Isang Gabay sa Pinakamahusay na Mga Karanasan sa Winery ng Sonoma, Bahagi 2
Habang masasabing hindi gaanong sikat kaysa sa kapitbahay nito sa silangan, Napa Valley, masisikap ka upang makahanap ng isang rehiyon ng alak sa California na nag-aalok ng higit sa mabuting buhay kaysa sa Sonoma County. Ito ay isang lugar na mahirap talunin kapag naghahanap ng isang nakakarelaks na diskarte sa pagkain at pag-inom.
Tumalon pabalik at tingnan ang Bahagi Isa sa aming komprehensibong gabay sa pagawaan ng alak ng Sonoma.
Mga Karanasan sa Pagpapares ng Alak at Pagkain
Ang Sonoma County ay tungkol sa pagkain tulad ng alak. Ang mga winery na ito ay nag-aalok ng isang pagkakataon upang masiyahan sa natatanging pagpapares sa maganda, nakakarelaks na mga setting.
West Terrace / Francis Ford Coppola Winery
Francis Ford Coppola Winery
Ang maalamat na direktor ng mga pelikula tulad ng The Godfather at Apocalypse Ngayon ay nagtayo ng tindahan sa Alexander Valley sa dating lugar ng Chateau Souverain, at ang nag-iisa lamang na alak sa loob ng rehiyon na magkaroon ng isang in-house na restawran. Ang kainan, Rustic, ay nakakakuha ng mga paboritong recipe at pagkain ng Coppola, na kinabibilangan ng mga Neopolitan-style na pizza at mga karne na inspirasyon ng Argentina. Bilang karagdagan sa silid kainan, nag-aalok din ang Rustic sa mga parokyano ng pagpipiliang kumain sa kanilang panlabas na patio o poolside. Bukas araw-araw francisfordcoppolawinery.com .
Mga Bubble at Kagat / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Ipinagmamalaki ng sparkling na tagagawa ng alak ang isang magandang panlabas na patio na hindi tinatanaw ang mga ubasan nito sa Carneros, kasama ang bay sa kabila. Ito ay ang perpektong dumapo upang tamasahin ang A Taste of Spain, ang pagawaan ng alak sa kasaysayan ng pamilya Ferrer, na ipinares sa isang nakaupong karanasan sa pagkaing at alak na istilong Spanish tapas. Bilang kahalili, i-book ang Gloria's Wine Country Picnic upang masiyahan sa mga pares sa isang liblib na setting ng burol, o Mga Bubble at Bites, na nag-aalok ng tatlong sparkling na alak kasama ang isa pa, na naitugma sa mga pana-panahong kagat. Buksan araw-araw, na may ilang mga pagtikim sa pamamagitan lamang ng appointment gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard at Winery / Larawan ni Mike Sugrue
J Vineyard at Winery
Ang lokasyon ng pagawaan ng alak sa labas ng Healdsburg ay kilala sa mga sparkling na alak, ngunit gumagawa din ng isang saklaw ng lumago pa ring estate na Pinot Noir at Chardonnay, bilang karagdagan sa kanilang tanyag na Pinot Gris. Ngunit ang iginuhit para sa mga bisita ay ang binago nitong J Bubble Room, kung saan ang isang limang kurso, karanasan sa pagkain at alak ay inaalok Huwebes hanggang Linggo (kinakailangan ng mga pagpapareserba). Ang mga mas maliliit na keso at charcuterie na panlasa ay magagamit din. Bukas araw-araw jwine.com .
Mga Labas / Patz at Hall sa Labas
Patz & Hall
Ang pagdadalubhasa sa Chardonnay at Pinot Noir, pinares ng Patz & Hall ang kanilang mga alak sa lokal na inaning pagkain sa kanilang Sonoma House, na matatagpuan sa labas lamang ng bayan ng Sonoma. Ang kanilang itinampok na pagtikim ay ang nakaupo na Karanasan sa Salon, na tumatagal ng halos isang oras, at may kasamang anim na mga alak na itinalaga ng isang ubasan upang makapunta sa mga kagat na makakain. Ang iba pang mga isinapersonal na pagtikim ay magagamit araw-araw, na nakikita ng lahat ang mga ubasan ng alak sa Carneros. Sa appointment lang patzhall.com .
Ang Terrace sa Rodney Strong
Rodney Strong Wine Estates
Sa katapusan ng linggo, tangkilikin ang Karanasan sa Pagkain at Alak sa Pagpapares ng alak, paglulunsad muli ng Hunyo 23rdkasama ang bagong chef na si Alex Garcia. Ang komportableng pagtitipong ito, na magagamit sa pamamagitan ng pagreserba ng hanggang sa walong mga panauhin, ay ikakasal sa limang alak na may limang kagat. Maaari mo ring tangkilikin ang mga lokal na ginawang keso at karne para sa pagpapares sa Terrace, isa pang pangunahing lokasyon sa loob ng estate para sa kasiyahan sa pagkain at alak. Bukas araw-araw rodneystrong.com .
