Habang Timog Africa ay may isang mahaba at mayamang kasaysayan ng winemaking na mahirap tukuyin sa isang ubas lamang, marami ang nagpapahayag na Pinotage ay ang pinaka-katangian ng pagkakaiba-iba ng red-wine ng bansa.

Isang hybrid sa pagitan Pinot Noir at Cin assault , Ang Pinotage ay unang nilikha noong 1925 ng chemist na si Abraham Izak Perold, na inatasan ng gobyerno ng Cape na maghanap ng mga varieties ng ubas na maaaring matagumpay na malinang sa South Africa. Ang unang naitala na komersyal na pagtatanim ng ubas ay noong 1943, na may maraming tagumpay sa pagkamit ng gantimpala na sumunod.

Ngunit ang maagang mga bottot ng Pinotage, lalo na sa kanilang kabataan, ay may kaugaliang magpakita ng tulad ng acetone, chemically o rubbery aromas sa loob ng malupit, malalakas na istraktura na mahirap tangkilikin at ilipat nang lampas sa sandaling naranasan mo ang isa na na-hit ang mga tala.

Ang Pinotage Association ay nabuo noong 1995 upang matulungan na malunasan ang mas mabuting reputasyon ng ubas. Salamat sa mas mahusay na mga kasanayan sa paggawa ng alak, pagtaas ng pang-unawa at pag-unawa sa ubasan, ang pagbabahagi ng mga karanasan at pamantayan sa winemaker upang tukuyin ang pinakamahusay na mga halimbawa, ang Mga Pinotage ng bansa ay naging mas mahusay at mas pare-pareho kaysa dati. Ang pakikipagkaibigan sa winemaking at pagbabahagi ng impormasyon na nakamit sa pamamagitan ng inisyatibong ito na sinamahan ng pagbuo ng mga pagsulong sa teknolohikal at vitikultural na nagsimula sa isang bagong panahon para sa Pinotage.

Ngayon, ang pangatlong pinaka-nakatanim na pulang pagkakaiba-iba ng South Africa ay muling nakakaranas ng isang muling pagbabago. Ang bagong buhay ay hinihingal sa mga alak na gawa sa Pinotage ng mga winemaker na ngayon ay tinatrato ang ubas nang mas may pag-iisip at may higit na paggalang sa lipi at pangmatagalang potensyal nito. Ang mga matapang, makapangyarihang, naka-concentrate at matatag na nakabalangkas na mga halimbawa ay mayroon pa rin, ngunit ngayon ay sumali sa pamamagitan ng mga pagpipilian na nagpapakita ng nakakagulat na pananarinari, pagpipigil at kagandahan, na higit na naaayon sa magulang ng ubas na Pinot Noir.

Panoorin ang puwang na ito, bilang paggalang at paghanga para sa mga kumplikadong ito, alak na karapat-dapat sa cellar ay magpapatuloy lamang na lumago habang ang mga mahuhusay na mahilig sa alak ay nakakuha ng kagandahan at tunay na potensyal ng ubas. Pansamantala, narito ang ilan sa aming mga paboritong bote upang suriin ngayon.

Paano Binabago ng BLACC ang Laro sa South Africa

Kanonkop 2014 Black Label Estate Pinotage ng Alak (Simonsberg-Stellenbosch) $ 275, 93 puntos . Mayroong isang nakataas, buhay na buhay na impression sa ilong ng kahanga-hanga, mahusay na pagkagawang alak na ito. Ito ay isang kasiya-siyang sorpresa, dahil nagpapahiram ito ng levity at kahulugan sa mga tala ng itim na seresa, durog na mga lilang bulaklak, ugat ng licorice at lupa. Ang cheffeel ay plush at mouthfilling, ngunit hindi ito mapang-api, na may sapat na kaasiman at nakabalangkas ngunit malambot na mga tannin. Ang mayaman, hinog at matatag na panlasa ay humantong sa isang mahabang tapusin. Ipinapangako nito ang isang mahabang buhay ng magandang ebolusyon sa hinaharap, pagkahinog upang ibunyag ang higit na pananarinari at kagandahan, kaya cellar hanggang 2030. Cape Classics.

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) $ 30, 92 puntos . Ang isang nakakaakit at layered na expression ng ubas, ang balanseng pagbotelya na ito ay nag-aalok ng mga pahiwatig ng napagaling na karne, campfire, aspalto at iris na masterful dagdagan ang brambly red berry at ligaw na raspberry core. Ang mga tala na iyon ay nagpapatuloy hanggang sa medium-weight na panlasa, na naka-frame ng isang durog-pelus na pagkakayari at mga tala ng pinong lupa at ugat na pampalasa sa nagtatapos na tapusin. Mahirap na pigilan ngayon, ngunit dapat itong umabong nang maayos sa pamamagitan ng 2025. Mga Pascal / Schildt Selection. Pagpipilian ng Mga Editor .

