Kultura

Ang Hemel-en-Aarde ng South Africa ay Isang Slice ng Wine Heaven on Earth

Kapag ang isang rehiyon ng alak ay tinatawag na 'Langit at Lupa,' ang isa ay maaaring umasa ng walang iba kundi ang mga banal na alak. May ganoong lugar: South Africa's Langit at lupa , Afrikaans para sa 'Langit at Lupa,' ay nasa loob Walker Bay nasa Cape South Coast . Ito ay medyo bata pang lugar, na may mga unang pagtatanim noong 1970s. Ngayon, ang rehiyon ay tahanan ng higit sa 20 producer, na pangunahing nakatuon sa paglilinang Pinot Noir at Chardonnay .

Ang pulang uri ay umuunlad sa mga sinaunang lupa nito at malamig na klima . Matatagpuan sa 34º latitude timog, nakikinabang ang Hemel-en-Aarde mula sa kalapitan nito sa Karagatang Atlantiko, na nag-aambag sa malamig nitong klima. Ito ay dahil sa Benguela Current na dumadaloy sa kanlurang baybayin ng southern Africa, na nagpapababa sa temperatura ng tubig-dagat. Sa tag-araw, ang patuloy na hangin mula sa bay ay may impluwensya sa paglamig sa mga ubasan.

'Hindi latitude o mataas na altitude ang nagpapalamig sa atin. Ito ang kalapitan sa Karagatang Atlantiko, 'sabi Olive Hamilton Russell , na, kasama ng kaniyang asawang si Anthony, ang nagmamay-ari ng mga ubasan na may pangalan ng pamilya.

Isa pang benepisyo sa klimatiko na mga kondisyon: Ang average na taunang pag-ulan, kadalasang nangyayari sa panahon ng taglamig, ay mas mataas dito kaysa sa maraming iba pang mga rehiyon sa Cape, na nagbibigay-daan sa tuyong pagsasaka .

Maaari Mo ring Gusto: Gumagawa ba ng Mas Mahusay na Alak ang Dry-Farmed Vines?

Sa mga tuntunin ng profile ng lupa, ang lugar ay may napakaluma at nabubulok na mga lupa na iba-iba ang komposisyon sa tatlong ward. Ang Bokkeveld shale-derived clay soil ay matatagpuan sa Hemel-en-Aarde Valley at Hemel-en-Aarde Ridge, habang ang decomposed granite ay matatagpuan sa Upper Hemel-en-Aarde. At habang ang isa ay naglalakbay sa hilagang-silangan at paloob, ang lambak ay tumataas sa altitude na ang mas mataas na lugar ay nakakaranas ng mas maraming airflow at tumutulong sa mga grower na labanan ang mga fungal disease sa ubasan.

Ang kadahilanan ng tao ay kasinghalaga din kapag tinatalakay terroir , at ito ay partikular na totoo sa Hemel-en-Aarde. Ang mga gumagawa ng alak ay gumanap ng isang mahalagang papel sa pagtatatag ng lugar na ito sa pamamagitan ng pagtutuon ng kanilang mga pagsisikap sa pangunahing dalawang uri ng ubas.

'Mayroon kaming hindi pangkaraniwang varietal focus. Sa ngayon ang focus ay sa Pinot Noir at Chardonnay. Mayroong ilang iba pang mga varieties na mahusay na gumaganap, ngunit ang focus ay higit sa lahat sa dalawang ito, 'sabi ni Hamilton Russell. Sa kasalukuyan, higit sa 30% ng South African Pinot Noir ang lumalaki sa lugar ng Hemel-en-Aarde. Idinagdag niya na walang malalaking producer; ang karamihan sa mga gawaan ng alak ay pinapatakbo ng pamilya, na gumagawa ng isang high-end na portfolio ng alak.

