Ipagpatawad ang mga taga-Bavarians kung nanunuya sila nang kaunti sa bagong natagpuan na pagkahumaling sa craft-beer ng Amerika. Kaya lang, ginagawa nila ito sandali. Sinimulan nila ang pag-codify ng mga istilo ng beer at paggawa noong 1516, na may mga batas sa kadalisayan na may bisa pa. At ang kabisera ng estado, ang Munich, ay tahanan ng Oktoberfest. Narito ang iyong cheat sheet upang makilala ang ilan sa mga klasikong istilong Aleman, pati na rin ang kanilang mga katapat na Amerikanong bapor.

Pinausukang beer

Ang 'Rauch' ay Aleman para sa usok, at ang serbesa na ito, na katutubong sa bayan ng Bamberg ng Bavarian, ay mayroong marami rito. Ang malt para sa serbesa na ito ay pinatuyo sa apoy ng kahoy, pinapaloob ito ng isang napakalakas na mausok na lasa na minsan ay tinatawag itong 'bacon beer.' Nasa paligid na ito mula pa noong 1500 o mas maaga at marahil ay isa sa mga orihinal na malt beer.

Tradisyonal: Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

American Craft: Jack's Abbey Smoke & Dagger

Hefeweizen / Weissbier

Ang 'Yeast trigo beer' o 'beer ng trigo,' ayon sa pagkakabanggit, ay hindi ginawa ng eksklusibo sa Bavaria, ngunit ito ay partikular na ginawang mabuti at masagana doon. Ang isang malaking proporsyon ng malted trigo, sa halip na malted barley, ay ginagawang matamis, mag-atas at nagre-refresh ang maulap, may kulay na serbesa na ito.

Tradisyonal: Franziskaner Hefe-Weisse

American Craft: Bagong Glarus Dancing Man Wheat

Isang Sariwang Gabay sa Mga Hop sa Beer

Ilaw

Noong Marso 21, 1894, inilagay ng Spaten Brewery ng Munich ang kauna-unahang kahel ng mga helle sa isang bangka patungong Hamburg, at isang bagong istilo ng serbesa ang ipinanganak. Ang pangalan nito ay nangangahulugang 'magaan,' at ang beer na ito ay isang magaan, malinaw na kulay ng ginto. Malulutong ito at tuyo, na may kaunting aroma o aftertaste, at isang banayad na malty na lasa.

Tradisyonal: Spade Premium Lager

American Craft: Surly Brewing Co. Hell Lager

Mga pipil

Bagaman pinangalanan ito pagkatapos ng Pilsen, Bohemia (kung saan ang mga kapitbahay ng Bavaria at ngayon ay bahagi ng Czech Republic), si Pils o Pilsner ay naimbento ng isang brewer ng Bavarian. Mabisa, na may isang hoppy kagat sa harap na mellows sa isang dry finish, ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang lasing na beer sa mundo. Dumikit sa mga botilya ng Bavarian o Amerikanong bapor at iwasan ang mga produktong pang-pamilihan na ginawa ng mga pandikit tulad ng mais.

Tradisyonal: Pilsner Urquell

American Craft: Firestone Walker Pivo Hoppy Pils

Madilim na trigo

Ang madilim na ('dunk' na ito ay Aleman para sa madilim) na ale ay may malty lasa na may kaunting kapaitan, fruitiness o toastiness ayon sa kaugalian na nauugnay sa mga maiitim na beer. Ginawa ito ng karamihan sa barley at ito ang unang istilong serbesa ng Aleman na na-code at kinokontrol.

Tradisyonal: Hofbräu madilim

American Craft: Von Trapp Dunkel Lager

Cellar beer

Sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng beer sa Bavarian, ang isang ito ang pinakamahirap hanapin sa Hilagang Amerika. Ang pangalan nito ay nangangahulugang 'cellar beer,' dahil ito ay naka-air condition na cask sa mga cool at madilim na lugar. Kulay ng amber, na may maliit na walang carbonation, ang mga ito ay hindi na-filter, na mayaman, mabango hops at malt at malinis na tapusin.

Tradisyonal: Weihenstephaner 1516 Kellerbier

American Craft: Samuel Adams Alpine Spring

Doppelbock

Matamis, malty at mataas sa alkohol, ang 'double bock' na ito ay naimbento ng mga monghe upang mapanatili sila sa pamamagitan ng pag-aayuno ng Lenten. Si Bock ay naimbento sa Einbeck, sa kalapit na Saxony. Nang makuha ito ng mga monghe ng Bavarian, binigkas nila ang rehiyon na 'ein bock,' na isinalin sa 'isang kambing,' kaya maaari mong makita ang mga kambing sa mga tatak. Ginawa nila ito sa isang lager style at ginawa ang lagda, mas malakas na doble.

Tradisyonal: Ayinger Celebrator Doppelbock

American Craft: Tröegs Troegenator Doublebock