Kung nahihimas mo na ang iyong ulo sa unang araw ng Pasko tungkol sa kung anong bote ang ibibigay sa iyong totoong pag-ibig-o sinuman, para sa bagay na iyon - nasakluban ka namin. Masigasig sa Alak kinuha ang utak ng ilan sa pinakamahusay na sommeliers ng bansa para sa mga perpektong alak na iharap sa iyong mga mahal sa buhay sa lahat ng 12 araw ng Pasko.

---

Botelya: Chartogne-Taillet NV Brut Cuveé Ste. Anne (Champagne), $ 40

'Palagi kong ginugusto ang pagbibigay ng Champagne bilang isang regalo, lalo na para sa Pasko,' sabi ni Patrick Cappiello, namamahala sa kasosyo at direktor ng alak sa Ang Pearl at Ash sa New York City . 'Ang aking pag-asa ay hindi ito mabubuhay upang makita ang Bagong Taon, o hanggang sa paghampas ng hatinggabi ng Bisperas ng Bagong Taon.'

Botelya: Alain Voge 2009 Vieilles Vignes (Cornas), $ 70

'Kapag naisip ko ang mga alak na gusto kong uminom, ibahagi at regaluhan tuwing bakasyon, agad akong pumupunta sa mga alak na kumukuha sa aking pandama ng puso,' sabi ni Shelley Lindgren, kapwa may-ari at direktor ng inumin sa A16 , SPQR , at A16 Rockridge sa San Francisco at Oakland. 'Si Cornas ay matagal nang naging isa sa mga espesyal na alak na ito.'

Botelya: Robert Sinskey Vineyards 2010 Pinot Noir (Carneros), $ 38

'Ang Pinot Noir na ito ay hindi kapani-paniwala maraming nalalaman, at dahil ang mga Christmas party ay maaaring maging isang smorgasbord ng mga pinggan at lasa, kinakailangan ang isang alak na tulad nito,' sabi ni Cappie Peete, direktor ng inumin sa Ang restawran ni McCraddy sa Charleston, South Carolina. 'Naniniwala si Robert Sinskey sa paggawa ng mga magagarang alak na may maliwanag na kaasiman upang sila ay tumanda nang maganda. Binibigyan nito ang tatanggap ng kalayaan na magpasya kung magbahagi ng alak sa panahon ng piyesta opisyal o itabi ito para sa isa pang espesyal na okasyon. '

Botelya: Grosjean 2005 Fumin (Vall Aosta Valley), $ 40

'Sa halip na mag-default sa isang kulto Cabernet o-kahit na mahal namin ang Champagne-isang mahuhulaan na bubble ngayong kapaskuhan, galugarin ang mga alak ng Vallée d'Aoste,' sabi ni Charlie Berg, katulong sommelier sa Blue Hill sa Stone Barns sa Pocantico Hills, New York. 'Mayroong isang bagay tungkol sa mga libis ng Alpine na natatakpan ng niyebe at ang mga maanghang na varietal na pumupukaw ng isang kamangha-manghang pakiramdam ng yuletide.'

Botelya: Montes 2011 Outer Limits Beyond Frontiers Apalta Vineyard Red (Colchagua Valley), $ 48

'Ang timpla na ito ng 50 porsyento ng Carignan, 30 porsyento na Grenache at 20 porsyento na Mourvèdre ay nagpapakita ng magagandang mga aroma ng pinatuyong igos, mga blackberry at mainit na pampalasa ng kanela, lahat ng mga lasa na perpekto upang umakma sa anumang pagtitipon sa piyesta opisyal,' sabi ni Christopher Birnie-Visscher, head sommelier sa db Bistro Moderne sa Miami. 'Ang isang alak ng pagiging kumplikado na ito mula sa isa sa mga pinakamahusay na ubasan sa Chile ay isang kamangha-manghang paraan upang maibawas ang mga piyesta opisyal.'

