Balita

Primitivo, Hari Ng Puglia

Tulad ng kanyang mga alak sa Timog Italyano, tagagawa ng alak Pang-apat na Claudio sumasalamin sa gilas. Ang higit na kapansin-pansin ay ang kanyang puso, na, sa suporta ng kanyang pamilya, pinangunahan siyang iwanan ang kanyang matagumpay na karera sa parmasyutiko at magsimula ng isang buhay na nakatuon sa puno ng ubas sa kanyang katutubong Puglia. Matapos ang dalawang matagumpay na listahan ng stock market kasama ang kanyang kumpanya na Biosearch Italia SPA (kalaunan, Vicuron Pharmaceuticals), ang isa sa Italian stock market at ang isa pa sa NASDAQ, tinanggal ni Claudio ang kanyang labcoat: gusto niya ng bago sa buhay. Sa kanyang tahanan sa Philadelphia, nakita ni Claudio ang kanyang sarili sa isang baso ng alak at natagpuan ang ugat ng kanyang bagong pag-iibigan. Sinimulan niya ang pagsasaliksik ng mga teritoryo na pinakaangkop para sa paggawa ng mga alak mula sa mga katutubong lahi ng ubas ng Italyano na gusto niya. Sa huli, nagtatag siya ng tatlong mga pamayanan sa kabila Puglia at Campania , viticultural Wonderlands na tinawag niyang isang 'lupain ng kaguluhan.' Ang una ay Estates Eméra malapit sa Lizzano sa Puglia, kung saan nagtanim siya ng mga ubas para sa kanyang Primitivo di Manduria DOP. Pinangalanan ni Claudio ang kanyang alak na 'Antica Masseria' pagkatapos ng mga sinaunang lokal na farmhouse na natatangi sa rehiyon. Sa loob ng 15 taon ngayon, inialay ni Claudio ang kanyang sarili sa paggawa lamang ng pinakamataas na kalidad ng mga alak, matapat na nagpapahayag ng mga micro-teritoryong pinagmulan, at nakagaganyak sa mga mahilig sa alak sa buong mundo.

Ang pamilyang Quarta sa matandang ubasan sa Puglia.

TUKLUNGIN ANG ISANG NAGTATAGONG GEM NG ITALY

Malayo na ang layo mula sa malalaking karamihan ng iba pang mga lalawigan ng Italyano, nahalikan ng araw Puglia ay isang magandang lupain ng mga sinaunang bayan na may ipinagmamalaking kasaysayan ng kultura na ipinahiwatig sa bato, marmol, pagkain, at alak. Nagtataglay ito ng hindi kapani-paniwala na hanay ng mga kasiyahan sa agrikultura at nakasisilaw na tubig ng turkesa, na nagreresulta sa isang dalisay at masarap na lutuin. Ang ipinagmamalaki ng mga lokal na chef ay binago ang kabutihan ng rehiyon sa mga paggagamot sa kanilang mga trattorias. Isipin ang paghigop ng isang baso ng pulang ruby Estate Emera Sinaunang Masseria Primitivo di Manduria PDO habang nagkakaroon ng tradisyonal na tanghalian ng Puglian. Ang iyong plato ng gawang kamay na orecchiette (hugis-tainga na homemade pasta) at masarap na polpette (maliliit na bola-bola) ay may kasamang bahagi ng sariwang piniling mga lokal na gulay na nilagyan ng masalimuot na sobrang langis ng oliba.

Mag-scroll Pababa upang Bumili ng Tenute Emera Sinaunang Masseria Primitivo di Manduria PDO

5 DAHIL NA MAG-FALL IN LOVE WITH (ITO) PRIMITIVO

1. PINAGMULAN

Ang eksaktong pinagmulan ng 'Hari' na puno ng ubas ng rehiyon ng Puglia ay hindi sigurado. Gayunpaman, alam natin na ito ay isang mahusay na manlalakbay: ito ay orihinal na mula sa Croatia, at pagkatapos tumawid sa Dagat Mediteraneo, nakarating ito sa Puglia noong una. Noong kalagitnaan ng 1800s, dinala ito sa Amerika, kung saan binago nito ang pangalan nito at naging kilala bilang Zinfandel, at natatanging iniakma sa bago nitong lupain. Ang Primitivo ay ang unang kultivar na tinatanim ni Claudio sa Tenute Eméra matapos matuklasan ang potensyal nito sa makasaysayang sona ng alak.

