Ang ilan sa mga pinaka kapana-panabik at nakakaintriga na alak na lumalabas sa Italya ay may isang bagay na pareho: ang bulkanic na pinagmulan ng kanilang mga lupa. Habang ang mga alak ng Mount Etna ay agad na nag-isip, isang nakakagulat na bilang ng mga mahusay na alak, mula sa Veneto hanggang sa Sisilia, mula sa mga terroir ng bulkan.

At habang ang mineralidad ay isa sa pinakapinagtatalunan na paksa sa mundo ng alak, ang mga lupa ng bulkan ng Italya ay nagbibigay ng hindi maikakaila na mga sensasyong mineral na kasama ang flint, durog na bato at asin, pagpapahiram ng lalim at pagiging kumplikado sa mga nagresultang alak.

Bukod pa rito, marami sa mga lugar na lumalaki ng ubas ay mayroong matandang mga puno ng ubas, ilang higit sa 100 taong gulang sa mga bahagi ng Campania at Sicily. At halos lahat ng mga 'bulkan' na denominasyon ay umaasa sa mga katutubong pagkakaiba-iba na mayroong daang siglo upang umangkop sa kanilang lumalaking kondisyon.

Ang taas ng ubasan, mga uri ng ubas at mga kasanayan sa bodega ng alak lahat ay may mahalagang papel sa panghuling produkto, ngunit ang mga lupa ng bulkan ay nagpapahiram ng istraktura, mahabang buhay at isang labis na layer ng sukat sa pangwakas na mga alak. Narito kung saan mahahanap ang mga kumplikadong kagandahang ito.

Campania

Ang Campania ay isang mapang-akit at magandang rehiyon sa timog-kanluran ng bansa. Tahanan din ito ng dalawa sa pinakapanganib na mga bulkan sa mundo: ang Mount Vesuvius at Campi Flegrei, na matatagpuan sa magkabilang panig ng Naples.

Ang Mount Vesuvius, sa silangan ng Naples, ay huling sumabog noong 1944 ngunit higit na kilala sa paglibing sa Pompeii sa ilalim ng hanggang 20 talampakan ng volcanic ash at pumice noong 79 AD Ang mga marahas na pagsabog ni Vesuvius ay responsable din sa mga lupa ng bulkan na matatagpuan sa lumalaking mga lugar ng Irpinia. , mga 30 milya ang layo.

Ang Irpinia ay tahanan ng katutubong pulang ubas na Aglianico, na kapansin-pansin sa Taurasi, at mga puting ubas na Fiano at Greco di Tufo. Habang ang mga iba't-ibang ito ay lumalaki sa iba pang mga lugar, gumagawa sila ng masasarap na alak na may pambihirang kahabaan ng buhay dito.

Gumagawa ang Fiano di Avellino ng buong pusong mga puting alak, na may mga bulaklak na aroma, mayamang lasa ng prutas at mausok na sensasyong mineral. Ang pinakamahusay ay may mahusay na intensity at pagiging kumplikado. Hindi tulad ng iba pang mga katutubong puting ubas ni Campania, ang Fiano ay kumalat sa mga karagdagang rehiyon, kung saan nagbubunga ng mas bilog na alak na may higit na mga sensasyong tropikal na prutas. Gayunpaman, ang maburol na Irpinia ay espirituwal na tahanan ng ubas.

'Ang Fiano ay napakahusay dito, salamat sa mataas na pag-ulan, dramatikong pag-swing ng temperatura ng araw at gabi at ang lupa: mga bulkanong lupa at deposito ng luwad,' sabi ni Pierpaolo Sirch, supervisor ng agronomic at cellar operations sa Feudi di San Gregorio .

Ang Greco di Tufo, na pinangalanan pagkatapos ng maliit na bayan ng Tufo sa lalawigan ng Avellino, ay nakatayo sa tabi ni Fiano bilang isa sa pinakaharang puting ubas ng Timog Italya.

Ang isang clone ng Greco Bianco, Greco di Tufo ay umunlad sa pangalan ng denominasyon nito dahil sa cool na klima, madalas na pag-ulan at mga volcanic soil. Ang mga alak ay may malutong acidity, flinty minerality at matinding mga aroma at lasa na may kasamang peach at citrus. Napuno sila ng pagiging kumplikado at pagiging maayos.

