Ang isa sa mga pinakamahusay na aspeto ng aking trabaho ay ang bilang ng mga kamangha-manghang, magkakaibang mga alak na sinubukan kong subukan bawat taon, at ang 2015 ay walang kataliwasan. Ipinagmamalaki ang mas maraming mga katutubong ubas kaysa sa anumang iba pang mga bansa sa mundo pati na rin ang mga pang-internasyonal na barayti, na lumaki sa parehong pinupuri at umuusbong na lumalagong mga lugar ng alak, ang mga alak na Italyano ay hindi kailanman naging mas kapana-panabik. Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na sinubukan ko sa huling 12 buwan.

Giuseppe Mascarello 2010 Barolo Monprivato

Ang Monprivato ay matagal nang itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na ubasan para sa produksyon ng Barolo, salamat sa pagkakalantad sa timog-kanluran at sa altabong naaangkop sa Nebbiolo na 920 talampakan. Ang kumbinasyon ng pangunahing punong ubasan na ito, mga matandang puno ng ubas (higit sa 55-taong gulang), masusing pag-alak ng alak at isang bituin na vintage ang nagresulta sa isa sa mga pinaka-nakamamanghang alak sa taon. Si Mauro Mascarello at ang kanyang anak na si Giuseppe ay nagpapatakbo ng makasaysayang firm ng pamilya na ito at naging napakahusay na alak taon-taon, ngunit ang 2010 Barolo Monprivato ay isa sa pinakamagaling hanggang sa kasalukuyan. Ito ay puno ng pagkapino at mas kumplikado kaysa sa malakas. Ito ay na-drop-patay na napakarilag, at maganda ang edad ng mga dekada. Kung pipiliin ko ang isang bote na matatagpuan sa ilalim ng Christmas tree ngayong taon, ito ang aking pipiliin.

Il Marroneto 2010 Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie

Ang maliit na estate ng Il Marroneto ay isa sa totoong mga hiyas ng Montalcino, at pinupuri ko ang matikas na nakabalangkas na mga alak ng kumpanya nang higit sa isang dekada. Pagmumula mula sa isang maliit na ubasan sa labas lamang ng hilagang gate ng bayan ng burol, ang Madonna delle Grazie ay ginawa ng apatnapung taong gulang na mga ubas na lumaki ng 1,312 talampakan sa ibabaw ng dagat, kung saan dahan-dahang hinog ang mga ubas ng Sangiovese, na nagreresulta sa buhay na buhay, mabangong alak. Ang layunin ng May-ari na si Alessandro Mori ay gumawa ng klasiko, karapat-dapat sa edad na si Brunellos at sa layuning ito, nagbubuhos siya sa malalaking Allier oak vats at edad sa mga Slavonian casks. Ang kanyang nagliliwanag na 2010 Madonna delle Grazie ay tungkol sa pagkapino, samyo at hindi nagkakamali na balanse. Nakakagulat na ngunit magpapatuloy itong bumuo ng mas kumplikado sa mga susunod na dekada.
11 Mga Dahilan sa Pag-inom ng Prosecco

Milziade Antano 2010 Montefalco Sagrantino Colleallodole

Ganap na ginawa ng katutubong ubas na Sagrantino, ang Montefalco Sagrantino ay isang mabisang nakabalangkurang pula mula sa lumalagong Montelfalco ng Umbria. Salamat sa isang seryosong gulugod ng tannic at isang napakataas na antas ng polyphenols, mayroon itong isang kahanga-hanga, karapat-dapat na edad na istraktura at madalas na nangangailangan ng maraming taon upang makarating pagkatapos mailabas. Itinatag noong huling bahagi ng 1960, ang firm ng Milziade Antano ay isa sa mga nagpasimula sa paggawa ng Montefalco Sagrantino. Ang matapang, klasikal na ginawa noong 2010 Montefalco Sagrantino Colleallodole ay isang napakahusay, nakakaintriga na alak. Ipinagmamalaki nito ang mga nakakaakit na amoy ng asul na bulaklak at tabako habang ang mayaman, puro panlasa ay naghahatid ng mga layer ng prutas at pampalasa na naka-pack sa malambot na mga tannin. Sa kabila ng bayani nitong istraktura, ang alak ay mayroon ding nakakaintriga na kalidad na walang timbang. Magiging mas mahusay ito sa susunod na dalawang dekada.

Capichera 2013 VT Vermentino

Ang Vermentino ay lumaki sa iba't ibang bahagi ng Italya ngunit higit na nauugnay ito sa Sardinia. Natanim na ngayon sa buong isla, napakahusay nito sa mga ubasan ng hangin sa Gallura sa hilaga, kung saan umakyat ang mga granite cliff sa itaas ng baybayin ng esmeralda ng isla. Napagtanto ang potensyal ng ubas upang makagawa ng mainam na alak, ang pamilyang Ragnedda, mga may-ari ng Capichera, ay nagsimulang mamuhunan sa kalidad ng paggawa ng alak sa kalagitnaan ng dekada 1970 at ang pasinaya noong 1980 na pagbotelya ng kumpanya ay inilagay ang Vermentino sa mapa sa paglabas nito noong 1981. Ang Capichera's 2013 VT Vermentino ay isang nakakahimok na alak. Ginawa ng huli na hinog na mga ubas, mayroon itong kaakit-akit na samyo ng puting bulaklak na bulaklak at isang mayaman, mineral-driven na panlasa na may mga layer ng lasa at kasidhian.

Maso Martis Trento DOC 2010 Dosaggiozero Riserva

Kamakailan-lamang na ang produksyon ng alak na alak ay nakuha sa buong Italya ngunit sa bulubunduking hilagang rehiyon ng Trentino, ang mga nagtatanim at tagagawa ay nakatuon sa mga bula nang higit sa isang siglo. Ang labis na mataas na altitude, natatanging microclimates at marahas na pagkakaiba-iba ng temperatura ng araw at gabi ay pinapayagan ang mga ubas na maabot ang perpektong pagkahinog. Salamat sa perpektong matured na mga ubas, isang maliit ngunit lumalaking bilang ng mga tagagawa ang umaalis sa pagdaragdag ng liqueur d'expedition, dubbing kanilang alak 'Dosaggio Zero' o 'Pas Dosé.' Maso Martis Trento DOC 2010 Dosaggio Zero Riserva ay isa sa pinakamahusay mula sa kapanapanabik na kategoryang ito. Isang timpla ng 70 porsyento na Pinot Nero at 30 porsyento Chardonnay, ito ay mabango, nakatuon at matikas, na may mga layer ng lasa at isang tuyong natapos na buto.