Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Image
Mga Trend Ng Cocktail

Trending: Mga Beet Cocktail. Yum o Nah?

Ang beet ay naging isang sangkap na hilaw ng salad-menu, ito ay isang nangingibabaw na manlalaro sa makagawa ng pasilyo at isang batong-kanto ng pagkahumaling sa katas. Medyo mahusay na rebound para sa isang palawit, love-it-or-hate-it veg na ang lasa ay madalas na hinati sa hapag ng pamilya. Susunod na paghinto sa malaking pagbalik ng beet na beet: Ang iyong paboritong butas sa pagtutubig.

Hindi nakakagulat na ang beet ay naging sangkap ng du jour sa mga mixologist, sabi ni Vincent Lee, barman sa Lucy Restaurant & Bar sa Yountville, California. Ang kulay ng ruby ​​ay kapansin-pansin, matamis ngunit nakabalot din ito ng isang makalupang lasa na ihinahalo nang maayos, at mayroon itong cachet sa farm-to-table.



Dagdag pa, ang mga inuming nakabatay sa beet ay madaling mai-market, salamat sa handa na pangalan. Ang sariling paglikha ni Lee ay tinatawag na, ahem, The Beetnik. Sa Marble Lane Steak Joint & Bar ng New York City, pinagsasama ng Dr. Ward's Cleanse ang sariwang lamutak na beet juice, putik na luya at kintsay sa Stoli Gala Applik Vodka. 'Ito ay isang pagkuha ng tanyag na BluePrintCleanse pati na rin ang pangangailangan para sa mga sariwang inuming inumin, na isinasama ang mga gulay at prutas sa isang naka-pack na lakas, inuming mayaman sa bitamina,' sabi ni William Ward, direktor ng inumin.

Para sa iba pang mga mixologist, ang mga beet ay nagpapakita ng isang pagkakataon upang lumikha ng mga back-of-the-house, chef na inspirasyon ng chef.

'Ang mga bar ay kumukuha ng isang pagluluto sa pagluluto sa paglikha ng mga cocktail, at ang beets ay isang natural na pampatamis,' sabi ni Andrew Emery, kapwa may-ari ng Victory sa New Orleans, na nag-aalok ng isang mapag-imbento na beet-reduction-and-dark-rum-based cocktail na tinawag na Beetin 'ang Lime. 'Ito ay isang klasikong cocktail na naiiba ang tamis ng beet sa citric tart na lasa ng kalamansi,' sabi niya.



pinakamahusay na mga amber ales

Ang kusina din ang nagbigay inspirasyon sa inumin na We Got The Beet sa Clover Club sa Brooklyn, sabi ni Julie Reiner, tagapagtatag at direktor ng inumin.

'Sinimulan kong makipag-usap sa aming chef, Gil Calderon, tungkol sa paggawa ng isang seksyon ng cocktail na inspirasyon ng chef sa taglagas at menu ng taglamig,' sabi ni Reiner. 'Nais kong lumikha ng isang beet cocktail para sa ilang sandali, at naisip ko na sina Tequila at mezcal ay magiging perpekto para sa inumin, dahil pareho silang maraming mga katangian ng halaman.'



wiki-BEET-i-a

• Ang Mga Pangunahing Kaalaman: Kumakain kami (at umiinom) ng mga beetroot, na kilala rin bilang mga beet sa hardin. Ang mga ito ay naiiba mula sa mga sugar beet, isang pang-industriya na kalakal na ginagamit para sa paggawa ng asukal.
• Ang pagsabog: Habang hindi sinusubaybayan ng USDA kung gaano karaming mga beetroots ang naibenta, sinabi ng mga analista at magsasaka na halos dumoble ang mga benta sa huling limang taon.
• Ang Palakasin: Napuno ng bitamina at antioxidant, ipinapakita ng mga pag-aaral ang pagkain ng beets na maaaring talagang babaan ang presyon ng dugo at masamang LDL kolesterol.


Mga Recipe ng Beet Cocktail upang Paghaluin sa Bahay

Nililinis ni Dr. Ward

Recipe courtesy William Ward, director ng inumin ng Marble Lane sa Dream Downtown, New York City

1 butas ng kintsay, gupitin sa 2-3 na piraso, humigit-kumulang na inch-pulgada ang kapal (ipareserba ang tuktok ng tadyang ng halaman ng sibuyas)
2 hiwa ng sariwang peeled luya
2 onsa Stolichnaya Gala Applik Vodka
¾ onsa beet juice
¼ onsa agave nectar
¼ onsa lemon juice
Tonic water, hanggang sa itaas

Sa isang shaker sa Boston, basahin ang mga piraso ng kintsay kasama ang luya. Magdagdag ng yelo, bodka, beet juice, agave nectar at lemon juice, at malakas na kalugin. Ibuhos ang halo sa isang taas na baso ng Collins. Magdagdag ng karagdagang yelo kung kinakailangan upang punan ang baso. Itaas sa isang splash ng tonic water, at palamutihan ng tuktok ng tadyang ng halaman. Paglilingkod kasama ang isang malaking dayami.

Nakuha namin ang Beet

Recipe courtesy Julie Reiner, co-may-ari / direktor ng inumin, at Gil Calderon, chef, ng Clover Club, Brooklyn, New York

1½ onsa puting Tequila
½ onsa ng Maguey Mezcal Vida
¾ onsa na sariwang kinatas na katas ng dayap
½ onsa beet shrub (resipe sa ibaba)
½ onsa beet syrup (resipe sa ibaba)
2 mga hiwa ng dilaw na beet, para sa dekorasyon

Idagdag ang Tequila, mezcal, lime juice, shrub at syrup sa isang paghahalo ng lata na puno ng yelo at iling mabuti. Pilitin ang halo sa isang basong Collins sa sariwang yelo at palamutihan ng mga hiwa ng dilaw na beet.

alak ng bulkan

Shrub ng beet
2 onsa ng sariwang beet juice
4 na onsa na granulated na asukal
2½ onsa Sherry suka
1 kutsarita na allspice berry
1 stick ng kanela

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang medium-size na kawali sa daluyan-mababang init, at kumulo hanggang sa matunaw ang asukal. Hayaang tumayo ang timpla sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay pagmultahin ito sa isang basong garapon. Saklaw at nakaimbak sa isang ref, ang palumpong ay mananatili sa loob ng 1 linggo.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang medium-size na kawali sa daluyan-mababang init, at kumulo hanggang sa matunaw ang asukal. Hayaang tumayo ang timpla sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay pagmultahin ito sa isang basong garapon. Saklaw at nakaimbak sa isang ref, ang palumpong ay mananatili sa loob ng 1 linggo.

Beet syrup
2 malalaking beet, nalinis, pinilisan at cubed
1 malaking tipak ng luya, nalinis at gupitin sa maliliit na piraso
½ tasa ng tubig
1 tasa ng pinong asukal
15 dahon ng mint

Pagsamahin ang mga beet, luya, tubig, asukal at mga dahon ng mint sa isang kawali sa sobrang init at pakuluan. Bawasan ang init sa mababa, at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto. Alisin ang halo mula sa init at payagan itong ganap na cool. Salain ang syrup sa isang lalagyan ng baso, at itago ito hanggang sa isang linggo sa ref.

Ang Beetnik

Resipe sa kagandahang-loob ni Vincent Lee, barman ng Lucy Restaurant & Bar, Yountville, California

10 hiwa ng pipino, hinati
3 dahon ng basil
2 onsa na si Hendricks Gin
½ onsa sariwang beet na dalisay
¾ onsa lemon juice
¾ onsa na luya syrup
½ onsa The King's Ginger Liqueur
½ onsa St-Germain Elderflower Liqueur
Fever-Tree Soda Water, hanggang sa itaas

Muddle 6 na hiwa ng pipino at ang dahon ng basil sa isang paghahalo ng baso. Idagdag ang gin, beet purée, lemon juice, luya syrup, luya liqueur at St-Germain, at kalugin nang mabuti. Pilitin ang halo sa isang basong lowball na puno ng yelo, at itaas na may tubig na soda. Palamutihan ang natitirang mga hiwa ng pipino.