2. UNIQUENESS

Ang Primitivo ay nagmula sa salitang 'dati' at tumutukoy sa oras ng pagkahinog ng ubas. Ito ang una sa mga katutubong pagkakaiba-iba upang makamit ang isang perpektong balanse at maging handa para sa pag-aani at ang bodega ng alak, na may manipis na balat at mataas na nilalaman ng asukal. Kinokolekta ni Claudio Quarta ang kanyang Primitivo sa madaling araw ng madaling araw ng huling linggo ng Agosto, kung kailan ang temperatura ng Puglia sa araw ay napakataas pa, upang maprotektahan ang kalagayan at pagiging bago ng ubas.

3. FRESHNESS

Noong 1940s at 50s sa Puglia, ang mga winemaker ay gumamit ng kongkreto para sa mga tanke ng pagbuburo dahil sa mahusay nitong mga katangian ng thermodynamic at kadalian ng paggamit. Iniiwasan din ng kongkreto ang mga singil sa electrostatic na maaaring maganap sa bakal at mapanatili ang lasa at katangian ng isang alak. Naniniwala si Claudio na ito ang 'materyal na pinili' para sa Primitivo. Lahat ng mga alak na Antica Masseria mula sa Claudio Quarta ay fermented at may edad na sa kongkreto upang ipakita ang kanilang naka-bold, sariwang lasa.

4. PAGSASAKA

Ang Puglia, isa sa pinakamahalagang rehiyon ng Italya para sa paggawa ng alak, ay tunay na natatangi: ito ay isang makitid at mahabang peninsula na umaabot hanggang sa Dagat Mediteraneo. Pinapayagan ng heograpiyang ito ang patuloy na cool na simoy ng dagat na dumaloy sa mga puno ng ubas, dahan-dahang hinog ang mga ubas habang pinapanatili ang sariwang kaasiman. Ang napapanatiling pagsasaka ng mga ubasan ng Primitivo di Manduria DOP sa Tenute Eméra ay nakaupo sa isang sinaunang benchland na mayaman sa mga nutrisyon at literal na isang bato ang itapon mula sa napakagandang kristal na malinaw na dagat.

5. PAHAYAG

Kalikasan, kasaysayan, at mahusay na kultura ng pagkain at alak: Ang Puglia, na pinangalanan na kabilang sa 'Nangungunang Mga patutunguhan sa Alak' ni Wine Enthusiast noong 2013, ay umaakit sa mga mahilig sa alak mula sa buong mundo. Nag-aalok ang Tenute Eméra winery ng mabuting pakikitungo at pagtikim ng mga itinerary na nakatuon sa Primitivo at kinumpleto ng masaganang lokal na mga napakasarap na pagkain. Ang mga turista ng alak ay madalas na manatili sa magagandang Palazzo Margherita sa kalapit na Bernalda (Matera) habang umiibig sa magandang 'lupain ng kaguluhan' at ng katutubong anak nito: Tenute Eméra's Sinaunang Masseria Primitivo di Manduria PDO.

'Antica Masseria' Primitivo di Manduria PDO - Tenute Eméra Claudio Quarta

Ang mga aroma ng candied blackberry at cherry ay nagmamarka sa ilong, binuhat ng maraming paminta, lila, at mga tuldok na tuldok sa lupa. Ang daluyan ng may kalangitan ng katawan ay naka-frame sa pamamagitan ng isang solidong istraktura ng mga matigas na tannin at makatas na kaasiman, na may malalambot na mga prutas na madilim na prutas at pampalasa na pinupunan ito. - Masigasig sa Alak
Nangungunang Mga Pagsusulit at Marka