Kung hihilingin sa iyo na magpakita ng ID sa isang restawran, ipagpapalagay mo na ang maître d 'ay nagpapatunay lamang na ikaw ay 'nasa edad na.' Ngunit aling edad? Sa isang lumalaking bilang ng mga restawran at bar, hindi sapat upang lumampas sa 21. Nasa ilalim ng 30 ang binibilang.

Ang lingguhan na 'Under-30 Evening' ay isang hit sa Jasper, isang naka-star na restawran na Michelin sa regal na Palace Luzern hotel sa Lucerne, Switzerland. Dapat ipakita ng mga bisita ang kanilang mga ID bago mag-order ng isang espesyal na menu ng tatlong kurso na hapunan na, sa 59 Swiss Francs, o humigit-kumulang na $ 70, ay pinasadya sa badyet ng 20 bagay. (Ang bote na iyon ng Rosenauer Süsswein na mahirap hanapin ay nagbebenta pa rin ng buong presyo.)

Mayroong isang simpleng katotohanan sa negosyo na nasa gitna ng kinakalkula na ageism. Tulad ng paglalagay nito ng Executive Assistant Manager ni Jasper na si Raymond Hunziker, 'Ang mga mas batang panauhin ngayon ay ang aming mga tagapagtaguyod bukas.'

Ang mga millennial ay nag-aalok ng potensyal na paglago ng industriya ng alak na hindi nakita mula pa noong dekada 1970, nang ang mga wala pang edad na Baby Boomers ay naging mga nasa edad na nabaliw na Chardonnay. Ngunit ang pagkuha ng pansin — at mga pocketbook — ng demograpikong ito ay maaaring patunayan na nakakalito.

Ang isang pag-aaral ng pangkat ng pagsasaliksik na Mga Opisyal sa Alak noong 2011 ay natagpuan na 31% ng mga Millennial ay umiinom ng alak nang walang pagkain. Ang mga restawran ay tumugon sa pamamagitan ng paglalaan ng puwang sa mga pahingahan kung saan ang mga batang panauhin ay maaaring humigop ng lipunan nang hindi nakaupo sa isang pagkain.

Noong huling taglagas, ang kilalang Pranses na restawran ng Manhattan na Le Bernardin ay nagpasimula ng isang bagong silid pahingahan kung saan makakakuha pa rin ang mga parokyano ng kanilang baso ng Trefethen Oak Knoll Cabernet Sauvignon-ngunit hindi kailangang mag-dyaket.