Isang Gabay sa Pinakamahusay na Mga Karanasan sa Winery ng Sonoma, Bahagi 1
Sakahan hanggang sa Salamin
Ang Sonoma County ay higit sa lahat tungkol sa mga bukid, hardin at magagaling sa labas ng bahay, na humahantong sa ilang mga pagawaan ng alak upang isama ang higit pa sa mga ubas sa kanilang mga lupain. Narito kung saan maaari kang kumuha sa tanawin ng bukirin sa Sonoma habang mayroon pa ring isang basong nasa kamay.
Sa kagandahang-loob ng Benziger Family Winery
Benziger Family Winery
Isang pag-aari ng ubasan ng biodynamic sa Glen Ellen, nag-aalok ang Benziger ng isang tanyag na paglalakbay sa bukid nito na nagbibigay ng mga bisita ng mga tanawin ng Scottish Highlander cows, tupa at paghimok ng mga insekto na nagtatrabaho sa pag-aari. Bukod sa mga ubas, ang isang pagpipilian ng iba pang mga prutas at gulay ay nakatanim din dito, na ang karamihan ay itinampok sa menu ng kalapit na restawran ng Glen Ellen Star. Mahusay na i-book ang mga paglilibot sa tram nang maaga, na umaalis tuwing kalahating oras sa pagitan ng 11 am at 3:30 pm, pinapayagan ang panahon. Bukas araw-araw benziger.com .
Bulaklak / Front Porch Farm
Front Porch Farm
Ang magkakaibang 40-acre farm sa labas ng Healdsburg, ang Front Porch ay nagtatanim ng mga bulaklak, butil, olibo, kamatis, mais, trigo at blackberry, bukod sa iba pang mga kasiyahan. Nagsasaka rin ito ng mga tanyag na uri ng Rhône tulad ng Grenache, Syrah, Mourvèdre at Viognier. Ang mga organikong lumalagong ubas na ito ay ginawang mga alak na pang-estate, na naiuri sa loob ng apela ng Russia River Valley. Hinihikayat ang mga bisita na libutin ang bukid bilang karagdagan sa pagtikim ng mga alak sa Front Porch. Sa appointment lang fpfarm.com .
Kendall-Jackson Wine Estate at Gardens
Nakatayo sa Santa Rosa, ang K-J ay nagsasaka ng isang 'madaling makaramdamang hardin' na higit sa tatlong ektarya, na nagtatampok ng maraming iba't ibang mga flora at palahayupan. Lumalaki ito ng mga gulay, prutas at halamang gamot para sa pagkain at alak na pares ng culinary team, at may kaugaliang din sa mga manok, hop at beehives, bukod sa iba pang mga bagay. Si Tucker Taylor, ang hardinero sa pagluluto sa bukid, ay naging isang sensasyon sa Instagram, kung saan inaalok niya ang mga tagasunod na patuloy na sulyap sa kung ano ang nangyayari sa paligid ng bukid (@farmert).
Kasama sa mga pagpipilian sa pagtikim ng silid ang isang limang kurso na pagpapares ng alak at pagkain, isang pagpipilian ng dessert na alak at tsokolate, at karanasan sa pagtikim ng alak at keso. Ang isang buwanang open-air, farm-to-table na serye ng hapunan ay inilunsad noong Mayo. Buksan araw-araw, inirekumenda ang mga pagpapareserba kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / Larawan ni Chris Majors
Lynmar Estate
Ang isang taga-Pinot Noir at Chardonnay na tagataguyod ng estate na nakabase sa gitna ng Lambak ng Lambak ng Russia, si Lynmar ay mayroong isang menu ng mga paglalaan sa pagluluto na inihanda on-site upang samahan ang mga panlasa sa alak. Nag-aalok din ito ng Lynmar Lunch, isang tatlong-kurso na pagkain na may alak, kung saan ang isang malaking bahagi ng mga sangkap ay nagmula sa sariling mga hardin ni Lynmar. Sa tag-araw, pumunta para sa mga hapon ng Pinot at Pizza, na gaganapin sa mga piling Linggo. Reserve muna lynmarestate.com .
Preston Farm at Winery
Preston Farm at Winery
Nakatago sa dulo ng isang kalsada sa Dry Creek Valley, ang pamilyang Preston ay nagsasaka rito nang higit sa apat na dekada. Nagtatanim sila ng gulay, mansanas ng heirloom, walnuts, olibo (para sa langis) at ubas, kasama ang pastured livestock. Ang Preston ay mayroon ding 13 mga varieties ng ubas na nakatanim sa kanilang estate, kasama ang orihinal na 100-taong gulang na Zinfandel at Carignane vines ng site, pati na rin ang mga pinakabagong taniman ng mga Rhône at Piedmont variety. Ang karamihan sa culinary bounty ay ibinebenta sa tindahan ng sakahan, tulad ng brick-fired sourdough na tinapay. Bukas araw-araw prestonfarmandwinery.com .