Ang punong punong alak ng Campania, ang Taurasi, ay nagmula rin sa mga burol sa paligid ng Avellino. Kadalasang tinawag na 'Barolo ng Timog,' ang mga alak na Taurasi ay karaniwang buong katawan at puno ng mga lasa na pumupukaw ng pulang seresa, madilim na pampalasa, menthol at mineral na sensasyon, lahat ay itinakda sa isang malakas, ligtas na istraktura.

'Mayroon kaming halos dalawang metro ng madaling kapitan, ashy topsoil sa aming mga ubasan,' sabi ni Antonella Lonardo, na tumutulong sa kanyang ama sa kanilang Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo matatag 'Ang Aglianico na nakatanim sa mga lupa ay gumagawa ng mas nakabalangkas na mga alak na may mas malinaw na mga tannin at kaasiman kung ihinahambing sa Aglianico na lumaki sa luwad o mabuhanging lupa.'

Ang mga puno ng ubas ni Lonardo, na umaabot mula 20 hanggang 100 taong gulang, ay bumubuo ng isang likas na konsentrasyon ng mga lasa, at mayroon silang bilang ng mga pre-phylloxera, hindi naka -raft na mga puno ng ubas.

Binubuo ng isang network ng mga bunganga at iba pang mga aktibong istraktura ng bulkan na higit na nakalubog sa Bay of Naples, ang Campi Flegrei ay nasa kanluran lamang ng Naples. Ang aktibidad ng bulkan ay isang paraan ng pamumuhay dito, kung saan ang amoy ng asupre ay tumatagos sa hangin at ang mga residente ay ginagamit sa pakiramdam ng madalas na aktibidad ng seismic. Ito ay tahanan ng mga nakakaintriga na alak na gawa sa mga hindi nakasulat na katutubong ubas tulad ng Falanghina.

Mayroong dalawang magkakaibang mga clone ng Falanghina: Falanghina Beneventana, ginamit sa Falanghina del Sannio, at Falanghina Flegrea, na lumaki sa Campi Flegrei. Habang gumagawa si Sannio ng higit na nakabalangkas na mga alak, ang mga handog ni Campi Flegrei ay guhit at magaan ang katawan.

Nagpapakita ang mga ito ng mga mabangong aroma at kapansin-pansin na mineral na asin, salamat sa mabuhangin, mga lupa ng bulkan at malapit sa dagat.

'Ang aming mga lupa ay may dalawang pangunahing sangkap: buhangin na nagmula sa aming kalapitan sa dagat at isang halo ng abo, pumice at lapilli,' sabi ni Vincenzo Di Meo, kapwa may-ari ng pamilya ng kanyang pamilya. Ang Sibyl ari-arian 'Hindi tulad ng mga dalisdis ng Vesuvius o Etna, wala kaming mga pormasyon ng lava, ngunit napakaluwag, mayabong na lupa na nagreresulta mula sa kamakailang aktibidad ng bulkan.'

Ang mga puno ng ubas ng pamilya ay, sa average, 60-85 taong gulang, kahit na ang ilan ay umabot pa sa 200 taon.

'Dahil sa buhangin, ang phylloxera ay hindi nakarating dito, kaya't ang aming mga puno ng ubas ay hindi naka-draft,' sabi ni Di Meo. 'Ang mga ugat ay bumababa nang malalim, na gumagawa ng mga ubas na mayaman sa potasa at asin.

Mula kaliwa hanggang kanan: Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino Cellars ng Marso 2015 Franciscus (Greco di Tufo) Contrade di Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( Taurasi) / Larawan ni Con Poulos

Salungat ng Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) $ 80, 94 puntos . Ang truffle, bagong katad, hinog na kaakit-akit, tilled ground at tinadtad na halaman ang ilan sa mga aroma na mahahanap mo sa kamangha-manghang pulang ito. Pinakintab at malakas na nakabalangkas, ang panlasa ay naghahatid ng morello cherry, hinog na blackberry, star anise at clove na itinakda laban sa isang gulugod ng mahigpit na niniting, malambot na mga tannin na nagbibigay ng matibay na suporta at isang makinis na pagkakayari. Uminom ng 2021–2031. Oliver McCrum Wines.

