Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Recipe Ng Cocktail,

Anim na Hindi Karaniwan na Mga Cocktail

Mula sa isang cocktail na inspirasyon ng isang sikat na bulaklak na kumakain ng laman hanggang sa isang inuming cipollini-sibuyas, ang anim na mga cocktail na ito ay dapat na itaas ang iyong hindi pangkaraniwang listahan ng tipples. Dito masisiyahan ang ilang mga bihirang mga cocktail, at kahit na lumikha ng isa sa bahay ... kung maglakas-loob ka.

Larawan sa kabutihang loob ni Michael Harlan TurkellAng Audrey 2:

(Sa kagandahang-loob ni Jackson 20 sa Alexandria, Virginia)

Ang pamumulaklak ng hibiscus at mapula-pula na kulay ng inumin na ito ay inilaan upang maalala ang nakakain ng laman na bulaklak ng klasikong pumitik na The Little Shop of Horrors. Orihinal na nilikha sa Virginia bar Jackson 20 upang magamit ang isang labis na produkto, ang The Audrey 2 ay sikat na sikat ngayon, ang mga bartender ay hindi maaaring mapanatili ang sapat na liqueur ng tsaa at hibiscus syrup.

2 onsa Milagro Tequila
2 onsa Chamomile Citrus Berry AperiTea (Makapangyarihang Dahon)
1 onsa Wild Flowers na Hibiscus sa syrup
1 onsa na sariwang kinatas na katas ng dayap



Kalugin ang lahat ng sangkap at salain sa isang baso ng highball na may yelo. Palamutihan ng bulaklak na hibiscus at isang asin / asukal / luya na labi. [Gumamit ng dalawang bahagi ng asukal sa isang bahagi ng asin sa isang ½ bahagi ng luya].




Larawan sa kabutihang loob ni Aaron Johnson

Mapait-matamis:

( Sa kabutihang loob ni Tulio Ristorante sa Seattle, Washington )

Narito ang isang bersyon ng agro dolce, isang matamis at maasim na sarsa na ginamit sa pagluluto ng Italyano. Ang dalawang pangunahing kaalaman — suka at asukal — ay kasama rito.



Para sa Agro Dolce:
1½ ounces ng Absolut Citron vodka
½ onsa puting balsamic-orange syrup (tingnan sa ibaba)
Juice mula sa ½ isang lemon
Asukal (para sa ramping baso)
Sibuyas ng Cipollini, para sa dekorasyon

Para sa puting balsamic-orange syrup:
Peel at pith ng isang orange
½ tasa ng puting balsamic
½ tasa ng asukal
1 tasa ng tubig

Upang gawin ang orange syrup: Dissolve ang mga sangkap sa tubig, pakuluan at kumulo, binabawasan ang halo hanggang sa isang ¼ isang tasa. Dapat makapal tulad ng syrup.

Upang gawing Agro Dolce: Isawsaw ang gilid ng isang basong martini sa lemon juice, pagkatapos isawsaw sa asukal. Pagsamahin ang vodka at orange syrup sa isang shaker na puno ng yelo, salaan sa martini glass. Palamutihan ng sibuyas na cippollini.


Larawan sa kabutihang loob ni Aaron Johnson

Prosciutto at Melon:

(Sa kabutihang loob ni Tulio Ristorante sa Seattle, Washington)

Ang mga masarap na cocktail ay hindi bago, lalo na sa Tulio Ristorante sa Seattle. Ngunit isang martini na ginawa gamit ang honeydew melon-infuse grappa at prosciutto? Napakatalino.

1½ ounces ng pinalamig na honeydew-infuse grappa (hayaan ang grappa na ibuhos ng honeydew melon hanggang sa isang buwan)
2-3 bola ng honeydew o cantaloupe
2-2 piraso ng manipis na hiniwang prosciutto
Toothpick o sibat

Chill honeydew-infused grappa sa pamamagitan ng pag-alog sa ibabaw ng yelo, pagkatapos ay salain sa isang basong martini. Balutin ang bawat bola ng melon gamit ang isang slice ng prosciutto, sibat gamit ang palito at idagdag sa martini.


