Paano Hawak ng Wastong Baso ang Alak, at Bakit Ito Mahalaga
'Noong una akong nagsimulang uminom ng alak, iniinom ko ito tulad ni Kerry Washington Iskandalo ,” pagbabahagi ng sommelier at Wine Enthusiast Tasting Director Anna-Christina Cabrales . Habang ang mga kamay ay nakapulupot sa mangkok ng baso, ang karakter ng Washington na si Olivia Pope ay mukhang nakahawak sa isang umuusok na mug ng mainit na tsokolate . 'Ngayon, gusto ko lang itama ang babae,' pagdaing ni Cabrales. “Uminom ka ng first-growth Bordeaux parang bata.'
Paano Kumuha ng Alak: Mga Praktikal na Tip para Palakihin ang Iyong Palate, Karanasan at Kasiyahan
Marahil ang maliit na screen ay hindi ang pinakamahusay na mapagkukunan para sa pag-aaral ng mga lubid. Dahil oo, doon ay isang wastong paraan ng paghawak ng baso ng alak—at mahalaga ito.
Kung ikaw man naghahanap upang sumisid ng mas malalim sa mundo ng alak o pagbutihin ang iyong mga kasanayan, narito ang lahat ng kailangan mong malaman upang hawakan ang iyong susunod na baso ng alak na parang isang propesyonal.
Mahalaga kung Paano Mo Hahawakan ang Iyong Wine Glass
Bago matutunan kung paano maayos na hawakan ang iyong baso ng alak, mahalagang maunawaan kung bakit mo ito ginagawa.
'Hindi ka bibili ng napakagandang kotse para lagyan ito ng murang gulong,' sabi ni Cabrales, 'Hindi ka magkakaroon ng parehong pagmamaneho.'
Ang parehong ay totoo para sa alak. Ang wastong paghawak sa iyong baso ay nakakatulong na masulit ang iyong karanasan sa alak para sa tatlong pangunahing dahilan:
1. Pinapanatili nito ang Temperatura ng Alak
Ang iyong mga kamay—lalo na ang iyong mga palad—ay nagbibigay ng init. Samakatuwid, ang paghawak ng isang baso ng alak na may labis na pagkakadikit sa balat ay maaaring magbago sa temperatura ng alak, na mahalaga para sa paglabas ng nilalayon na profile at katangian ng lasa ng alak.
Pagtukoy ng alak perpektong temperatura ay hindi isang eksaktong agham at nag-iiba depende sa uri ng alak. Sabi nga, karaniwang maghain ng mga white wine sa mas malamig na temperatura kaysa sa mga red wine. Para sa lahat ng alak, mahalagang mapanatili ang tamang temperatura hangga't maaari. Sa maraming pagkakataon—maliban kung ikaw ay nasa a malamig na rehiyon at ang iyong alak ay literal na napapalibutan ng napakalamig na hangin—ang ibig sabihin ay itago ang iyong mga kamay sa baso hangga't maaari.
2. Pinapanatili nitong Malinis ang mga Bagay
Ang iyong mga kamay ay natural na nagdadala ng mga langis. Kung kumakain ka gamit ang iyong mga daliri, maaari rin silang magdala ng mantika at iba pang mga labi ng pagkain.
'Hindi mo nais ang parehong mga langis o pagkain na mapunta sa mangkok ng iyong baso,' payo ni Cabrales. “It will alter your perception of the wine because you will pick up those mga aroma din.'
Bilang karagdagan sa nakakasagabal sa profile ng lasa ng alak, ang mga dumi sa baso ay maaari ding maging hadlang sa pagdama sa tunay na kulay ng alak, na—hulaan mo—ay isa pang sukatan ng pagtangkilik sa alak.
Isang 4-Step na Checklist para Masuri ang Kalidad ng Alak Dagdag pa, sino ang may gusto ng mga buras sa kanilang magandang kristal na drinkware? Maging mabait sa iyong host, na malamang na responsable sa paglilinis ng oras pagkatapos ng cocktail.
3. Maaari itong Pagandahin ang lasa
Ang paghawak ng baso ng maayos ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba sa pagitan ng isang maganda, kontroladong pag-ikot at paglamlam ng iyong paboritong pantalon. At a magandang pag-ikot ay mahalaga.
Ang pag-ikot ay isang mahalagang bahagi ng Limang S ng pagtikim ng alak na naghihikayat sa pag-aeration ng alak, na nagpapa-aktibo sa mga aromatic compound nito. Iyan ay sobrang mahalaga, dahil mas responsable ang ating pang-amoy kaysa panlasa sa pang-unawa ng lasa. Kapag ang isang baso ng alak ay iniikot, ang nagreresultang aroma ay nagpapalaki sa pang-unawa ng umiinom sa profile ng lasa ng isang alak.
Paano Maghawak ng Tradisyunal na Wine Glass
Ang tradisyonal na tangkay na baso ng alak ay binubuo ng isang mangkok (kung saan ibinubuhos ang alak), isang tangkay (ang mahaba, payat na bit sa ilalim ng mangkok) at isang base (ang flat bit sa ibaba).
Siyempre, may ilan iba't ibang uri ng baso ng alak na itinayo upang mapakinabangan ang kasiyahan ng mga partikular na varietal. Kaso, isang malapad na baso para sa Pinot Noir , o isang ( kontrobersyal !) makitid na plawta para sa Champagne . Ngunit para sa kapakanan ng pag-uusap na ito, tutukuyin namin ang tradisyonal na baso ng alak bilang anumang baso na may tangkay.
Kaugnay: Iba't ibang Uri ng Wine Glasses, at Bakit Mahalaga ang mga Ito
Isang tuntunin ng thumb pagdating sa wastong paghawak ng isang tradisyonal na baso ng alak: mas kaunting kontak sa iyong baso, mas mabuti.
'Laging sa tabi ng tangkay-huwag kunin ito na parang hinahawakan mo ang doorknob,' sabi ni Cabrales. Sa halip, inirerekumenda niya na iangat ito nang malumanay gamit ang iyong mga daliri. Nakakatulong ito na maiwasan ang mga pagbabago sa temperatura ng alak sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan sa mangkok at mabahong fingerprint. Nagbibigay din ito ng higit na kontrol kapag iniikot ang alak upang palabasin ang mga aroma nito.
Alinman sa mga sumusunod na hawak ay masigasig sa aklat ni Cabrales:
1. hinlalaki at hintuturo
Hawakan ang baso patungo sa base ng tangkay, hawakan sa pagitan ng iyong hinlalaki at iyong hintuturo. Ang natitirang bahagi ng iyong mga daliri ay nakapatong sa base.
2. Kurot sa stem
I-clutch ang baso patungo sa ilalim ng tangkay, halos parang nakakahawak ka ng mug sa hawakan nito.
3. Kurot sa Base
Gamitin ang iyong hinlalaki at hintuturo upang hawakan ang salamin sa paligid kung saan nagtatagpo ang stem at base.
4. Lever sa Thumb
Isang mas mapaghamong configuration, hawakan ang baso sa base nito gamit ang iyong hinlalaki sa itaas at ang gilid ng iyong hintuturo sa ibaba.
Paano Maghawak ng Stemless Wine Glass
Ang mga baso ng alak na walang tangkay ay may lahat ng mga bahagi ng isang tradisyonal na baso ng alak, minus ang tangkay.
Ang istraktura ay nagpapakita ng isang problema: imposibleng maiwasan ang paghawak sa mangkok. Samakatuwid, ang mga walang stem na baso ng alak na ito ay hindi perpekto para sa pagtikim. Iyon ay sinabi, kahit na ang mga pro ay kinikilala na kung minsan ito ay higit na isang bagay ng pagkuha ng trabaho.
'Sinusubukan kong iwasan ito hangga't maaari,' sabi ni Cabrales. 'Pero kapag nasa park ako, I'm for it, you know?'
Ngunit huwag hawakan ito tulad ng isang baseball. Upang hawakan, hawakan gamit ang iyong hinlalaki, hintuturo, at gitnang daliri at hayaan ang iba mong mga daliri na nakapatong sa base.
Ang paghawak sa baso na mas malapit sa ilalim ng base nito ay nakakatulong na mabawasan ang anumang pagbabago sa temperatura sa alak. Paano? Ang isang mas mababang lugar sa ibabaw ng contact ay binabawasan ang rate ng paglipat ng init mula sa alak patungo sa kamay. Itinuon din nito ang anumang smudging sa salamin hanggang sa ibaba, sa halip na mag-iwan ng mga fingerprint sa paligid ng gilid.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na tip ay panatilihin ang iyong baso sa ibang ibabaw hangga't maaari. Tandaan: Ang mas kaunting contact, mas mabuti.
Mayroon bang 'Pinakamahusay' na Paraan para Maghawak ng Wine Glass?
'Mas gusto ko ang pakiramdam at ang bigat at ang dynamic na mayroon ako sa isang tradisyonal na baso ng alak na may tangkay,' sabi ni Cabrales. 'Ang pakiramdam nito ay elegante sa akin. Ngunit hindi ibig sabihin na ito ang opisyal na paraan ng pag-inom ng alak.'
Ang 'pinakamahusay' na diskarte ay ang piliin kung ano ang pinaka komportable para sa iyo—kahit na nangangahulugan iyon ng pagkuha ng tala mula sa Iskandalo ang pinakamagaling.
Kami Magrekomenda:
