni Faury. 'Tinitingnan namin ang Europa at ang saklaw ng mga de-kalidad na alak sa mas mababang mga puntos ng presyo.'

Hinanap niya ang lambak para sa mga site na may mabato, mahusay na pinatuyo na mga lupa na kung saan maaari siyang mapagkukunan ng prutas upang makagawa ng isang $ 65 Cabernet.

'Nakatutuwang gawin ang mga alak na ito,' sabi niya. 'Sinusubukan kong maging tuso sa mga ubasan. Dito ako makakalikha ng halaga. Tinitingnan ko ang mga mapa ng lupa ng mga ubasan na gusto ko at tinatanong, 'Ano ang dumi doon?' '

Sa paggawa nito, nakakuha si Faury ng malalim na kaalaman sa lugar.

'Ang mga bundok, burol at palapag ng lambak ay sumasalamin sa 360 degree ng Napa Valley,' sabi niya. 'Gustung-gusto ko ang magdala ng bawat lugar: ang mga bundok, tannin ng isang lugar tulad ng Calistoga, buhay na buhay, mayaman na prutas na tulad ng Mediteranyo at ang Oak Knoll ay nagdaragdag ng kasariwaan at pampalasa ng Lumang Daigdig, mas mga klasikong elemento ng pag-igting at edad.

Sa huli, naglalayon siya para sa isang bagay na mahalaga. 'Gusto kong maging magaan ang mga alak at maiinom,' sabi ni Faury. 'Uminom ako ng marami sa kanila.'

Antica Napa Valley

Winemaker : Marla Carroll

Si Carroll ay lumaki sa Tehachapi Mountains, ang timog na hangganan ng Central Valley ng California. Kaya't hindi siya estranghero sa pagkabigla ng sticker.

'Para sa aking mga magulang, nangangahulugan ang alak na ito ay isang espesyal na okasyon - at ang $ 20 ay espesyal na okasyon,' sabi niya.

Para kay Carroll, mahalaga ang 100% estate fruit upang makagawa ng isang bituin na $ 60 na bote ng Cabernet sa Sinaunang .

Ang 1,210-acre na pag-aari ng Antica sa Atlas Peak, pagmamay-ari ng pamilyang Antinori mula pa noong unang bahagi ng 1990, ay mayroong 550 ektarya ng mga ubas na na-invest sa loob ng maraming taon. Ang karamihan sa mga ubas nito ay ibinebenta sa iba pang mga wineries ng Antica na pinapanatili ang tungkol sa 20% para sa sarili nitong paggawa.

'Maraming pag-iisip ang napupunta sa punto ng presyo,' sabi ni Carroll. 'Nais naming tiyakin na ang aming alak ay makakakuha doon at ang mga tao ay tinatangkilik ito, ngunit alam na hindi ito mas mababang kalidad kaysa sa aming mas mataas na mga puntos ng presyo.'

Ginagawa ni Carroll ang alak tulad ng ginagawa niya sa mas mataas na presyo na mga Cab. Nagpasya siya pagkatapos ng pagbuburo ng aling mga barrels ang mas angkop na masisiyahan sa mas maaga o kailangan ng mas matagal sa edad. Gumagamit siya ng 50% bagong oak sa halip na 100%, ngunit lampas doon, walang mga sulok na pinutol.

'Ang isang mahusay na alak sa Antinori ay ang Villa Antinori,' sabi ni Glenn Salva, ang manager ng alak. 'Ang mataas na kalidad ng alak na ito sa isang makatwirang presyo [$ 35 at mas mababa] ay posible lamang dahil sa pangako ng pamilya na pagmamay-ari at kontrolin ang mga ubasan sa buong Tuscany . Ang pilosopiyang Antinori ay nagtataglay ng aming mga pagsisikap sa Napa Valley. '

Mga kaibigan sa Cellar

Winemaker : Anthony Biagi

Nakabase sa labas ng Calistoga, Mga kaibigan gumagawa ng isang malawak na hanay ng mga alak na kasama Maging , isang pangalawa, may-halaga na tatak na kapatid na babae. Ginagawa ng Biagi ang Napa Valley na pula, mula sa solong-ubasan Beckstoffer To Kalon Cabernet ($ 195) sa isang natitirang $ 50 Napa Valley Cab. Masisiyahan siyang gawin itong mas madaling ma-access na alak sapagkat nararamdaman niya na ang sining ng pagsasama ay nawala sa Napa Valley.

'Ito ang Burgundization ng California,' sabi ni Biagi ng dumaraming pokus sa mga solong ubasan. 'Sa paghahalo, kailangan mong malaman ang halaga ng mga kalakal. Naghahanap ako ng mga brilyante sa magaspang, para sa mga taong ubasan na eschew na hindi perpektong nakaposisyon. Ito ang aspeto ng Moneyball, maghanap ng mga bagay na itinapon ng mga tao. '

Maaaring mangahulugan iyon na isama ang mga site sa mga hindi kilalang lugar kung saan ang presyo at magbubunga ng mas mahusay na lapis, nagdaragdag Merlot at / o Malbec, o hindi gumagamit ng 100% bagong oak.

'Naghahanap kami ng mga site na sumuntok nang higit sa kanilang timbang,' sabi niya. 'Ngunit ginagawa namin ang alak sa paraang itinalaga namin ang isang mahusay na ubasan. Masaya ako sa paggawa ng Napa Valley Cabernet dahil ito ang mahahawakan ng karamihan sa mga tao. '

Naaalala ni Biagi noong ang Napa Valley Cabernet ay nasa bawat listahan ng alak sa Amerika. Nag-aalala siya na hindi na totoo iyon.

'Dapat kang mag-ingat tungkol sa mga hilaw na materyales,' sabi niya. 'Naglagay kami ng pera sa malalaking ubas at magagaling na tao upang makagawa ng mahusay na alak.'

Sa likod ng Hard-to-Find Pinot Noir ng Napa Valley

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 94 puntos . Kabataan, ang alak na ito ay pinaghalo ng kaunting Malbec, Merlot, Petit Verdot at Cabernet Franc. Sama-sama, bumubuo sila ng isang core ng makalupang cedar, clove at pencil shavings, na may isang kagat ng makapal na tannin na kumukuha ng isang mala-balat na pagkakayari. Ang madilim na seresa, itim na kurant at madilim na tsokolate ay natunaw sa panlasa sa isang buong malambot. Pagpipilian ng Mga Editor .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 70, 94 puntos . Ipinapakita ng alak na ito ang kabutihan ng bundok nito sa mga mataba, masalimuot at mabangis na mga tannin at isang malawak na malawak na bigat sa panlasa. Ngunit sa ilalim ng brawn nito ay ang kagandahan at isang bilugan na lushness ng masarap na maiinom, isang halo ng brambly blackberry, cherry, cassis at durog na bato. Hayaan itong umupo sa baso sa paglipas ng panahon o isaalang-alang ang cellaring. Masiyahan sa 2026–2031. Pagpili ng Cellar .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 92 point s . Ang alak na ito ay pinaghalo ng 5% Malbec at may edad na 50% bagong French oak sa loob ng 22 buwan. Nag-aalok ito ng makatas itim na prutas at unan, malawak na mga tannin na nagbibigay ng matatag na istraktura at bigat. Ang kaasiman ay nagbibigay ng pag-igting laban sa likas na katangian ng prutas na inaasahang prutas, na may isang accent ng sibuyas sa likuran.