Tinukoy ulit ni Yasmina Asseily kung ano ang maging isang multitasker.

Kumita siya ng mga degree sa Batas Ingles at Pransya mula sa King's College London at sa Sorbonne sa Paris, ayon sa pagkakabanggit. Si Asseily ay nagtrabaho ng pitong taon sa pribadong industriya ng banking at yaman sa pamamahala, na hinahati ang kanyang oras sa pagitan ng New York City, Beirut at Paris. Nag-ugat ang iba pang mga hilig, at noong 2009, siya ay naging isang nutritional therapist sa London.

Pagsapit ng 2013, gumawa si Asseily ng isa pang malaking paglipat ng karera, nang magsimula siyang magtrabaho ng buong oras sa pagawaan ng alak sa Bordeaux ng kanyang pamilya. Ngayon, namamahala siya Chateau Biac Ang mga benta at pag-export, na kasangkot sa negosyo tulad ng siya ay nasa ubasan.

Ipinakilala niya ang Château Biac sa U.S., Germany at Holland, at tumulong sa paglaki ng mga merkado tulad ng Switzerland, U.K, Lebanon at China. Isang madalas na globetrotter, siya ay pa rin walang pagod na tagataguyod ng isang malusog na pamumuhay, pagbabalanse ng alak at nutrisyon.

Paano ka nagsimula sa negosyo ng alak?

Gumugol kami ng maraming mga tag-init sa Bordeaux noong ako ay nasa isang tinedyer, at madalas kong kasama ang aking mga magulang kapag namasyal sila sa lugar na bumibisita sa mga winery na bumibili ng mga kaso, o malalaking sukat na bote para sa pagdiriwang ng malaking pamilya. Gayunpaman, hindi ko akalain na magiging masuwerte ako upang magtapos sa negosyong ito. Nagtrabaho ako sa pananalapi sa halos siyam na taon bago ang pag-redirect ng aking karera upang maging isang nutritional therapist. Bumili ang aking mga magulang ng Biac noong 2006 at kailangang muling ayusin ang buong ubasan, pati na rin ang muling paggawa ng pagawaan ng alak, na tumagal nang medyo matagal. Sa oras na natapos ko ang aking pag-aaral sa nutrisyon sa taglagas ng 2011 sa London, inilagay lamang ng aking mga magulang ang mga alak ng Biac sa merkado na may dalawang vintages noong 2008 at 2009.

Habang itinatakda ang aking kasanayan sa nutrisyon, nagsimula akong ilagay ang mga alak sa aking bakanteng oras sa mga restawran sa London at tumulong sa pagtikim ng mga kaganapan. Nalaman ko na mas nasiyahan ako sa pakikipagkita sa mga tao upang pag-usapan ang tungkol sa Biac at ang aming mga alak. Bilang isang resulta, natapos ko ang paggastos ng mas maraming oras sa pagtikim ng circuit at mas kaunting oras na nagsasanay ng nutrisyon. Ang paglipat sa bagong karera samakatuwid ay natural na dumating. Pinagsasama ko ngayon ang dalawa sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga sommelier ng nutritional payo habang ipinakikilala ang aming mga alak.

Ano ang iyong paboritong bagay sa iyong trabaho?

Ang pagkakaiba-iba ng mga taong nakakaharap ko. . . walang duda. Gustung-gusto ko ang katotohanan na nakakakilala ako ng maraming mga kamangha-manghang mga tao mula sa napakaraming iba't ibang mga kalagayan sa buhay na lahat ay masigasig sa parehong bagay. . . pagbabahagi ng pagkain at alak! Walang nakakatalo sa pagkakaroon ng mga bagong kaibigan sa paligid ng isang mesa at pagbabahagi ng isang mahusay na pagkain, alak at hindi malilimutang kwento.

Paano mo makikilala o maisasapersonal ang iyong alak sa Bordeaux?

Sa akin, ang aming Secret de Château Biac [matamis na alak] ay ganoon. . . isang lihim sa isang bote. Ito ay pang-akit, alindog at sikat ng araw, at [ito] ay sumasalamin ng sorpresa na madalas na ipinahahayag ng mga tao noong una silang lumakad sa mga pintuan ng Biac at tuklasin ang magandang tanawin sa burol na tinatanaw ang liko ng ilog ng Garonne. . . pagkatapos ng ilang baso, ang ilang mga tao ay nag-angkin na maaari nilang makita ang mga Pyrenees na 350 kilometro ang layo sa abot-tanaw!

Para sa aming mga pulang alak, madalas kong ginagamit ang pagkakatulad ng aking ina sa musika: Ang aming Château Biac ay tulad ng isang symphony, ang aming B de Biac ay ang musikang kamara at si Felix ang masarap na kantang kinakantahan mo sa ilalim ng shower araw-araw.

Sanay ka bilang isang nutritional therapist. Paano maaari o magkakasya ang alak sa isang malusog na pamumuhay, sa iyong palagay?

Ang pag-inom ng isang baso ng maayos na alak sa isang araw, sa palagay ko, ay hindi masama, sa pag-aakalang ang isa ay nasa mabuting kalusugan, syempre .. Talagang nabasa ko kamakailan ang isang masayang pag-aaral na nagsabing ang pag-inom ng alak ay nagpapasigla ng maraming mga lugar sa utak kaysa sa problema sa matematika. Ito ay nagsasangkot ng amoy, panlasa, talino at iba pa. . . at pinakamahalaga, kadalasan nagdudulot ito ng kasiyahan na, sa palagay ko, ay hindi dapat maliitin sa isang malusog na pamumuhay.

Ang pagkakaroon ng pinaka perpektong diyeta ay mahusay, ngunit kung dumating iyon sa gastos ng pagpapahirap sa sarili dahil tinanggihan mo ang iyong sarili ng ilang mga kasiyahan sa buhay, pagkatapos ay limitado ang 'malusog' na epekto. Mayroong sasabihin tungkol sa [konsepto ng] isip, katawan at kaluluwa.

Sa palagay mo ba naapektuhan o naapektuhan ng iyong kasarian ang iyong karera sa industriya ng alak? Paano?

Madalas akong masabihan na ang mga kababaihan ay mahusay sa multitasker. Tiyak na isang bagay na maaari kong maiugnay. . . pagluluto ng pagkain para sa mga kaibigan habang nagpapasya kung aling mga alak ang ipares ito, habang tinatalakay ang diskarte sa pagpepresyo sa aking ama (aking malaking boss), at pakikipag-ayos kung aling mga baso ang ilalagay sa mesa kasama ang aking ina (ang aking ibang boss) ay labis isang bahagi ng aking pang-araw-araw na buhay sa opisina. Walang alinlangan na maraming mga kalalakihan sa industriya na ito kaysa sa mga kababaihan, ngunit ito ay nakalikha lamang ng pag-usisa, kung mayroon man, kung paano ako napunta sa negosyo sa alak.