Ang isang pangkat ng mga siyentipiko sa Europa ay, sa kauna-unahang pagkakataon, na-unlock ang genome ng karaniwang ubas, Vitis vinifera-isang uri ng puno ng ubas na karaniwang ginagamit sa paggawa ng Pinot Noir.

Inaasahan ng mga siyentista na ang kanilang pagtuklas, na inilathala sa British journal na Kalikasan, ay gagawing posible para sa mga henyo na tumulong sa pagbuo ng mga bago, mas lumalaban na uri ng ubas at paggawa ng mga nakahuhusay na alak.

Ang proyektong multinasyunal, kung saankasangkot sa mga sentro ng pagsasaliksik sa Australia, France, Chile, Alemanya, Italya, Espanya at Estados Unidos, natagpuan na ang genome ng ubasay mayroong humigit-kumulang 480 milyong mga 'titik' at mahigit sa 30,000 na mga gen na naka-code sa protina.

Sa katunayan, isiniwalat ng pananaliksik na ang ubas ay naglalaman ng higit sa dalawang beses na maraming mga gen na kasangkot sa paggawa ng mahahalagang langis at mga aroma tulad ng iba pang mga halaman na ang mga genome ay naayos na.

Ngunit hindi natin dapat asahan ang pagkakasunud-sunod ng genome ng ubas na magdala ng agarang mga pagbabago sa mga mamimili, sabi ni Carole Meredith, ang University of California, Davis geneticist napinasimunuan ang paggamit ng pagta-type ng DNA upang makilala ang pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba ng Vitis vinifera, at may-ari ng ubasan ng Lagier-Meredith.'Hindi ito isang dramatikong pag-unlad mula sa pananaw ng mamimili, ngunit ito ay isang karagdagang pagtaas sa kaalaman na sa huli ay makakatulong sa mamimili,' sinabi ni Meredith sa Wine Enthusiast.

Ayon sa mga mananaliksik, ang malaking bilang ng mga mabangong gen ay nagpapahiwatig na ang pagkakaiba-iba ng mga lasa ng alak ay maaaring masundan sa antas ng genome. Sa kaibahan, ang iba pang mga halaman na ang mga genome ay naayos na ay naglalaman lamang ng 30 hanggang 40 na mga gene.

'Sa huli ito ay makakatulong sa amin na maunawaan kung paano nakagawa ang ilang mga lasa sa ilang mga pangyayari, ngunit malayo ito mula sa pagkakasunud-sunod ng mga gen, hanggang sa talagang malaman kung aling mga gen ang susi,' sabi ni Meredith. 'Upang lubos na maunawaan ang gene ay maaaring tumagal ng maraming mga koponan ng mga siyentipiko hangga't 10 taon.'

Ang puno ng ubas ay natagpuan na mayroong 89 mga functional gen na nagbibigay ng kontribusyon sa paggawa ng mga dagta, mahahalagang langis at aroma, na tumutukoy sa mabangong tampok ng alak.

Ang pag-unawa sa genome ng ubas ay nagbibigay daan sa karagdagang pananaliksik, na sinusubukan na ihiwalay ang isang gene na maaaring dagdagan ang paglaban sa oidium, isang pangkaraniwang uri ng amag na kung saan ang Pinot Noir ay lalong mahina.

Natukoy din sa pag-aaral ang 43 mga gen na kasangkot sa paggawa ng resveratrol, na nauugnay sa mga benepisyo sa kalusugan ng pag-inom ng katamtamang halaga ng pulang alak.

Ang Vitis vinifera, na isa sa mga unang puno ng ubas na naalagaan, ay unang nilinang mga 2000 na taon na ang nakalilipas. Lumaki ito sa buong mundo — kasama na ang Estados Unidos — ngunit higit na nauugnay sa rehiyon ng Burgundy ng Pransya.