Ang lahat ng mga kulay ng rosas at pula ng lahat ng mga kulay ng rosas at pula ng Valentine's Day ay inaabot namin ang rosé kapag nakikipagtulungan sa aming makabuluhang iba. Ngunit ang paghahanap ng tamang rosé sa Pebrero ay maaaring maging mahirap. Karamihan sa mga handog mula sa pinakabagong vintage ay naayos pa rin sa bote, naghihintay ng paglaya.

Cue rosas noong nakaraang taon. Maaaring hindi ito madaling maunawaan, ngunit ang 2015 mga antigo ng rosas ay isang mahusay na halaga. Lalo na dahil ang ilang mga rosé, tulad ng iba pang mga alak, ay maaaring makinabang mula sa oras sa bote. Ang isang mahusay na nakabalangkas na rosé na may matinding mga lasa ng prutas na prutas ay mas mauuna sa maputla, spritely na mga bersyon na ginawa upang makuha ang tag-init. Ang mga rosas na nagtungo patungo sa masarap ay komportable sa malamig na Pebrero at magpapares ng maayos sa isang romantikong hapunan ng Araw ng mga Puso.

Inirekumenda ng Rosés

Limerick Lane 2015 Grenache Rosé (Russian River Valley) $ 26, 94 puntos. Ang hindi malilimutang maganda at masarap na alak na ito ay ginawa mula sa Grenache na lumago sa estate. Ang mga ubas ay hindi itinalaga para saignee, ngunit partikular na pinili upang gawin itong maasim at maaliwalas na pagpapahayag ng isang nakakaakit na ubas. Kulay kahel, halos kagaya ng isang beer, tuyo at sneakily na makatas, na may mga paanyaya sa mga bulaklak na aroma sa core nito at sapat na katawan upang manatiling kawili-wili habang umuunlad ito. Pagpipilian ng Mga Editor . —Virginia Boone

Domaine des Carteresses 2015 Tavel $ 17, 92 puntos. Ito ay hinog, bilog at malago. Ang kabutihan na may mabangong cherry ay humahantong sa daan, na may accent ng mga pahiwatig ng basag na paminta, kanela at allspice na tumatagal nang elegante sa pagtatapos. —Joe Czerwinski

Umathum 2015 Rosa (Burgenland) $ 22, 92 puntos. Ang halos maliwanag na rosas na kulay ay nangangako ng kasiglahan: ang alak ay naghahatid ng maraming mga tala ng prutas— maanghang na mga elderberry, masarap na strawberry at makatas na pulang mga seresa na lahat ay nagpapasilaw sa nasisilaw. Ito ba ang iyong tipikal na rosé? Tiyak na hindi-ito ay higit pa sa isang ultralight red na nangangailangan ng paglamig. Ngunit tiyak na naghahatid ito ng sopistikado ngunit nakakatuwang pag-inom. Iwanan lamang ang iyong sarili sa mga masasayang lasa nito at ipagdiwang ang tag-init! Pagpipilian ng Mga Editor. —Anne Krebiehl MW

Ravoire et Fils 2015 Domaine Mas Thérèse Rosé (Bandol) $ 23, 91 puntos. Ang pamilya Gantelme ay nagpatakbo ng ubasan na ito mula pa noong 1908. Sa vintage na ito, pinahihintulutan ng timpla ang silid para sa istraktura ng Mourvèdre kasama ang mga hinog na naa-access na prutas ng Grenache at Cin assault. Ito ay isang mayamang alak, puno ng mga lasa ng red-berry at may istrakturang madaling gamitin sa pagkain. Uminom mula sa pagtatapos ng 2016. —Roger Voss

Rex Hill 2015 Pinot Noir Rosé (Willamette Valley) $ 24, 91 puntos. Ang kamangha-manghang pagsisikap na ito ay fermented at maikling edad sa neutral na oak. Ang nakagaganyak na package ay pinaghihiwalay nito mula sa lahat ng iba pang mga alak na Rex Hill, at ang mayaman, kumplikadong lasa ay nagdaragdag ng impression na ito ay isang bagay na tunay na espesyal. Ang mga pulang berry, dugong kulay kahel, isang hawakan ng Grand Marnier, kamangha-manghang katawan at maanghang na mga highlight ay pinagsama ang lahat sa isang darn malapit sa hindi mapaglabanan rosé na may kapangyarihang maging isang apat na panahon na alak. Pagpipilian ng Mga Editor . - Paul Gregutt

Spotlight sa Sparkling Rosé

Kelby James Russell 2015 Dry Rosé (Finger Lakes) $ 16, 90 puntos. Ang maliwanag na raspberry at tart red – ang mga tala ng cherry ay na-juxtaposed na may mga pagiging kumplikado ng garrigue at bramble sa ito matikas, spry rosé. Ang bernas na sarap ay nagpapahiram ng isang bahagyang tono ng tserebral na hindi inaasahan at nakakaintriga, ngunit partikular din na angkop para sa pagpapares sa inihaw na karne at isda. —Anna Lee C. Iijima

Pietradolce 2015 Rosato (Etna) $ 21, 90 puntos. Sariwa, nakabalangkas at masarap, bubukas ito ng mga aroma ng maliit na pulang berry, asupre, lupa at mabangong asul na bulaklak. Ang zesty palate ay naglalabas ng hinog na seresa, durog na presa, flinty mineral at star anise. Ang maliwanag na kaasiman ay nakakataas sa tapusin. Pagpipilian ng Mga Editor . --Kerin O'Keefe

Jäger 2015 Rosé (Wachau) $ 19.88 puntos. Ang mga mahinang tala ng puting paminta at bay leaf ay lumikha ng isang mabangong pagpapakilala sa pinong rosé na ito. Ang payat na panlasa ay naghahatid ng pulang mansanas at isang kaaya-ayang hit ng citrus na maganda ang pananatili. —A.K.

Muga 2015 Rosé (Rioja) $ 15, 89 puntos. Ang malulutong, nakatuon na mga aroma ng balat ng citrus ay nag-set up ng isang matatag, mala-kristal na panlasa na may isang hawakan ng katawan. Ang tuyo, sariwang mga lasa ng citrusy ay nagtatapos sa chalky grip at isang tala ng fresh-ground white pepper. —Michael Schachner