Magulang ng powerhouse na pulang pagkakaiba-iba ng Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc lumilikha ng mala-halaman, malasang pula, maliwanag rosas at, lalong, may layered puting alak. Tama iyan: Ang isang mapangahas na hanay ng mga Amerikanong tagagawa ng alak ay nagsimulang yakapin ang ubas sa isang bagong ilaw at makagawa ng pagtutol sa tradisyon, mga puting handog pa rin. Nang walang anumang pakikipag-ugnay sa balat sa panahon ng proseso ng winemaking, ang puting Cabernet Franc ay hindi magpapalabas ng parehong mga tala ng berry na maaaring asahan mula sa ubas. Ang pagkakaiba-iba ng paminta at buhay na kaasiman na dala, gayunpaman, at ang mga nagresultang alak ay nahuhulog kahit saan mula sa zippy, tulad ng Sauvignon Blanc, hanggang sa hinog o kumplikado at mausok, tulad ng isang Green Valtellina . Sa unahan, hanapin ang apat na pagpipilian na nagpapakita ng natatanging pagpapahayag na ito.

Jackalope Wine Cellars White | Portland, O

Noong 2014, ginawa ni Corey Schuster, may-ari / tagagawa ng alak ni Jackalope ang kanyang unang puting Cab Franc hindi sinasadya Inilaan upang maging isang rosé, ang alak ay nawala ang lahat ng kulay dumating sa oras ng pagbotelya. Ang resulta ay nakakagulat na popular, at nagawa niya ito taon-taon mula pa. 'Hindi maraming tao ang may isang frame ng sanggunian para dito, kaya inilalabas nito ang mga tao sa kanilang kahon,' sabi ni Schuster.

Halcyon Wines Blanc Ng Cabernet Franc | Contra Costa County, CA

Ang koponan ng mag-asawang Tyler at Kim Elwell ay eksklusibong nakatuon sa California Cabernet Franc. Ang alak na ito ay ipinanganak dahil sa isang pagnanais na magdagdag ng puti sa kanilang portfolio. 'Kapag pinaghigpitan mo ang iyong sarili sa isang ubas, kailangan mong maging malikhain,' sabi ni Tyler, na pinindot ang buong-kumpol at nililimitahan ang pagkuha ng kulay upang makagawa ng maliwanag na pagbabotelyang ito.

Ang Iba Pang Cabernet na Dapat Mong Pangalagaan

Leah Jørgensen Cellars Blanc De Cabernet Franc | Newberg, O

Ang winemaker ng Timog Oregon na si Leah Jorgensen Jean ay na-kredito bilang una sa Amerika na gumawa puting alak pa rin mula sa Cabernet Franc. 'Hindi ka gagawa ng puting alak mula sa anumang pulang ubas. Ang Cab Franc ay may kinakailangang kaasiman, tulad ng Pinot Noir at Pinot Meunier sa Champagne, 'sabi ni Jorgensen, na nagtataguyod para sa edad ng puting Cabernet Franc. 'Tinatawag ko itong panghuli na ubas ng Cinderella.'

Savage Grace Wines Blanc Franc | Woodinville, WA

Bagaman ang Yakima Valley American Viticultural Area (AVA) ay nakatanim sa Chardonnay, Merlot at Cabernet Sauvignon, sinimulan ng May-ari ng Savage Grace / Winemaker na si Michael Savage ang kanyang unang vintage sa isang Cabernet Franc. Nagsimula na siya gumawa ng isang Blanc Franc sa pamamagitan ng pagpindot sa buong kumpol at pag-iipon ng alak sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero.