Ang mga pipino ay isang masinop na likas na likas. Naabot nila ang pinakamataas na panahon sa unang bahagi ng tag-init, kung kailan kinakailangan ang kanilang malulutong, paglamig na karakter. Ito ang perpektong oras upang galugarin ang mga hindi gaanong karaniwang mga pagkakaiba-iba sa mga merkado ng mga magsasaka, tulad ng mga bola ng lemon na may sukat na bola at mga payat, snak tulad ng mga Armenian na pipino.

Habang madalas na pinauwi sa garnish status, ang mga pipino ay maaaring maging bituin ng isang pagkain, maging hilaw o adobo sandwich at mga salad , o sautéed, braised o inihaw. Isa rin silang nababaluktot na tugma para sa halos anumang mga isda, pagawaan ng gatas, prutas o halaman. Hindi alintana ang paggamit, ang tamang alak ay maaaring maglabas ng ilan sa kanilang mas banayad, kumplikadong mga lasa.

Mapait

Kahit na ang karamihan sa astringency ng pipino ay nasa alisan ng balat, naglalaman din ito ng isang tambalang tinatawag cucurbitacin na nagpapahiram ng isang bahagyang kapaitan sa buong kabuuan. Upang maiwasan ang pagpapatingkad ng katangiang iyon sa iyong alak, pumili ng isang tuyo, maputing prutas na gusto Pinot Gris mula sa Alsace o Oregon . Ang mga nilalagyan nitong lasa ng peras at cantaloupe ay ibubuhos ang anumang mapait na tala sa pagsumite.

Melony

Ang mga pipino ay nasa pamilya ng melon, at maaari silang magkaroon ng mga lasa na katulad ng hindi hinog na honeydew o pakwan . Ang likas na lasa ng melon ng Verdejo tumakbo mula sa berde hanggang sa hinog at masarap, at ang alak ay may malulutong na tala ng citrus na kumportable na dumidikit sa makatas na langutngot ng pipino.

Ginawa Madali ang Pairing sa Alak at Pagkain

Berde

Ang sariwang, madamong karakter ng pipino ay kung bakit madalas itong nakikita bilang isang kinakailangan sa mga salad at berdeng juice. Makakain sa pagkain Green Valtellina ibinabahagi ang mga berdeng tala, na nagpapakita bilang lahat mula sa kintsay hanggang sa gooseberry at tarragon. Ang kaasiman ng bibig na bibig nito ay makakatulong din na asaran ang tamis ng pipino.

Puno ng tubig

Tulad ng litsugas, ang pipino ay may mataas na nilalaman na kahalumigmigan na nagpapahiram ng isang maselan, minsan malutong na pagkakayari at isang nakakapreskong lasa. Panatilihin ang simple, matikas na character na ito sa isang alak na hindi mapuspos, tulad ng Muscadet . Ang magaan at malasang lasa ng citrus zest at seashell ay maglalaro ng maganda sa mas malambing na bahagi ng pipino.