South African Pinot Noir Library Wines — Mga Alak sa South African Pinot Noir Library / Larawan Mula sa Hamilton Russell Vineyards

Ang Pinot Noir mula sa lugar ay nagpapakita ng pagiging kumplikado ng mga lasa na may kasamang mga halamang gamot, berry at pampalasa, kasama ang isang masiglang panlasa at isang solidong istraktura. Gayunpaman, may kaunti, bagaman kapansin-pansin, ang mga pagkakaiba sa mga alak mula sa tatlong ward.

'Ang Hemel-en-Aarde Valley ay kilala sa paggawa ng napaka-maanghang at malasang mga expression ng Pinot Noir. Ang Upper-Hemel-en-Aarde Pinot ay medyo mas mabango, isang touch na mas bukas, ngunit napakasarap pa rin sa halip na ang prutas-driven side,' paliwanag ni Hamilton Russell. 'Ang Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir ay may mas dark berry fruit flavors, ngunit may sarap sa panlasa.'

Maaari Mo ring Gusto: Sa South Africa, Dahan-dahang Binabaliktad ng Mga Winemaker ang Kasaysayan ng Hindi Pagkakapantay-pantay

Hannes Storm ng Mga Alak ng Bagyo gumagawa ng mga alak mula sa tatlong ward at nabanggit na ang mga alak ay naiiba sa kanilang istraktura ng tannin, pati na rin. 'Talagang ang granitic istraktura ng tannin namumukod-tangi sa Upper-Hemel-en-Aarde na mga alak kumpara sa mga alak mula sa ibang mga rehiyon, na may mas pinong butil, malasutla na tannin,' sabi niya. Gumagamit si Storm ng isang minimal na interbensyon na diskarte sa paggawa ng alak at naniniwala na habang tumatanda ang mga baging, ang kanilang edad ay positibong makakaapekto sa mga alak sa lugar. Binigyang-diin din niya ang kahalagahan ng pagkakaroon ng Pinot Noir at Chardonnay bilang kanilang mga flagship varieties. 'Dapat tayong magsikap na gawing perpekto ang ating ginagawa,' sabi niya.

Natututo pa rin ang mga winemaker tungkol sa terroir at kung paano pamahalaan ang mga hamon, tulad ng malakas na pag-ulan dahil sa pagbabago ng klima, ngunit kumpiyansa silang Hemel-en-Aarde ay may matagumpay na hinaharap.

Alak na Subukan

Bagyo 2020 Peace Pinot Noir (Upper Heaven and Earth Valley); 93 Puntos. Ang alak na ito ay ipinanganak sa malamig na klima na Hemel-enAarde Valley malapit sa Karagatang Atlantiko. Ang mga pinong aroma ng mga tuyong damo at rosas ay bumubuo sa palumpon. Ito ay may mahusay na kaasiman at isang masarap na karakter, na may isang mahusay na dosis ng mga pampalasa na nagpapahusay ng lasa ng hinog na cherry at mulberry. Lumilitaw ang mga makalupang tala sa pangmatagalang tapusin. $57.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Valley); 92 Puntos. Ang Hamilton Russell winery ay nagpasimuno ng viticulture sa Hemel-en-Aarde Valley at nag-aalok ng elegante at maanghang na Pinot Noir. Bumuka ang ilong na may puting paminta at nutmeg. Ang isang masiglang panlasa at masikip na tannin ay nagbibigay ng magandang frame para sa mga strawberry, seresa at banayad na pinatuyong damo. Lumilitaw ang mga pahiwatig ng cardamom sa aftertaste. $55.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Ridge); 91 Puntos. May mga ubas mula sa cool-climate na Hemel-en-Aarde Ridge, ang alak na ito ay maayos ang pagkakaayos at may lalim. Ang ilong at palad ay nagpapakita ng mga masiglang nota ng cherry at cranberry. Ang masiglang kaasiman at makinis na tannins ay gumagawa para sa isang eleganteng mouthfeel. Ito ay isang napaka-kasiya-siyang Pinot Noir na nagtatapos sa isang gitling ng mga halamang gamot. $ Varies Wine-Searcher .