Beeslaar 2015 Pinotage (Stellenbosch) $ 50, 92 puntos . Mula sa matagal nang tagagawa ng alak sa Kanonkop na si Abrie Beeslaar ay nagmula ang bituing pagpapahayag ng ubas. Hinog, puno at makapangyarihan, nakabalot ito ng isang plush ngunit matatag at balanseng pakete na dapat na humusay ng mabuti sa pamamagitan ng 2026. Ang mga pauna na oaky na tala ng kakaw, toasted vanilla at cedar ay dapat na isama pa sa mayamang plum, cassis at prutas na boysenberry na may oras. Earthy at herbal tone ng puno ng bark, nahulog na mga dahon at licorice root dance sa likuran. Broadbent Selections, Inc.

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) $ 20, 91 puntos . Isang napakahusay na balanseng pagpili, bubukas ito ng masikip, bahagyang nakareserba na tala ng blackberry, plum at boysenberry na binibigyan ng makalupang mga pahiwatig ng dahon ng tabako, licorice at malambot na karne. Ang panlasa ay mayaman at masarap, ngunit naka-check sa pamamagitan ng sapat, maliwanag na kaasiman at nakabalangkas na mga tannin. Ang umuusbong na tapusin ay nag-iiwan sa iyo ng higit pa. Uminom ngayon – 2023. Ang Meridian Prime Inc. Pagpipilian ng Mga Editor .

Spier 2015 Vintage Selection Pinotage (Coastal Region) $ 20, 91 puntos . Kasalukuyang may isang pauna na oaky na presensya sa alak na ito, na may naka-bold na tala ng toasted vanilla, char at matamis na pampalasa na nakaupo sa ibabaw ng isang brambly, hinog na madilim na prutas na core. Ang mga lasa ng cherry pie, inihurnong kaakit-akit at boysenberry ay sagana sa medium-weight na panlasa, na naka-frame ng mga nakabalangkas na mga tannin na nagreresulta sa isang pagkakayari tulad ng durog na pelus. Ang mga tala ng paminta, laro at katad ay naglalahad sa umuusbong na pagtatapos. Uminom ngayon – 2022. Saranty Mga Pag-import. Pagpipilian ng Mga Editor .

Timog Kanan 2015 Pinotage (Langit at Lupa) $ 24.91 puntos . Ang mga hinog na boysenberry, blackberry at cherry tone ay accent ng mga pahiwatig ng laro, ugat ng licorice at langis ng lemon sa balanseng at naa-access na Pinotage na ito. Ang panlasa ay makinis at masagana, na may mahusay na pagsasama ng mga tannin at sapat na kaasiman upang balansehin ang masagana na lasa ng prutas. Mga Talaan ng Vineyard. Pagpipilian ng Mga Editor.

Neethlingshof 2015 The Owl Post Pinotage (Stellenbosch) $ 28, 90 puntos . Ang alak na ito ay nagsisimula nang medyo masikip at sarado, pinangungunahan ng cocoa nib at espresso bean note na kaisa ng char at makalupa, rooty accent. Ang panlasa ay katulad ng mahigpit na sugat, na may mga itim na lasa ng prutas na sabik na makisabay sa mga lantad na oaky tone. Narito ang lahat, kailangan lamang ng kaunting oras upang ihanay ang inumin 2020–2023. Saranty Mga Pag-import.

Fram 2015 Pinotage (Citrusdal Mountain) $ 30, 90 puntos . Ito ay isang nakakagulat na maliwanag at erbal na Pinotage, na may matinding guhit ng fynbos sa palumpon at isang natatanging, halos mentholated na character na nakakataas ng hinog na kaakit-akit, seresa at berry na prutas. Ang pag-frame ng mga tannin ay nagpapahiram ng istraktura sa medium-weight na panlasa, habang ang mga tala ng gaanong nakasunog na itim na prutas at espresso ay nabuksan sa maanghang na malapit. Mga Pinili ng Pascal / Schildt.

MAN Family Wines 2015 Bosstok Pinotage (Coastal Region) $ 12, 87 puntos . Ang isang touch shy sa unang pagsinghot, ang alak na ito ay bubukas nang higit pa sa oras upang ibunyag ang mga maliliwanag na aroma ng brambly berry, raspberry at cherry, lahat ay na-hit ng isang disenteng pag-aalis ng kanela. Ang medium-weight na panlasa ay prangka at madaling lapitan, na may katamtamang mga tannin at isang tapus na tapusin na nag-iiwan ng panlasa sa paligid. Uminom ka na Mga Talaan ng Vineyard. Pinakamahusay na Pagbili .

David Frost 2015 Pinotage (Western Cape) $ 13, 87 puntos . Ang mga bango ng biltong, itim na cherry, plum sauce at potpourri waft mula sa baso ng malasang pula na ito. Ang panlasa ay makinis at madaling pag-inom, na may malambot na mga tannin at maraming mga itim na prutas na lasa sa core. Mga pahiwatig ng paminta ng pampalasa at balat ng prutas ang nagpapasaya sa malapit. Uminom ka na Si David Frost Wines.