Botelya: Cobb 2010 Jack Hill Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast) , $ 150 (11.5L)

'Ang ilang mga tao ay takot sa laki ng mga magnum, kahit na ito ay dalawang bote lamang ng alak at karaniwang alak sa malalaking bote ng format ay mas masarap dahil ang alak ay may pagkakataon na umunlad nang mas mabagal at mapanatili ang pagiging bago nito,' sabi ni Michael Scaffidi, direktor ng inumin sa Plume Restaurant sa Ang Jefferson sa Washington, D.C. '[Ang alak na ito] ay magaan sa katawan, ngunit ang masaganang lasa ng prutas ng Sonoma ay kumikinang na parang isang makapangyarihang dragon.'

Botelya: The Rare Wine Co. NV Makasaysayang Serye na Thomas Jefferson Espesyal na Reserve (Madeira), $ 60

'Ang maalamat na inumin na ito ay magiging mahusay para sa isang hanay ng mga mahilig sa alak mula sa baguhan hanggang sa propesyonal,' sabi ni John Mitchell, direktor ng inumin / sommelier sa Stella! Restawran sa New Orleans. 'Ang Madeira ay walang hanggan mabuting matapos mabuksan kaya't hindi isang alak ang mga tao na kailangang magmadali sa pag-inom: tikman at tangkilikin ito sa buong piyesta opisyal.'

Botelya: H. Billiot NV Brut Rosé (Champagne), $ 55

'Ang Champagne ay isang artisanal na produkto,' sabi ni Neal Wavra, pangkalahatang tagapamahala at sommelier sa Ang Ashby Inn & Restaurant sa Virginia. 'Ang pagbibigay ng gayong regalo ay nagpapahiwatig ng mensahe na ang tatanggap ay karapat-dapat sa isang bagay na espesyal at natatangi.'

Botelya: Brovia 2010 Valmaggione (Nebbiolo d'Alba), $ 32

'Habang marami sa mga Brovia Barolos ay nagpapabuti sa pagtanda, ang Valmaggione ay isang kumplikado at kagila-gilalas na Nebbiolo na maaaring mayroon ngayon o may edad na,' sabi ni Helen Johannesen, direktor ng direktor ng operasyon / inumin sa Hayop sa Los Angeles. 'Ang mayaman at nakakaengganyang ilong nito, na sinamahan ng magagandang linya ng linya sa panlasa, ay perpekto para sa pagsiksik ng apoy o pag-inom ng mga kaibigan. Ito ay isang matikas na regalo na perpekto para sa panahong ito ng taon. '

Botelya: Bergström 2011 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) , $ 40

'Ito ay isang alak na may katamtamang katawan, na may mga tala ng mga itim na seresa, sibuyas at pampalasa ng kanela, macerated raspberry, lahat suportado ng isang mahusay na nakabalangkas na frame,' sabi ni Si Alpana Singh, master sommelier at proprietor sa Ang Boarding House sa Chicago. 'Ang sinumang mahilig sa alak ay nalulugod na makita ito sa kanilang 'stocking ng alak.''

Botelya: Borgo del Tiglio 2010 Studio ng Bianco (Collio), $ 98

'Ang bottling na ito, na ginawa mula sa Friulano, Riesling at Sauvignon Blanc na mga ubas na lumago sa matarik na dalisdis sa tabi ng hangganan ng Italyano-Slovenia, ay isa sa pinakamaliwanag at matagal ding pagtanda ng estate, at lalago ito ng mas maraming nuanced at may layered na may oras,' sabi ni Jordan Salcito, direktor ng inumin sa Momofuku sa New York City. 'Dagdag pa, ito ay nasa daang daanan at malamang na masindak ang tatanggap mo ng bago para sa kanilang cellar.'

Botelya: Quinta do Vesúvio 2011 Vintage Port, $ 75

' Ang mga kaibigan na tumatanggap ng alak bilang mga regalo ay hindi kailanman buksan ang mga ito kung kailan dapat. Karaniwan sa isang pagbisita maraming taon na ang lumipas, kapag nakita mo ang bote na iyon at sinasabing 'dapat mong buksan ito limang taon na ang nakakaraan,' 'sabi ni Nelson Daquip, sommelier sa Canlis sa Seattle. 'Kaya, nagpunta ako kasama ang isang alak na makatiis sa pagsubok ng oras at pagkakasala na binuksan kaagad.'