Ang sparkling sunbursts mula sa overhead icicle lights ay kumakalat ng isang gintong glow sa buong malamig na mga pedestrian na eskinita na humahantong sa Piazza della Signoria sa Florence. Ang mga mamimili na may malapot na amerikana at bota ay tumatawid sa bato na parisukat na may malalaking bag mula sa mga tindahan ng regalo at pastry. Ang mga bintana ng tindahan ay detalyadong nakadamit ng mga tanawin ng pagsilang, o presepi, na may mga handmade figurine ng sanggol na sina Jesus, Maria at Jose. Nakatakda ang kondisyon: Pasko na sa Tuscany.

Hindi tulad ng New York, Paris o maging ang kalapit na Roma, Pasko sa Toscana ay may sariling pagkakaiba-iba. Higit sa kung saan man, ang pokus dito ay upang ipagdiwang ang kapaskuhan sa paligid ng hapag kainan kasama ang pamilya at mga kaibigan. Ang mga pinggan na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon na nagbubuklod sa mga pamilya sa kanilang magandang teritoryo ng Tuscan ay inihanda, simula Disyembre 24, o vigilia di natale, at magtatapos sa Enero 6, kapag ang tanyag Befana ang pagdiriwang ay nagmamarka ng Epipanya.

Magasing Mahilig sa Alak nakakuha ng isang espesyal na silip silip sa mga kilalang-kilala tradisyon ng bakasyon ng apat na kilalang pamilya Tuscan alak: ang Antinoris, ang Folonaris, ang Frescobaldis at ang Mazzeis. Hiningi ang bawat isa na maghanda ng isang ulam na kumakatawan sa isang klasikong pagpipilian sa menu ng Tuscan Christmas at ipares ito sa isang alak sa estate.

'Gumagamit kami pareho ng Christmas tree at ng presepe. Ang puno ay kumakatawan sa isang mas makatuwiran na bahagi ng bakasyon at Santa Claus (Santa Claus). Ang presepe ay kumakatawan sa panig ng relihiyon at ang kapanganakan ni Jesus. Sa Araw ng Pasko, pumupunta kami sa misa at pagkatapos ay muling makakasama ang buong pamilya, lolo't lola, mga anak at apo para sa tanghalian at palitan ng mga regalo. ' –Francesco Mazzei ng Marchesi Mazzei, isang makasaysayang kumpanya ng alak na may mga pag-aari sa Chianti Classico, Maremma at Sicily.

Ang Timbale ng Spaghetti alla Chitarra

Ang cake string spaghetti cake na ito ay tradisyon sa isang hapunan ng pamilya Mazzei na Pasko.

1 libra na spaghetti
4 na itlog, puti at pula ng itlog ang pinaghiwalay
10 onsa ng prosciutto cotto ham, makinis na tinadtad
4 na onsa na keso sa Switzerland, gadgad
4 na onsa ng Parmigiano keso, gadgad
1 tasa mabibigat na cream
½ tasa ng mga breadcrumb
¼ stick butter
Asin at paminta para lumasa

Painitin ang oven sa 375 ° F. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang sa al dente. Alisan ng tubig at itabi. Isakay ang mga puti ng itlog sa isang mangkok hanggang mabula at itabi. Sa isang hiwalay na malaking mangkok, pagsamahin ang spaghetti (mainit pa rin), prosciutto, Swiss cheese, Parmigiano at yolks. Paghaluin hanggang sa maayos na pagsamahin. Idagdag ang mga puti ng itlog at ang mabibigat na cream at ihalo hanggang sa maayos na pagsamahin.
Mantikilya ang panloob ng isang malaking Bundt pan, pagkatapos ay lagyan ng coatcrumbs ang mga gilid ng kawali. Ibuhos ang halo ng spaghetti at lutuin sa pre-pinainit na oven sa loob ng 15-20 minuto. Maghatid ng mainit.

Upang mabasa ang tungkol sa mga tradisyon ng Tuscan, mag-click dito.