Suriin ang Bahagi ng Isa sa aming Gabay sa Sonoma
Ang Classics
Mga Paboritong Salita ng Bibig
Cool at Coastal
Paghiwalay sa Mabuting / Bihirang Bagay
Habang maraming mga lugar sa pagtikim ng mga silid at pagawaan ng alak ay may mga espesyal na handog na nakatago sa likod ng kanilang mga counter, ang ilang mga spot ay nagpakadalubhasa sa mas natatanging mga karanasan. Ito ay isang pagkakataon na masaliksik nang mas malalim sa kung ano ang ginagawa nila, maging sa pamamagitan ng mga vintage ng library o mga espesyal, malakihang produksyon.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Ang tagagawa ng Sonoma Valley ng Cinq Cépages, isa sa seminal na Bordeaux ng Sonoma County na unang pinaghalo noong 1990, ipinagmamalaki ang isang malawak na pag-aari na perpekto para sa isang piknik o para sa pagkakaroon ng isang baso ng alak habang naglalaro ng isang bocce. Nag-aalok din ito ng nakaupo na Cinq Rêves Library Tasting, isang pagkakataong makisali sa isang patayo ng Cinq Cépages at iba pang mga reserba na alak. Inaalok nang dalawang beses araw-araw ng Biyernes hanggang Lunes, pinakamahusay na tumawag ka muna. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford Family Winery
Hartford Family Winery
Tahimik na nakatago sa loob ng mga kulungan ng Lambak ng Lambak ng Russia sa Forestville, ginawa ng Hartford ang napakahusay na Pinot Noir, Chardonnay at old-vine Zinfandel (kasama ang mas maliit na mga batch ng Syrah) mula pa noong 1994. Magreserba nang maaga para sa pagtikim ng alak sa silid-aklatan ng ilan sa pinakahinahabol ng Hartford , lubos na inilalaan ang mga alak. Bukas araw-araw hartfordwines.com .
Tingnan ang Mayacamas Mountains / Laurel Glen
Laurel Glen
Matagal nang kilala sa ageworthy Cabernet Sauvignon mula sa Sonoma Mountain, pinapanatili ni Laurel Glen ang isang maginhawang lugar ng pagtikim sa Glen Ellen, kung saan maaaring tikman ng mga bisita ang kasalukuyang mga paglabas .. Mayroon ding isang Library at Chocolate Tasting, na nag-aalok ng isang pagkakataon na mai-sample ang maraming mga mas matatandang vintage ng estate. Kabilang sa mga mas bagong handog ay ang Lot Series ng gawaan ng alak na nagsisimula sa isang 2012 Cabernet Sauvignon, na inilaan para sa cellaring. Sa appointment lang laurelglen.com .
David Ramey sa Ramey Wine Cellars Tasting Room
Ramey Wine Cellars
Sa bayan ng Healdsburg, ang kilalang tagagawa ng alak na si David Ramey ay nagpapatakbo ng pasilidad sa paggawa na ito na nag-aalok ng isang nakaupo sa pagtikim ng alak Gamit ang isang karera na sumasaklaw sa Bordeaux at ang Napa Valley, gumawa si Ramey ng isang lineup ng hindi malilimutang Cabernet Sauvignons, isang old-school Claret, kasama sina Chardonnay at Syrah ng pantay na tanyag. Kamakailan lamang, idinagdag niya ang Pinot Noir sa kanyang repertoire, at nagsimula ng isang tatak ng kapatid na tinatawag na Sidebar, na dalubhasa sa kabataan, madaling lapitan na mga alak tulad ng rosé, Sauvignon Blanc at mga pulang timpla. Sa appointment lang rameywine.com .
Lytton Springs Winery / Ridge Vineyards
Ridge Lytton Springs
Ang sikat na kapatid na tagagawa ng Santa Cruz Mountains na gawa sa alak sa Dry Creek Valley ay isang magandang lugar upang galugarin ang maraming mga lupain. Nag-aalok ito ng pang-araw-araw na pagtikim ng mga alak na nag-iisang ubasan, kasama na ang pangunahing botelya na Monte Bello. Mag-book nang maaga para sa kanilang Century Tour at Library Tasting, inaalok dalawang beses araw-araw, at makipagsapalaran sa mga back vintage kasabay ng kasalukuyang paglabas. Nag-aalok ang paglilibot ng isang kamangha-manghang paraan upang pag-isipan ang edad sa alak. Bukas araw-araw ridgewine.com/visit/lytton-springs .
