Sa Talahanayan ng Pagtikim

Sa Martes sa Bordeaux en primeur circus circuit, at turn naman ng Pessac-Léognan upang i-host ang mundo. Ngayong taon, ang mga nagtatanim sa rehiyon na ito sa timog ng Bordeaux ay nagpakita ng dalawang palabas sa mundo.

Ang isang palabas ay binubuo ng mga pulang alak. Ito ay isang matigas na taon, at nagpapakita ito sa marami sa mga alak. Ito ay isang rehiyon na nangangailangan ng araw sa pamamagitan ng lumalagong panahon higit sa iba, sapagkat pinalamig ito ng kagubatan ng Landes. Kaya, sa pagtatapos ng Agosto, ang mga growers ay lubhang kailangan ng parehong init at araw. Ang Setyembre ay tumulong upang pahinugin ang Cabernet Sauvignon, at ito ang istraktura ng ubas na ito - na may bahagi sa paglalakad mula sa pabangong Cabernet France - na gumawa ng mga pulang alak.

Ang resulta ay ilang magagandang halimbawa ng tinatawag na 'klasikong' Bordeaux, prutas ngunit hindi masagana, na may mga dry tannin at sariwang berry na prutas. Ang nangungunang mga alak, tulad ng Château Haut-Bailly, Château La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier, ay hinog, nakabalangkas at mayaman na tannic. Ngunit ang payo ay piliin ang mga pulang alak nang may pag-iingat.

Para sa mga puti - ang pangalawang bahagi ng pagganap - ibang-iba ito. 'Ang vintage ay naghahambing sa ilan sa mga pinakadakilang mga vintage ng puting alak,' sabi ni Robert ng Luxembourg, na ang pamilya ay may-ari ng Château Haut-Brion, na gumagawa ng isang puti mula sa chateau at mula rin sa Château Laville Haut-Brion. 'Ito ay isang mahirap na vintage, kailangan naming pumili ng apat o limang beses, mayroon pa kaming mga palamig na trak sa dulo ng mga hilera upang makatanggap ng mga ubas. Ngunit ang resulta ay mahusay na puting alak. '

Ang mga ito - kasama ang mga Sauternes na iniulat kahapon - ang mga bituin ng vintage hanggang ngayon. Sa isang mahirap na taon, tulad ng 2007, mahalagang ipaalala na ang Bordeaux ay hindi lamang bansa ng red wine.

Sa Daan ng Alak

Kung mayroong isang salita na nagpapadala ng panginginig sa psyche ng Amerika sa sandaling ito, ito ay 'pamumuhunan.' Kaya, hindi ba tayo pinalad na ang 2007 Bordeaux na alak ay hindi isang 'pamumuhunan' na vintage. Uminom kaagad at madalas, lalo na kung mas gusto mo ang iyong pagdurugo ng pera sa puting alak.

Gayunpaman, ang pula ay maaaring sumabog sa bubble ng alak sa Bordeaux sa taong ito. At may maraming mga kadahilanan tulad ng kung bakit may isang 3br-2bat na mortgage na hinimok ang Amerika sa isang nakakalungkot na isip.

'Walang merkado sa U.S.,' sabi ni Bruno Lemoine ng Château Larrivet-Haut-Brion kung saan naganap ang pagtikim ng Bordeaux ng 2007 vintage noong Martes. 'Kaya't walang dahilan upang mag-drop ng mga presyo upang mapaunlakan ang pagbagsak ng pera sa dolyar sapagkat wala lamang merkado,' aniya.

Si Ludovic Fradin, na namamahala sa merkado ng US para sa negociant na si Cheval Quancard ay mas bata, at mas positibo, kaysa kay G. Lemoine .. 'Siyempre, hindi kami maaaring uminom ng Chateau Margaux,' sinabi niya, 'ngunit para sa mga taong kaedad ko sa Amerika, sila ay ay lumilipat mula sa New World patungo sa Old World wines. Ang Old World ay bago para sa mga nagmumula sa mga alak ng varietal label. ”

Maaaring iyon ang kaso ngunit ang 2007, kung saan umulan, at pagkatapos ay umulan muli, hanggang sa simula ng Setyembre, ay 'hindi dapat magkaroon ng antigo,' sabi ni Stephen Williams, pangulo ng Antique Wine Company, na nakabase sa London. Tinawag ito ni Williams na isang 'anino' na antigo, 'isa na handa na uminom nang sabay na naipakita ang sikat na 2005.

