Maraming maaaring magbago sa isang taon, at tiyak na totoo iyon para sa mundo ng alak. Bago natin makita ang lahat ng hatid ng 2019, tingnan muna natin ang mahahalagang kalakaran na humubog sa industriya nitong nakaraang taon.

1. Isang pagtaas ng pansin sa mga kababaihan sa industriya at mga babaeng konsyumer

Kasunod sa isang paputok na pambansang pag-uusap at paggalaw tulad #Ako rin , ang mga talakayan tungkol sa mga hamon ng kababaihan sa industriya sa puwang ng alak ay naging laganap sa taong ito, tulad ng mas maraming pagsasama na pag-uulat sa mga babaeng tagagawa, executive at personalidad ng alak. Ang mga pangunahing kumpanya ng alak, espiritu at serbesa ay nakakuha ng tala, na nagpapatupad ng on-site na pagkakapantay-pantay ng kasarian at pagsasanay sa panliligalig, mga pangkat ng tagapagturo ng kababaihan at pagpapalaki ng pananaliksik sa mga babaeng konsyumer. Hindi nakakagulat, ang mga produktong nakikinabang sa mga pagkukusa at charity ng kababaihan (tulad ng EMBRAZEN , Masamang Babae na Alak ) ay sa pagtaas din.

2. Ang Oregon ay isang pokus ng pamumuhunan para sa mabibigat na hitters ng California

Pagbabago ng klima, mga sunog, mga ordinansa sa pag-zona, mga presyo na mataas ang langit at sobrang dami ng tao — lahat ng mga salik na ito at higit pa ay maaaring mag-aambag sa isang bagong pagmamadali ng lupa, tulad ng California ang mga kumpanya ng alak ay patuloy na nakatuon ang paglago Oregon . Kasama ang malalaking dula Ang Family Coppola's pagkuha ng Vista Hills Vineyard , isang pangunahing site sa Dundee Hills AVA Erath's Prince Hill Vineyard benta sa pamilya Duncan, mga co-founder ng Mga Silver Oak Cellar ang Benton-Lane ibenta sa Napa’s Huneeus Vintners LLC at Jackson Family's pagdaragdag ng daan-daang ektarya ng ubasan at isang pasilidad sa pagawaan ng alak sa Willamette Valley .

3. Si Rosé ay naging isang pandaigdigang powerhouse

Hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagbagal, ang lumalawak na kategorya na sumasaklaw sa mga rosas na alak mula sa lahat ng sulok ng mundo, kasama ang mga prodyuser na nagpapa-jostling upang palabasin rosas mga bottling sa mga portfolio at bilang na pumailanglang na may 48% na paglago sa huling taon sa $ 466 milyon sa mga benta, ayon sa Nielsen . Ang Frozen rosé, rosé wine gummy bear at lollipops, at mga produktong rosas na kagandahan ay nakuha din ang magarbong mga mamimili ng parehong kasarian na sabik na tangkilikin ang mapaglarong bahagi ng klasiko na kategorya.

4. Patuloy na nagngangalit ang mga wildfire ng California

Walang bahagyang sandali upang gumaling mula sa nagwawasak na 2017 sunog sa Napa, Sonoma, Mendocino, Lake at Solano, ang estado ay nakaranas ng isang bagong pantal ng apoy na sumalanta sa 1,367,225 ektarya na pinuputol ang malalawak na lupa sa pagitan ng San Diego at Redding. Bukod sa $ 2.973 bilyong danyos at siyam na sibilyan na nasugatan, nadagdagan ang mga talakayan tungkol sa potensyal na bahid ng usok noong 2017 at 2018 na mga bakas ang nasa isip ng mga mamimili at industriya.

5. Ang alak ay panlipunan (media)

Pinangunahan ng mga platform ng lipunan tulad ng Instagram, Facebook at Twitter ang pag-uusap sa alak sa taong ito, na pinapayagan ang mga mamimili na makisali sa buhay na consumer-to-industry at peer-to-peer na pag-uusap at magningning sa mga alak, mga bottling, bar at restawran na gusto nila talaga- oras Ang paglilipat din ay nagsimula sa edukasyon ng alak na hinimok ng mamimili sa hindi mabilang na mga lungsod kapwa malalaki at maliit, suportado ng dumaraming bilang ng mga pangkat sa pagtikim sa katuturan. Masigasig sa Alak Lumakas din ang impluwensyang panlipunan, na umaabot sa pinagsamang madla na higit sa 10 milyong teknolohiyang may talino sa mga mahilig sa alak sa 2018.

