Ang mga unang pag-flash ng amber at iskarlata sa mga dahon ay dumating upang ipaalam sa amin na ang kapaskuhan ay nasa atin. Habang lumalamig ang panahon at ang mga pamilya ay nagtutungo sa loob ng bahay, nagsisimula kaming tikman ang mga maliliit na bagay sa buhay: isang mainit na apoy, isang masarap na pagkain, at ang perpektong baso ng alak na sumabay sa kanilang dalawa.

Tulad ng aming taunang kasiyahan ay isang perpektong timpla ng mga lumang tradisyon at mga bagong kwento at klasikong pinggan na may isang napapanahong pag-ikot, Devil locker nag-aalok ang mga alak ng isang nakakaintriga na pamilyar sa pamilyar na pares ng alak. Mula sa kaaya-aya na Pinot Noir at maanghang na Carmenère hanggang sa nakabalangkas na Cabernet, mayroong isang alak para sa bawat kondisyon at ulam. Kilala para sa kanilang naka-bold, down-to-earth na lasa at nuanced, banayad na tala, ang mga alak na ito ng Chile ay nagdadala ng isang pino na pag-ikot sa talahanayan na parehong pamilyar at kapana-panabik, at isang tinatanggap namin taun-taon.

Photo Credit: @FareIsle

Ang mapang-akit na Carmenère ay isang tiyak na paraan upang maiangat ang isang tradisyonal na pagkain ng Thanksgiving. Ginawa ng punong puno ng ubas ng Chile, Casillero del Diablo Carmenère natutunaw ang malalim na pula at blackberry flavors na may mala-damo na berdeng mga peppercorn note. Perpekto nitong pinares sa mga klasikong pinggan ng Thanksgiving tulad ng malulutong, inihaw na pabo na may cranberry sauce at sage, at inihaw na mga sprout ng Brussel na may tuldok na mausok na pancetta. Ang makinis na mga tannin at katamtamang katawan nito ay ganap na naglalaro sa mga pinaka tradisyunal na pinggan, habang ang nakakaakit na usok at pampalasa ay nakataas ang parehong mga lasa ng pinggan at pag-uusap sa paligid nila.

Para sa Festival of Lights, isang masarap sa lasa Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir naghahatid ng isang matalinong pagiging kumplikado na nagsisiwalat ng mga bagong layer sa pagitan ng mga plato ng malulutong, masarap na latkes ng patatas, matamis na sufganiyot, at malasang karne ng baka. Napuno ng mga tala ng strawberry at raspberry, ang subtly spicy na alak na ito ay may tamang balanse ng pagiging mabunga at kaasiman upang maihatid ang isang kaaya-aya na saliw sa lahat ng mga pagkaing ito. Elegante at maselan, ang Pinot Noir na ito ay nakakaakit ng panlasa sa mga malambot na tannin at isang mahabang paulit-ulit na tapusin na babangon upang batiin ang bawat ulam at lumiwanag ng ilaw sa profile ng lasa nito bago magtapos sa banayad na mga pahiwatig ng cedar at tabako.

Ang mayaman, mapula pula Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon nagdadala ng perpektong balanse ng matamis, luntiang mga seresa, itim na kurant, at madilim na mga plum sa hapunan ng Pasko, na nakabalot sa mga tala ng toast at kape. Katamtaman ang katawan ng mga malasutla na tannin, ang mga aroma ng Cabernet Sauvignon na ito ay mahusay na nakabalangkas at balanse, na lumilikha ng isang nakakaintriga na tugma kahit na ang pinakasikat na pinggan. Ipares ito sa anumang bagay mula sa isang mayaman, inihaw na gansa hanggang sa honey-glazed ham, at mga ngipin na pinggan ng mga inihaw na gulay upang mabulok na mga puding ng Pasko.

Habang hindi pareho ang dalawang pagdiriwang ng Kwanzaa, lahat sila ay nagbabahagi ng mayaman at buhay na buhay na pagdiriwang at masaganang pinggan. Walang mas mahusay na saliw sa malalim na lasa ng isang nilagang groundnut ng Ghana, mga karne ng karne ng South Africa, o Senegalese thieboudienne kaysa sa isang luntiang, buong katawan na Malbec. Casillero del Diablo Malbec umaapaw sa matamis na blackberry at mga mabangong aroma na nagbibigay daan sa itim na paminta at banilya, na nagbibigay ng isang matindi, vermillion na alak na nakakasabay hindi lamang sa mga pinggan ngunit mga tradisyon din sa pagluluto.

Para sa mga nagsawa sa sinubukan at totoong champagne, Casillero del Diablo’s Sauvignon Blanc nag-aalok ng isang maligayang pagdating na alternatibo para sa toast ng Bagong Taon. Ang mga ubas ay lumago malapit sa Karagatang Pasipiko, na nagbibigay sa alak ng isang malinaw na pagiging bago na parehong malago at maayos at nagtatampok ng isang perpektong balanse ng mga tala ng mineral na pinahiran ng peach, citrus, gooseberry, at tropical note. Ang banayad, bilog at kasiya-siyang alak ay isang kaaya-aya na malambot na berde at pinares ng maganda sa mga bass ng dagat, ceviche, at iba pang mga pagkaing pagkaing-dagat, hindi pa mailalagay ang mga pagdiriwang ng ating Bagong Taon.