Kadalasang pinapaboran ng kalakal sa hotel at restawran ang mga nasabing taon, na hindi humihingi ng malaking pagtaas ng presyo. 'Ang mga taong bumili ng $ 2,000 na tingi sa alak para sa kanilang mga koleksyon, iniinom ang mga alak sa bahay. At kapag sila ay lumabas maaari silang maging handa na gumastos ng parehong halaga para sa mas maliit na mga vintage, 'aniya.

Ang mga opinyon ay nahahati sa kung paano makukuha ng nangungunang mga alak ng Bordeaux ang pamumuhunan sa Amerika at krisis sa pera.

May mga ulat na ang mga marangyang alak na ito ay naging bagong pamumuhunan para sa mga negosyante na naghahanap ng pangmatagalang pamumuhunan. Gayunpaman, alinman sa mga chateaux o mga mamimili ay hindi nakakakita ng marami sa mga ito sa mga unang araw ng 2007 market. Sa halip, salamat sa krisis sa pera ng dolyar, ang mga alak na nakolekta ng mga Amerikano kapag ang pamumuhunan ay mainit at ang dolyar na malakas ay binibili, lock, stock at bariles, ng mga namumuhunan sa Europa. At sila ay isang bargain.

Ginagawa nitong mahalagang bahagi ang Estados Unidos ng premium na alak para sa natitirang bahagi ng mundo.

Sa ngayon, walang nag-iisip na ang mga Amerikano ay dumadami upang bumili ng 2007 'Nakakakita kami ng mas kaunting mga Amerikano sa taong ito,' sabi ni Jean-Philippe Delmas ng Château Haut-Brion. Ngunit ang mga alak na ito ay nasa bariles pa rin at hindi ipapadala para sa pag-inom, cellaring o pakikipagkalakalan sa loob ng dalawa pang taon.

'Hindi namin alam kung saan ang merkado sa loob ng dalawang taon,' sabi ni Paulin Calvet, dating direktor ng komersyo para kay Jean-Pierre Mouiex na alak kabilang ang Château Pétrus. Pansamantala, ang karamihan sa mga negosyante ng alak sa Bordeaux ay naghahanap ng mga mamimili sa Europa, tulad ng lagi, at Asya. 'Bibilhan ng Amerika ang mga ligtas na pusta,' sabi ni David Ornon, direktor para sa komersyo para sa Chateau Smith-Haut-Lafitte. Ngunit, nangako siya, hindi katulad ng ilang taon, 'hindi tayo tatalikuran sa Amerika.'

Puti

96-98 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Isang magandang alak, mayaman ngunit handa din, na may nutmeg, mga aprikot, puting mga milokoton, na may salungguhit na may isang matatag na mineral. Namamahala ito upang maging mataba, sobrang yaman ngunit masidhi din. - R.V.

94-96 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Napakasarado, ito ay magiging isang malakas na pagpapahayag ng chalky, flinty na bahagi ng puting Bordeaux. Ang pampalasa at balanse ay kahanga-hanga na. — R.V.

93-95 Chateau Laville Haut-Brion, Pessac-Léognan

Ang pampalasa, mga aroma ng pili ay humahantong sa isang alak na nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagiging bago, mula sa malulutong na tropical Semillon. Mayroong isang masarap na matamis na karakter ng apog upang matapos ang kahanga-hangang alak na ito.-R.V.

92-94 Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan

Hinog, ngunit pa-flinty pa rin, ito panlasa ng lupa, mabato at nakabalangkas. Ito ay magiging napakahusay na alak, ang pampalasa mula sa kahoy na hinuhusgahan nang mabuti. - R.V.

92-94 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Napaka lemon, sitrus, suha, pinahiran ng ilang sariwang brioche at buhay na acidity. — R.V.

92-94 Château de Fieuzal, Pessac-Léognan

Masikip, lemon at berdeng mga prutas ng mansanas, pinong balanseng may nakabalangkas na mga berdeng balat ng plum at matingkad na kaasiman. Isang kandidato para sa pagtanda. — R.V.

91-93 Chateau Ferrande, Pessac-Léognan

Mineral, puno, mahusay na hinog na prutas sa isang makinis na gulugod ng istraktura, mga berdeng balat ng mansanas. Kahanga-hanga — R.V.

91-93 Chateau Olivier, Pessac-Léognan

Sa halip ay hindi nakatuon sa yugtong ito, isang alak na kailangang itaas ang kanyang taut mineral at i-laman ang prutas. Magagawa nito sa sarili nitong oras.-R.V.

