Auxerrois (awk-ser-WAH) ay maaaring hindi isa sa ni Alsace kilalang mga ubas, ngunit hindi maikakailang mahalaga ito at medyo misteryoso. Tinatawag na Pinot Auxerrois sa rehiyon, madalas itong napagkakamalan Pinot Blanc —isa pang kilalang Alsace white grape na hindi kasama sa anumang grand crus. Magkamukha ang dalawang puting ubas na ito, nagbabahagi ng ilang mga magulang Pinot Noir at mahusay na umakma sa isa't isa—ngunit hindi palaging may pormal na pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.

Ang genetic testing ay nagmumungkahi na si Auxerrois ay isang kapatid ni Chardonnay . Parehong hybrid ng Pinot Noir at Gouais Blanc, at sa Moselle rehiyon ng France , ang Chardonnay ay madalas na tinatawag na Auxerrois Blanc. Malamang na kinuha ng Auxerrois ang pangalan nito mula sa Auxois, isang bayan sa Burgundy , bagaman malamang na binuo ito sa Lorraine.

Maaari mo ring magustuhan: Isang Gabay ng Baguhan sa Hybrid Grapes

Gayunpaman, ang pagkalito na ito ay hindi naka-off sa Alsace winemakers. Dahil ito ay mahinog nang maaga na may mababang kaasiman, Mahusay ang Auxerrois para sa paghahalo sa mga mas acidic na varieties, kabilang ang Pinot Blanc at ang multi-varietal white blend ng rehiyon, Edelzwicker . At habang nagiging hindi mapagkakatiwalaan ang klima, ang isang ubas na maaaring mapitas ng maaga nang hindi masyadong maasim ay isang magandang, ligtas na taya.

Sa Alsace, karaniwan din para sa isang alak na may label na Pinot Blanc na magkaroon ng mataas na dami ng Auxerrois. Ito ay isang bagay na pinahihintulutan ng Appellation d'Origine Contrôlée, at ito ay marahil para sa pinakamahusay, dahil kung gaano kahusay ang dalawang uri na ito ay nagtutulungan: Ang Pinot Blanc ay may posibilidad na diretso at mataas ang acidity, habang ang Auxerrois ay karaniwang mababa ang acidity at bilog at makatas sa lasa.

'Ang gusto namin tungkol sa Auxerrois ay na ito ay nagpapakita ng masasarap na tala ng mga prutas sa orchard, [acidic] crispness at delicacy,' sabi ni Etienne Godard, export director para sa Wolfberger . 'Para sa amin, ang isang magandang Auxerrois ay isang alak na fruity, masarap at maasim.'

Maaari mo ring magustuhan: Ang 7 Best Beaujolais Under $30

Paborito rin ito para sa sparkling wine. “Ang Auxerrois ay ang pagkakakilanlan ng ating Crémants d’Alsace; ito ang pinagkaiba natin sa iba pang French sparkling AOPs,” paliwanag ni Godard.

Bagama't karamihan sa mga winemaker ng Alsace ay pinaghalo ang Auxerrois sa Pinot Blanc o ginagamit ito sa crémant, may ilan na gumagamit ng iba't ibang paraan upang tuklasin ang potensyal ng alak. Inilarawan ni Laurent Bannwarth ang Alsace Auxerrois Qvevri nito bilang 'Velvety, makinis, mayaman at palaging nagbabago sa pagitan ng mga tuyong prutas, balat ng citrus at mabatong lasa.'

Sa kabila ng ilang pagkalito tungkol sa pagkakakilanlan nito, ang Auxerrois ay isang kaibig-ibig na workhorse.

---

Auxerrois na Subukan

Wolfberger NV Brut Auxerrois (Crémant d'Alsace)

Ang mga ideya ng mansanas, lebadura at lemon ay may kaunting pagbawas pa rin sa ilong ng alak na ito. Ang pagiging bago ng citrus, isang halos creamy mousse at isang dampi ng puting paminta ay ginagawa itong napakabilis at madaling magustuhan. Ang magaan na katawan ay may depth at mabula, tuyo at lemony finish. 89 Puntos — Anne Krebiehl MW

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Bel Lago 2019 Brut Auxerrois Auxerrois (Leelanau Peninsula)

Ang Mandarin at Meyer lemon aromas ay nakakatugon sa puting bulaklak at pulot sa ilong. Binabalanse ng panlasa ang hinog na prutas na may kaunting malinamnam na kulay, pinagsasama ang Bartlett pear at baked apple na may mga nota ng pie crust, biscotti at lemon juice. Nananatili ang mala-ulap na mga bula at bouncy acidity habang ang isang dampi ng maasim na bitter-citrus oil ay lumalabas sa pagtatapos. 90 Puntos — Fiona Adams

$17 Bel Lago

Raptor Ridge 2019 Zenith Vineyard Auxerrois (Eola-Amity Hills)

Napakaganda, prangka na puting alak na naglalayong pasayahin. Ang mga aroma nito ay nakasentro sa isang kumbinasyon ng beeswax at lemon oil na magdadala sa iyo nang diretso sa simbahan. Mayroon din itong medyo matamis na note sa background na katulad ng carrot cake. Ang ganda ng acidity dito, na may tangy lemon-verbena at toasty filbert flavors. 90 Puntos — Michael Alberty

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa Oktubre 2023 isyu ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!

Dalhin ang Mundo ng Alak sa Iyong Pintuan

Mag-subscribe sa Wine Enthusiast Magazine ngayon at makakuha ng 1 taon sa halagang  $29.99.

Mag-subscribe