Mastroberardino 2009 Naturalis Historia (Taurasi) $ 90, 93 puntos . Ang mga aroma ay pumupukaw ng maitim na pampalasa ng pagluluto, sahig sa kagubatan, French oak, pinatuyong halaman, lila at balsamic menthol ang ilan sa mga aroma na mahahanap mo sa mabangong nakabalangkurang pulang ito. Ang nakatuon na panlasa ay pumupukaw ng kaakit-akit, blackberry jam, banilya at tabako habang ang matatag na pinong tannin ay nagbibigay ng suporta. Uminom ng 2019–2029. Uminom ng 2019–2029. Seleksyon ni Leonardo LoCascio – Winebow.

Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino $ 21, 91 puntos . Ang mga amoy ng Bosc pear, dilaw na mansanas at pulot ay sumunod sa masilaw, katamtamang katawan na panlasa, kasama ang mga tala ng nectarine at Mediterranean herbs. Ang isang nakasisiglang tono ng mineral ay nagdaragdag ng lalim. Terlato Wines International.

Mga Cellar ng Marso 2015 Franciscus (Greek of Tuff) $ 27, 91 puntos .Pinindot ang dilaw na bulaklak, flint at mga aroma ng aroma ng Mediteraneo na fuse na may citrus zest at isang balsamic note. Ang bilog, masarap na panlasa ay nagdaragdag ng hinog na aprikot, mag-atas na peras at makatas na lasa ng nektarine, tangy acidity na nagdadala ng mapait na tono ng almond hanggang sa matapos. Conexport Italya.

Ang Sibyl 2015 Falanghina (Campi Flegrei) $ 20, 89 puntos . Nag-aalok ang masarap na ilong ng alak na ito ng puting bulaklak na bulaklak, medisina ng Mediteranyo at basang mga bango ng bato. Dinadala nila ang sariwang panlasa, kasama ang mga prutas na berdeng mansanas at mga tala ng pinya habang ang isang masarap na tala ng mineral ay sumusuporta sa tapusin. Oliver McCrum Wines.

Veneto

Ang aktibidad ng bulkan na nagpanday sa lugar ay natapos milyon-milyong taon na ang nakalilipas, ngunit ang Soave, na pinangalanan para sa perpektong larawan na bayan na medieval sa gitna ng produksyon, ay nag-aalok pa rin ng isang mahusay na halimbawa ng mga alak na gawa sa mga lupa nito.

Ang mga bahagi lamang ng denominasyong Soave ang nag-aangkin sa makeup ng bulkan na ito, gayunpaman, katulad ng mga piling slope sa Soave at Soave Classico (ang orihinal na lumalagong zone). Doon, ang matarik na ubasan ng mga burol ay may maitim na kulay na mga lupa na binubuo ng mga basalt at tuffaceous na bato. Ang mga lumalagong ubas na lugar sa kapatagan ay binubuo ng mga silty clay o limestone soils.

Ipinapakita ng mga burol ng Soave kung paano naiimpluwensyahan ng mga lupa ang mga punong puno ng ubas ng lugar, Garganega at Trebbiano di Soave, at ang kanilang mga alak. Sa pangkalahatan, ang mga Soaves na nagmula sa mga volcanic soil ay mas buhay, tumpak at puno ng pagkapino.

'Ang kombinasyon ng mga bulkanik na lupa at katutubong mga ubas na Garganega at Trebbiano di Soave ay bumubuo ng mga matikas na alak, puno ng kasariwaan, mineral at mga bulaklak na sensasyon,' sabi ng prodyuser na si Andrea Pieropan, ng makasaysayang Pagawaan ng alak ng pamilya Pieropan .

Ang nakamamanghang, solong ubasan ng Calvarino Soave Classico ay gawa sa 70% Garganega at 30% Trebbiano na lumaki sa mga bulkanic na lupa. Gumagawa din ang Pieropan ng isa pang solong-ubasan ng Soave Classico, La Rocca, na ganap na mula sa Garganega na lumaki sa mga mabuong lupa na luwad. Ang La Rocca ay mas nakabalangkas at hinimok ng prutas kaysa sa Calvarino, ngunit kapareho ng nakakahimok. Ipinapakita ng mga patikong panlasa na ang parehong alak ay ipinagmamalaki ang kapansin-pansin na mahabang buhay.