91-93 Château Smith Haut-Lafitte, Pessac-Léognan

Ito ay puno na, na nagpapakita ng ilang mga tropikal na lasa, na may isang mala-halaman na mineral edge. Mayaman, ngunit napaka nakabalangkas. —R.V.

90-92 Chateau Haut-Bergey, Pessac-Léognan

Napakasarado, pampalasa at matinding karakter ng citrus. Ito ay may mahusay na pagiging bago, crispened na may kahel at natapos na may toast. Tiyak na kakailanganin nitong tumanda.—R.V.

90-92 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Napaka-presko, ngunit mayaman din, naglalakad ng isang mahigpit na linya sa pagitan ng buong pampalasa at napaka-malutong na rosas na lasa ng kahel. —R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Ito ay puno, mayaman, isang pakete ng mga puting prutas, nagpapakita ng pagiging malutong, toast, at pampalasa. Mahusay na pagsasama. — R.V.

90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux, Bordeaux Blanc

Isang mahusay na taon para sa alak na ito, kasama ang masarap na prutas, mga halaman na may halaman na may mga peras at may bahid ng kahoy. Mayaman ngunit sariwa. — R.V.

89-91 Clos Nardian, Bordeaux White

Ang masasarap na prutas na may krema, na may dayap at tagapag-ingat, hinawakan ng banilya. Ito ay kaakit-akit na balanseng, sariwa ngunit mayaman din.-R.V.

89-91 Chateau Latour-Martillac, Pessac-Léognan

Isang masikip na alak, lahat ng kahel at sariwa, malulutong na napaka-halaman na mga character. Ang elemento ng kahoy ay nagbibigay lamang ng isang gilid ng lambot, ngunit ang tapusin ay may kaasiman. - R.V.

89-91 Chateau Picque Caillou, Pessac-Léognan

Matinding kahel, ilang masikip, nakapulupot na berdeng prutas, pinahiran ng flint at buhay na acidity. —R.V.

Mga Pula

94-96 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Malubhang alak, masidhing nakabalangkas, nagsisimulang makulit at nakakakuha ng mineral, ngunit pagkatapos ay nagpapatakbo ng hanggang sa matinding istraktura, habang pinapanatili ang mahusay na kagandahan. - R.V

93-95 Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

Elegant, mahinang mayaman sa una, isang masaganang alak, ang mga tannin na tumutukoy dito ng lakas kaysa sa pagkatuyo. Mayroon ding masarap, matinding pagiging bago. — R.V.

91-93 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Mayroong magandang pagkahinog dito, na may prutas, lasa ng jammy, pula at itim na berry, masarap na sariwang kaasiman. Napakahusay. — R.V.

91-93 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Léognan

Napakalaking tuyong alak, lahat ng paunang tannin, pagkatapos ay sinundan ng mayaman na itim, puro prutas. Para sa taon, ito ay makapangyarihan. — R.V.

91-93 Chateau La Louvière, Pessac-Léognan

Pino sa balanse, isang alak na may mahusay na maitim na prutas, solidong mga tannin at kayamanan upang tapusin. — R.V.

91-93 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Sariwang mga aroma ng blackberry, madilim at masikip, ngunit may mahusay na toast at matamis na itim na prutas. Mahusay na balanse, ilang kayamanan. — R.V.

90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan

Isang bagong pangalan para sa pangalawang alak ng Haut-Brion, mula kay Clarence Dillon na bumili ng chateau noong 1930s. Ito ay isang muscular na alak, pinapayuhan ng matigas na mga tannin, at pinapalooban ng mga sariwang blackcurrant. — R.V.

90-92 Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan

Hinog, prutas, balanseng, ang kahoy na kumikilos bilang isang counterpoint sa mga itim, matingkad na prutas. - R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Napaka-siksik, tuyong tannin, matatag, nakabalangkas, solidong may mga prutas na blackberry, pinong kaasiman, ngunit balanseng. — R.V.

89-91 Chapel ng Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

Mausok, mataas na aroma ng toast, na may puro blackcurrant pati na rin ang sariwang prutas. Ang pangalawang alak ng Château La Mission Haut-Brion. — R.V.

89-91 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Mahusay na istraktura, na may ilang mayamang prutas, tuyong tannins at ilang magagandang siksik na prutas na may ilang kapaitan. Mahusay na ginawang alak.-R.V.

89-91 Chateau de France, Pessac-Léognan

Isang madilim na alak na nagpapakita ng malalaking mga tannin, pinalakas ng kaasiman ngunit may kahoy din. Ang tapusin ay payat, ngunit hindi nawalan ng balanse. - R.V.