Minsan kailangan mong gawin ang mayroon ka. O, mas sikat, sa mga salita ng Rolling Stones, 'Hindi mo palaging makukuha ang gusto mo, ngunit kung susubukan mo minsan maaari mo lang mahanap ang kailangan mo.' Natagpuan ko ang aking sarili na inuulit ang mantra na ito nang paulit-ulit sa mga maiinit na buwan ng tag-init tuwing nais kong hindi ako tumulo ng pawis, o ang aking buhok ay hindi isang malaking bola ng kulot mula sa halumigmig, o hindi gusto ng aking utak isang Corvina grape drying sa isang straw mat, sa palagay ko: habang hindi ito ang pinaka-perpektong sitwasyon, tiyak na mabubuhay ako rito.

Hindi lamang iyon, ngunit maaari ko itong mapabuti. Paano? Sa tamang pag-refresh, syempre.

Ang mga brew ng tag-init ay perpektong mga remedyo sa nasabing masidhing araw. Ang mga ito ay hindi isang tukoy na istilo, kahit na maraming mga tipikal na alay para sa panahon tulad ng mga beer ng trigo, mga beer na prutas at mga maputlang ale, bukod sa iba pa. Madalas na mas magaan ang kulay, makulay sa panlasa at napakahusay na nagre-refresh, ang mga ito lamang ang bagay na mayroon sa kamay upang makapagpahinga pagkatapos ng isang mahabang, mainit na araw.

Nagsama rin ako ng maraming mas matatag na pagpipilian dito, tulad ng GUBNA Imperial IPA, na ganap na magpapares sa panlabas na kainan sa mas malamig na mga gabi ng tag-init. Mayroong tunay na isang bagay para sa lahat sa bungkos na ito.

Kaya narito hanggang sa tag-araw, lahat ng magagandang beer biyaya, at paglalaan ng oras upang masiyahan sa isang magandang malamig. Prost!

93 Southampton Black Raspberry Wheat (Fruit Beer Southampton Publick House, NY) 5.5% abv Draft lamang. Ibuhos ang isang napakarilag madilim na kulay ng cranberry na may magandang rosas na ulo. Ang mga aroma ay prutas ngunit malalim nang sabay-hindi karaniwan para sa istilo, na madalas na napansin bilang isang girlie quaff. Ang amoy na ito ay may isang pag-uugali, na may mga tala ng maitim na berry na pinapanatili, marahang inihaw na mga nibs ng kakaw, mga pahiwatig ng pampalasa at malabong mga langis ng hop. Ang bibig ay puno ng higit na lasa ng raspberry na may isang tunay na pagiging bago dito na parang may mga aktwal na berry na lumulutang sa baso, at lahat ng ito ay suportado ng isang matatag na gulugod ng trigo at katamtamang carbonation. Hindi matamis o cloying, ito ay isang mahusay na halimbawa ng kung paano ang prutas at beer ay maaaring ganap na ikasal. Magagamit na Hulyo – Agosto, draft lamang sa Southampton Publick House.

91 Telegraph White Ale (Witbier Telegraph Brewing Company, CA) 4.5% abv, $ 8/750 ml. Orihinal na isang pana-panahong pana-panahon na inaalok ngayon buong taon, kahit na ang pinakamataas na panahon para sa kasiyahan ay ang mga buwan ng tag-init. Maulap na dilaw na kulay na may sobrang ulo na tumatagal upang humupa ngunit nag-iiwan ng maliit na lacing. Ito ay medyo mabango kasama ang mga tipikal na aroma ng witbier ng mga puting bulaklak, mansanilya, orange pith, malambot na peras at isang hawakan ng coriander. Ang bibig ay puno at bilog na may katulad na mga tala na matatagpuan sa ilong ngunit may higit na lasa ng balat ng saging, matamis na damo, tart citrus at isang sipa ng puting paminta sa pagtatapos. Malulutong at nagre-refresh ng malakas, buhay na buhay na carbonation, ito ay magiging isang mahusay na pares sa mas mabibigat na pamasahe tulad ng cream-based na mga pagkaing pagkaing dagat at manok na pinalamanan ng keso tulad ng manok Kiev. 2,000 kaso ang nagawa.

90 GUBNA Imperial IPA (American Double / Imperial IPA Oskar Blues Brewery, CO) 10.0% abv, $ 15/4 pack. Dahil sa bigat at lakas nito, ang serbesa na ito ay magagamit ng medyo mas mahaba (Marso hanggang Oktubre) sa apat na mga pack ng lata. Ibuhos ang isang mayaman ngunit malinaw na ginintuang kulay ng paglubog ng araw na may isang puting puting ulo na nagpapakita ng totoong kapangyarihan na nananatili at nag-iiwan ng magagandang lacing. Ang ilong ay puno ng hop aroma: pine resin, sap at resinous spice. Maaari ka ring makahanap ng isang pahiwatig ng pinagaling na katad at inihaw na karne, na naiiba at nakakaintriga. Ang bibig ay malaki at isang madikdik na hawakan, na may malakas na mga tala ng hop na kasama ang pine, gaanong caramelized malt, grapefruit citrus, at isang hawakan ng mangga tropical fruit. Ang tamis ay balanseng naiayos ng mga astringent hop flavors (100 IBU) at kilalang alkohol.