Ang denominasyong Lessini Durello, na tahanan ng buhay na buhay, metodo classico sparkling na sparkling na alak na mineral, ay isa pang patunay sa terroir ng bulkan ng lugar.

Nag-o-overlap sa denominasyong Soave sa silangan ng lugar ng Classico at kumakalat sa lalawigan ng Vicenza, ang lumalaking zone ay binubuo ng matataas na burol na pulos nagmula ang bulkan. Ang Monte Calvarina, isang sinaunang volcanic cone na malapit sa bayan ng Roncà, ay ang makasaysayang lumalagong lugar para sa katutubong ubas na Durella.

'Si Durella, isang natatanging katutubo, ay lumalaki lamang sa lugar na ito, sapagkat nangangailangan ito ng hindi mataba, lupa ng bulkan, mataas na altitude at timog na pagkakalantad,' sabi ni Antonio Fattori, may-ari at enologist ng pagawaan ng ubas ng Fattori.

Mula kaliwa patungo sa kanan: Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / Larawan ni Con Poulos

Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) $ 31, 96 puntos . Palaging isa sa premier na puting alak ng Italya, ang napakarilag ng 2015 Calvarino ng Pieropan ay nagtatakda ng isang bagong benchmark. Ang pagbubukas ng may mabangong mga aroma ng puting wildflower ng citrus, pamumulaklak ng sitrus, mabangong halaman at durog na bato, ang malasang palate ay naghahatid ng mga patong ng lemon drop, hinog na mansanas, makatas na peras at mga maliliit na tala ng mineral. Ito ay puro pa matikas at lubusang masarap. Uminom hanggang 2025. LUX Wines. Pagpili ng Cellar .

Pra 2015 Staforte (Soave Classico) $ 25, 92 puntos . Mag-atas, sariwa at malutong, bubukas ito ng mga aroma ng pinatuyong wildflower at hinog na prutas ng prutas. Naghahatid ang bilugan na panlasa ng kuwarta ng pastry, puting melokoton at dilaw na mansanas na may sariwang kaasiman. Isinasara ng isang drop ng lemon ang matagal nang pagtatapos. T. Edward Wines Ltd. Pagpipilian ng Mga Editor.

Mga kadahilanan 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) $ 50, 92 puntos . Ang tinapay na tinapay, pinatuyong prutas, durog na halaman at mga aroma ng akasya ay dinadala sa nakabalot, malasang palate kasama ang mag-atas na dilaw na melokoton, nectarine zest at isang pahiwatig ng toasted na almond. Ang masigla na kaasiman at isang matikas na perlage ay nagbibigay ng enerhiya at pagkapino. Isang honeyed nut note at isang hawakan ng asin ang nakabalot sa tuyo, matagal na tapusin. Ang Kumpanya ng Alak.

Piedmont

Sa mga paanan ng Alpine ng hilagang Piedmont, ang Alto Piemonte ay isa sa mga nakakaakit na lugar sa Italya. Tahanan sa marangal na ubas Nebbiolo pati na rin mga katutubong ubas na Vespolina, Croatina at Uva Rara, ang lugar ay gumagawa ng buhay na buhay, mabangong at nakabalangkas na mga pula na kilala sa kagandahan at mahabang buhay.

Ang limang pangunahing denominasyon ni Alto Piemonte-Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca at Bramaterra-ay may mas mataas na mga altitude ng ubasan at mas malamig na temperatura kaysa sa kanilang mga tanyag na mga kapitbahay sa timog, Barolo at Barbaresco .

Ngunit ang mga lupa ay natatangi. Si Lessona ay may maliwanag na dilaw, mayamang mineral na lupa na nagmula sa dagat, habang ang Boca, Gattinara at Bramaterra ay may magkakaibang proporsyon ng mga porphyritic na lupa na idineposito ng mga pagsabog mula sa isang sinaunang, matagal nang napatay na supervolcano.