Larawan sa kagandahang-loob ni Josh Pearson

Isang bagay na Dutch:

(Sa kagandahang-loob ng Sepia sa Chicago, Illinois)

Nilikha ni Sepia's Head Mixologist na si Josh Pearson, nagtatampok ang inumin na ito ng suka-ngunit sa kabutihang palad, hindi ang uri na pinagdidisimpekta mo. Ang hindi karaniwang pinangalanang sangkap na 'rhubarb shrubb' ay isang pinatamis na suka ng prutas, na nagbibigay sa Something Dutch (na gawa sa Bols Genever gin, Pineau des Charentes, lemon at orange bitters) ng kaunting kagat.

Para sa Isang bagay na Dutch:
1½ ounces Bols Genever
1 onsa na Pineau Des Charentes rosé
¾ onsa rhubarb shrubb (tingnan sa ibaba)
½ onsa lemon juice
½ onsa simpleng syrup
Dash ng orange bitters
Lemon peel, para sa dekorasyon

Para sa palumpong ng rhubarb:
1 libra na diced rhubarb
1 pinta strawberry
1 kutsarang pinatuyong ugat ng Angelica (maaaring makita sa online)
Juice at zest ng 1 lemon
1 tasa Champagne suka
1 tasa ng puting asukal

Upang makagawa ng rhubarb shrubb: Pakuluan lahat ng sangkap. Hayaang kumulo ng 10 minuto o hanggang sa masira ang rhubarb. Dumaan sa cheesecloth at idagdag ang Champagne suka at puting asukal. Hayaan ang cool at bote.

Upang gumawa ng Isang bagay na Dutch: Iling ang lahat ng sangkap sa iced cocktail shaker at salain sa pinalamig na baso ng cocktail (tulad ng isang Champagne coupe). Upang tapusin, ipahayag ang mga langis mula sa lemon peel at itapon.


Ang Mohawk:

(Sa kagandahang-loob ni Kenneth Gray, bar manager sa Lafitte, sa San Francisco)

Maaaring labag sa batas ang paninigarilyo sa mga bar sa mga panahong ito, ngunit maaari mong ibalik ang nikotina sa iyong inumin gamit ang alak na ito na may laso sa tabako.

Para sa The Mohawk:
¾ onsa ng syrup ng tabako (tingnan ang resipe sa ibaba)
2½ onsa Rye Whisky
Oun onsa Bonal Gentiane-Quina
Dash of Decanter bitters
Lemon twist, para sa dekorasyon

Para sa syrup ng Tabako:
Pinatuyong buong dahon ng tabako
2 tasa ng tubig
2 tasa na granulated na asukal

Upang makagawa ng syrup ng tabako: Dalhin ang malamig na tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pagkatapos ay babaan ang apoy. Susunod, magdagdag ng tuyong dahon ng tabako at patuloy na pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Subukan kung ang asukal ay ganap na natunaw sa pamamagitan ng paggamit ng isang kutsara ng metal upang mabalot ang isang maliit na syrup. Ikiling ito sa kawali at maingat na panoorin. Dapat walang mga kristal sa likido. Hayaan ang syrup cool sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos sa isang malinis na basong garapon at palamigin.

Upang gawing The Mohawk: Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa cocktail shaker. Gumalaw ng yelo at salain sa isang basong martini. Palamutihan ng lemon twist.


Double Truffle Martini:

(Sa kabutihang loob ng Duo sa New York, New York)

Marahil naisip mo na ang mga truffle ay para lamang sa maikling panahon sa taglagas, o para sa mga magarbong pinggan ng pasta? Mag-isip muli. Ang inuming nakabatay sa truffle na ito ay ginawa gamit ang Double Cross Vodka at dry vermouth, ngunit, hindi tulad ng iyong tipikal na martini, ang truffle juice ay idinagdag sa halo at ang buong bagay ay natapos na may isang truffle-stuffed olive.

3 onsa Double Cross Vodka
½ onsa dry vermouth
½ onsa na truffle juice
Olibo na pinalamanan ng truffle, para sa dekorasyon

Pagsamahin ang mga sangkap sa isang shaker na may yelo. Masiglang iling, pagkatapos ay ibuhos sa isang basong martini. Palamutihan ng isang oliba na pinalamanan ng truffle.