359 Highway 206 Timog
Bedminster, New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Si Carl LaGrassa ay humanga sa pagkahilig ni Brian Hider sa alak nang magtrabaho si Hider sa isa pang restawran ng New Jersey. Ang damdamin ay kapwa. Nang umalis si LaGrassa at asawa, si Gloria, sa Wall Street upang buksan ang Pluckemin Inn, si Hider ang kanilang unang pinili bilang direktor ng alak, at tinulungan niya silang idisenyo ang restawran, kasama ang tatlong palapag na display tower sa mga silid kainan ng panunuluyan. Ang tagapaglingkod na si Chef David Felton ay nagluluto ng lokal, pana-panahong pamasahe tulad ng braised lamb shank kasama ang Anson Mills polenta, olive purée at gremolata na ipinares ng Hider sa isang Ciacci Piccolomini d'Aragona 1998 Brunello di Montalcino. Sa nakaraang taon, pinalawak ng Hider at LaGrassa ang kanilang imbentaryo ng halos 25% -isang kahanga-hangang bilang, kahit na ang ekonomiya ay umuusbong, at isa na nagpapatunay ng debosyon ng pares sa alak.

Ang Stats
Bilang ng mga pagpipilian: 4,400-plus
Mga botelya sa imbentaryo: 46,000-plus
Bilang ng mga alak sa pamamagitan ng baso: 36
BYO: Oo, isang bote, kung wala ito sa listahan. Bayad sa Corkage: $ 35
Mga highlight sa listahan ng alak: Ituon ang pansin sa Burgundy, Piedmont at California. Bago sa listahan ang ilang mga kaibig-ibig na 2005 pulang Burgundies California na mga tagataguyod tulad ni Rivers Marie mula sa winemaker na sina Thomas Brown at DR Stephens Cab mula sa winemaker na si Celia Masyczek. Verticals of Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 a n d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Mga matatandang hiyas: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg at 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Mga Gaudichot.

.