'Ito ay isa sa pinakalumang bulkan sa mundo, na may mga pinagmulan simula pa noong 300 milyong taon na ang nakakaraan,' sabi ng winemaker na si Daniele Dinoia, may-ari ng Centovigne Castle ng Castellengo estate malapit sa Biella. 'Ang mga pagsabog ay hindi lamang nag-deposito ng bato ng bulkan sa ilang mga lugar, ngunit ang marahas na aktibidad ng bulkan at tectonic na itinaas at paikutin ang crust ng lupa, nakakaapekto sa mga kalapit na lugar, na nagpapaliwanag sa pagkakaroon ng natatanging, dilaw na mga buhangin ng dagat na Pliocene sa at paligid ng Lessona.'

Sinabi ni Dinoia na ang mga ubasan ng ubas sa denominasyon ng Coste della Sesia (na kinabibilangan nina Lessona at Gattinara) ay may halo ng mga buhangin sa dagat, luwad at graba. Ang mga lupa sa Boca, sa kabilang banda, ay buong bulkan.

'Ang lahat ay bato dito, porphyry ng bulkan na pinagmulan na ground to fine gravel sa ibabaw,' sabi ni Christoph Kuenzli, may-ari ng Ang Kapatagan pagawaan ng alak 'Salamat sa mababang pH ng lupa, ang mga sensasyon ng mineral ay sumusunod sa mga ubas at ibinibigay sa mga alak.'
Ang Gattinara ay mayroon ding porphyry na mayaman sa bakal, habang ang mga bahagi ng Bramaterra ay nagbabahagi ng dilaw na buhangin ni Lessona. Ang iba pang mga bahagi ay pinangungunahan ng bato ng bulkan.

Si Marco Rizzetti, namamahala sa kapareha at ang ika-11 henerasyon upang magpatakbo ng storied Mga estate ng Sella , sinabi na mayroong pagkakaiba sa pagitan ng mga alak nito mula sa Lessona at sa mga mula sa mabatong ubasan ng Bramaterra.

'Si Lessona ay tulad ng isang pangunahing uri, matikas na signora, habang si Bramaterra ay panlalaki, tulad ng isang masungit na taga-bundok,' sabi niya.

Mula kaliwa hanggang kanan Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Larawan ni Con Poulos

Ang Kapatagan 2009 Boca $ 55, 95 puntos . Pinagsasama ang pagkapino at istraktura, ang kahanga-hangang alak na ito ay bubukas na may kamangha-manghang mga bango ng bagong katad, kahoy na berry, baking spice at balsamic note. Ang isang timpla ng Nebbiolo at 15% Vespolina, ang nakakaakit na panlasa ay nagdaragdag ng makatas na itim na seresa, prambuwesas at puting paminta na naka-frame sa matatag na pinong mga tannin. Ang isang nakasisiglang tala ng mineral ay nagdadala ng matagal na pagtatapos. Sa kabila ng maiinit na vintage, ipinagmamalaki pa rin nito ang pagiging bago. Uminom hanggang 2026. Artisan Wines, Inc. Pagpipilian ng Mga Editor .

Panahon sa Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) $ 60, 93 puntos . Ang mga kaakit-akit na aroma ng rosas, ligaw na berry at mabangong halamang halamang humantong sa ilong sa ito matikas na nakabalangkas na pula. Nag-aalok ang maliwanag na panlasa ng durog na raspberry, makatas na madilim na seresa, licorice at sibuyas sa tabi ng matatag na mga pinakintab na tannin. Ang isang flinty mineral note ay nagpapasigla sa tapusin. Humawak para sa mas kumplikado. Uminom 2019–2026. Palm Bay International.

Mga estate ng Sella 2011 Bramaterra $ 32, 90 puntos . Ginawa ng 70% Nebbiolo, 20% Croatina at 10% Vespolina, mayroon itong nakakaakit na samyo ng rosas, pinindot na lila, ligaw na berry at isang pahiwatig ng menthol. Ang maliwanag, malasutla na panlasa ay naghahatid ng makatas na pulang seresa, durog na raspberry at puting paminta sa tabi ng pinakintab na mga tannin. Uminom hanggang 2021. de Grazia Imports LLC.

Gaano katagal ang pagkuha ng mga alak sa Spain sa Bagong Taas

Umbria / Lazio

Makikita sa isang mataas na bulkan na bulkan sa timog-kanluran ng Umbria, ang Orvieto ay isa sa pinakamagandang sinaunang mga lungsod ng Italya. Ito rin ang pangalan ng isa sa pinakatanyag na puting alak sa bansa, ang Orvieto, isang denominasyon na nag-o-overlap mula Umbria patungong Lazio.