30 Bagay W.E. Pag-ibig

6. Ang off-beat ay tumatagal ng entablado

Kasunod ng pahiwatig ng unting mapangahas na publiko sa pag-inom ng alak sa publiko, ang mga pangunahing importers, retailer at restaurateurs ay gumawa ng matapang na paggalaw upang magdala ng mga alak mula sa mga rehiyon na gumagawa ng alak tulad ng Georgia , Turkey , Hungary at Bulgaria . Tumingin din sila malapit sa bahay, natuklasan ang nakakagulat na mga pagkakaiba-iba tulad ng Teroldego at Albariño mula sa mga domestic market tulad ng Virginia , Texas , California at Washington .

7. Ang alak ay nagiging berde (sa mabuting paraan)

Ang mga responsableng kasanayan sa alak ay lalong nakatuon sa 2018. Nangangahulugan ito ng higit na pag-alak sa alak ng alak, kasama ang mga programa tulad ng Willamette Valley Oak Kasunduan at South Africa's Biodiversity at Inisyatiba ng Alak , kasama ang pagtaas ng paggamit ng mga mababang-epekto na kaugalian sa ubasan ng mga growers sa buong mundo. Ang kilusan ay kumalat din sa walang-basurang mga pagkukusa sa mga espiritu at mga cocktail, na may mga proyekto tulad Ang Pamantayan sa Dagat inisyatiba na naglalayong mabawasan ang paggamit ng mga solong gamit na plastik sa industriya ng mabuting pakikitungo.

8. Ang lata ng alak ay lumalaki

Ang kababalaghan ng naka-kahong alak ay nagmula sa bago hanggang sa normal sa taong ito, dahil ang mga tagagawa ng kalidad at tatak ay nakatuon sa mga lata at binigyang diin ang kadalian ng portable, kalamangan sa pagiging bago at binanggit ang mas kaswal na karanasan sa pag-inom ng masarap na alak. Ang mga mamimili ay pumasok, kasama ang mga benta ng de-latang alak mula Hunyo 2017 hanggang Hunyo 2018 na tumataas ng 43% ayon sa firm ng pananaliksik sa merkado AY-166-BW . Iniulat ni Nielsen na ang segment na naka-kahong alak ay ngayon ay isang $ 45 milyong negosyo.

9. Ang alak at damo ay nagkakaisa

Sa libangan ng cannabis na ginawang ligal sa siyam na estado hanggang sa oras ng pamamahayag, kasama ang Distrito ng Columbia, at ligal na paggamit ng medikal sa 31, isang tipping point ang naabot. Sa kabila ng mga alalahanin sa industriya ng alak na maaaring kumagat sa benta ang cannabis, ang ilang mga kumpanya ay nakakakita ng mga pagkakataon sa paglago sa mga katugmang industriya. Ang pag-aasawa ng alak at damo ay darating sa mga inuming nakaluluto sa palayok na ngayon pa lamang ay kinokontrol. Ang North Coast Wine & Weed Symposium patuloy na isang forum para sa parehong industriya upang magbahagi ng pananaw sa turismo ng cannabis, demograpiko ng mga mamimili at mga pagkakataon sa pakikipagtulungan.

10. Ang mga silid sa pagtikim ay nakaka-engganyo

Ang pagbuhos lamang ng mga alak sa isang bar para sa mga bisita ay gumawa ng isang kapansin-pansin na exit sa mga pangunahing merkado ng pagtikim ng silid, kasama ang mga progresibong tagagawa na nag-aalok ng mas mapanlikha at nakaka-engganyong mga karanasan kabilang ang naka-istilong mga kapaligiran sa silid, Q-A ng on-site na winemaker, mga magkakaibang klase sa pagluluto, pagpapakita ng sining at mga paglilibot sa bukid. Ang resulta? Ang mga umiinom ng alak ay bumibisita sa mas kaunting mga alak ng alak ngunit gumagastos ng mas maraming kalidad na oras sa mga ipinangako nilang pagbisita.