Maanghang na sawsawan
Itaas ang iyong mga paboritong meat dish na may ganitong salsa picante o ihain ito bilang pampagana na may mga gulay, tortilla chips, o pita bread. Magugustuhan mo kung paano pinagsama ang mga sariwang gulay, sili, at herbs para sa isang napakasarap na lasa o sawsaw.
Ang Picante ay nangangahulugang 'maanghang' sa Espanyol, at ang recipe na ito ng picante salsa ay nananatiling totoo sa pangalan nito sa pamamagitan ng paghahatid ng init. Gumamit ng ilang jalapeño para magdagdag ng masarap na init o pumili ng serrano peppers kung gusto mo ang iyong salsa na sobrang init. Ang lahat ng mga sangkap ng salsa ay tinadtad ng maliit upang gawing mas madali ang pag-scoop ng isang malaking kagat gamit ang iyong mga chips.
Ang recipe ng salsa picante na ito ay gumagawa ng sariwang sarsa na mananatiling sariwa hanggang sa isang linggo sa refrigerator, kaya hindi kasama dito ang mga diskarte sa pagpreserba ng canning. Kung gusto mong magkaroon ng homemade chip dip sa buong taon, tingnan ang gabay na ito sa pag-canning ng homemade salsa .
Kung naghahanap ka ng mas maraming chile-spiced mixture na nagdaragdag ng pizzazz sa isang hanay ng mga pagkain, subukan ang higit pang mga istilo ng salsa kabilang ang pico de gallo , salsa verde , salsa roja , at higit pa.
Mga Sariwang Salsa na Recipe para Mag-shake Up ng Taco Night
Mga sangkap
-
4 katamtamang mga kamatis (mga 1-1/4 pounds ang kabuuan), binula at pinutol
-
1 katamtamang sibuyas, gupitin
-
¼ tasa snipped sariwang cilantro o perehil
-
1 - 2 sariwang jalapeño o serrano chile peppers, may binhi at hinati
-
2 cloves ng bawang, tinadtad
-
½ tasa pinong tinadtad na berdeng matamis na paminta (1 maliit)
-
2 kutsara lemon juice
-
1 kutsara snipped sariwang oregano o 1 kutsarita tuyo oregano, durog
-
1 dahon ng bay
-
½ kutsarita asukal
-
¼ kutsarita asin
Mga direksyon
-
Ilagay ang mga kamatis sa isang blender o food processor. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa magaspang na tinadtad.
Tip sa Pagsubok sa Kusina: Upang buto ang mga kamatis, core at hatiin muna ang mga ito. Hawakan ang bawat kalahati sa isang mangkok at gamitin ang dulo ng isang kutsara upang i-scoop ang mga buto. Kung walang mga sariwang kamatis, gumamit ng mga de-latang diced na kamatis.
-
Magdagdag ng sibuyas, cilantro, chile peppers, at bawang. Takpan at timpla o iproseso hanggang makinis.
Tip sa Pagsubok sa Kusina: Palaging magsuot ng plastic o rubber gloves kapag nagtatrabaho sa chile peppers. Kung ang mga ginupit na sili ay dumampi sa iyong balat, ang mantika (depende sa lakas ng chile pepper) ay lumilikha ng masakit na tingle na tumatagal ng ilang oras at hindi maaaring hugasan. Kung hindi mo sinasadyang mahawakan ang mga sili, hugasan ng mabuti ang mga kamay gamit ang tubig na may sabon; iwasang hawakan ang iyong mga mata hanggang sa humupa ang tingle.
-
Ilipat ang timpla ng kamatis sa isang medium na kasirola. Paghaluin ang matamis na paminta, lemon juice, oregano, bay leaf, asukal, at asin.
Tip sa Pagsubok sa Kusina: Ang pagdaragdag ng kaunting asukal ay nakakatulong na balansehin ang anumang kalupitan mula sa mga kamatis at paminta.
-
Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Pakuluan, walang takip, mga 30 minuto o hanggang sa maabot ng salsa ang ninanais na pare-pareho.
Tip sa Pagsubok sa Kusina: Ang pagluluto ng salsa ay matunaw ang mga lasa at magpapainit sa init ng mga sili.
-
Itapon ang bay leaf. Palamig nang bahagya ang salsa. Takpan at palamigin ng 1 oras hanggang 1 linggo bago ihain.
-
Ihain bilang sawsaw para sa chips, bilang barbecue sauce o marinade, o bilang pampalasa para sa mga pangunahing pagkain.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon(bawat serving)
| 6 | Mga calorie |
| 1g | Carbs |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga calorie 6 | |
| % Pang-araw-araw na Halaga * | |
| Sosa18mg | 1% |
| Kabuuang Carbohydrate1g | 0% |
*Ang % Daily Value (DV) ay nagsasabi sa iyo kung gaano kalaki ang naitutulong ng nutrient sa isang food serving sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2,000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon.