90 Kaliwang Kamay Brewing Magandang Juju (Herbed / Spiced Beer Left Hand Brewing Co., CO) 4.2% abv $ 9/6 pack. Brewed pana-panahon na may organikong luya na ugat mula sa Whole Foods. Ibuhos ang isang daluyan ng gintong kulay na tanso na may isang maliit na ulo. Ang luya ay talagang dumarating sa ilong tulad ng inaasahan na ito ay isang maanghang na serbesa! Maaari ka ring makahanap ng mga tala ng langis ng orange na dugo, mga cookies ng tinapay mula sa luya at mga makamundo na hop. Magaan at mabisa sa bibig na may maraming halaga ng pampalasa, pinapaalala nito sa akin ang isang kalabasa na beer sans kalabasa. Ang tapusin ay malutong ngunit mahaba, nagtatagal nang kaunti. Hindi tulad ng karamihan sa mga seasonal ng tag-init doon, ito ay isang magandang pagpipilian para sa mga mahihirap na araw o mas malamig na mga gabi ng tag-init. Magaling juju, talaga.

90 Victory Sunrise Weissbier (Hefeweizen Victory Brewing Co., PA) 5.4% abv $ 10/6 pack. Totoo sa mga pinagmulan ng hefeweizen na ito na may all-German malts, hops at yeast. Ibuhos ang isang bahagyang malabo maputla na kulay ng dayami na may mapilit, halos marahas na hitsura ng carbonation. Ang isang malaki, mabula na ulo ay bumubuo, pagkatapos ay nahuhulog tulad ng mga bula ng sabon sa lababo, lumalabas at namamatay sa buong paligid. Nag-aalok ang ilong ng mga amoy ng orange citrus, trigo, matamis na pampalasa kasama ang malambot, bahagyang hinog na saging at berdeng mansanas. Ang bibig ay puno at malakas na carbonated, na may mga tala ng tangy orange na kakanyahan, trigo, pinatuyong damo at isang malambot na pagkakaroon ng hop sa likod ng tapusin. Isang ugnay na tuyo sa dulo ngunit napaka-refresh at kasiya-siya. Humigit kumulang 5,000 mga kaso ang nagawa na magagamit Hunyo – Agosto.

89 Deschutes Twilight Tag-araw Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, O) 5.0% abv, $ 9/6 pack. Ang Deschutes ay mananatiling totoo sa karakter nito dito sa pamamagitan ng pag-aalok ng isang Pale Ale bilang tag-init na pana-panahong ito, na magagamit Abril hanggang Setyembre. Ang pagiging nasa Pacific Northwest kung saan ang mga hop ay hari, tiyak na tumatagal sila ng entablado dito na may isang timpla ng apat na hops sa kettle na pinatong ng isang dry-hop ng Amarillos. Hindi upang sabihin na ito ang lahat ng mga hops, bagaman, habang ang mayaman na caramel-tinged malt backbone ay nagbabalanse ng orange resin astringency. Pangalawang tala ng sariwang-hiwa damo at ginintuang pulot buhayin bagay up sa panlasa, habang ang tapusin umalis sa likod ng isang magandang mapait na pang-amoy. Walang kinakailangang pagkain sa isang ito, bukas lamang at magsaya.

88 Victory Whirlwind Witbier (Witbier Victory Brewing Co., PA) 5.0% abv, $ 10/6 pack. Sa humigit-kumulang na 10,000 mga kaso na nagawa, ang pampanahong tag-init na ito ay dapat na madaling magamit mula Abril hanggang Agosto. Ang kulay nito ay maulap na ginintuang dilaw na may isang malaki, mahangin na ulo na
mabilis na nahulog at hindi nag-iiwan ng lacing. Ang mga malambot na aroma ay ng lemon zest, butil at isang hawakan ng matamis na pampalasa, lalo na ang sibuyas. Ang bibig ay magaan at lubos na na-infuse ng citrus habang ang mga tala ng lebadura at malabong floral hops ay sumayaw sa likuran. Ang patas na assertive carbonation at isang light profile ay ginagawa itong isang nakakapresko at madaling inumin na brew ng tag-init. Magaan at maikli na may isang malutong, malinis na tapusin mahusay para sa mainit na araw sa pool at para sa pagpapares sa mas mabibigat na bbq
gagawin.