Ang kasaysayan ng bayan ay umaabot hanggang sa Etruscans, na naghukay ng malalim na mga yungib at isang labirint ng mga mahahabang lagusan sa malambot na bato sa ilalim ng bayan. Ang natatanging lumalagong zone ng Orvieto ay nabuo mula sa dating bulkanic complex ng Vulsini Mountains sa panahon ng Pleistocene epoch, higit na kapansin-pansin dahil sa bulkan na lumikha sa kalapit na Bolsena Lake.

Ang pagkahulog mula sa napakalaking mga pagsabog ng bulkan na dating sumasakop sa buong rehiyon, ngunit sa paglipas ng libu-libo, mga piling bahagi lamang ng lumalaking lugar ang mayroon na ngayong mga volcanic soil.

Ang hanay ng mga lupa ng Orvieto ay nagsasama ng mga tuffaceous zone ng bulkanic na pinagmulan sa timog, luad sa gitna, mabuhangin na may mga fossil ng dagat sa hilagang-silangan at silty alluvial na lupa sa tabi ng Paglia River.

'Ang mga ubasan na malapit sa Lake Bolsena, isang lawa ng bunganga, ay may higit na mga lupa ng bulkan,' sabi ng winemaker Sergio Mottura , na ang mga ubasan sa katimugang bahagi ng denominasyon ay matatagpuan sa Lazio. 'Salamat sa lupa, ang aming mga alak ay naiiba sa iba. Mas nakabalangkas ang mga ito, mas masarap ang lasa at may maalat na sensasyon. '

Mas malayo sa hilaga, Giovanni Dubini, kapwa may-ari ng Palazzone , na may halos sedimentaryong luad na lupa na nagmula sa dagat, bagaman ang pinakamataas na punto ng isa sa kanyang mga ubasan ay nasalihan ng malambot na lupa.

'Ang ilan sa mga ubas mula sa bahaging ito ng ubasan ay pumupunta sa aming Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano,' sabi ni Dubini. 'Ang mga ubas mula sa balangkas na ito ay naghahatid ng isang purong ekspresyon at gumagawa ng mga alak na may mas mahabang buhay.'

Ang Orvieto, Orvieto Classico (ang orihinal na lumalagong lugar) at Orvieto Superiore (mas nakabalangkas) ay dapat gawin mula sa isang minimum na 60% Procanico at Grechetto. Mayroong maraming mga uri, na mula sa dry (secco) hanggang sa matamis (dolce) pati na rin ang isang Muffa Nobile (marangal na mabulok, o botrytized) na bersyon.

Mula kaliwa patungo sa kanan: Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / Larawan ni Con Poulos

Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) $ 24, 93 puntos . Masalimuot at nakabalangkas, bubukas ito ng matinding mga bango ng hinog na prutas ng prutas, tropikal na prutas, mabangong damo at isang magaan na balsamic note. Ang bilog, buong katawan na panlasa ay naghahatid ng hinog na dilaw na mansanas, dilaw na peach, almond at isang honeyed mineral note. Ang sariwang kaasiman ay nagpapasaya sa mga creamy flavors. Talagang masarap. Uminom hanggang 2023. Maramihang mga taga-import ng U.S. Pagpipilian ng Mga Editor .

Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) $ 25, 93 puntos . Malakas na aroma ng honeysuckle at dilaw na prutas na bato ang tumalon mula sa baso. Ang isang timpla ng Grechetto (isang maliit na porsyento na kung saan ay lumago sa volcanic soils), Procanico, Pinot Bianco at Viognier, ang makatas, masarap na panlasa ay naghahatid ng peach, apricot, orange zest at isang pahiwatig ng pinya. Ito ay masarap at balanseng, na may tangy acidity. Ste. Michelle Estates ng Alak.

Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) $ 20, 90 puntos . Isang timpla ng organikong bukid na Procanico, Verdello, Grechetto at Rupeccio, binubuksan ito ng mga aroma ng acacia na bulaklak, prutas sa orchard, flint at isang hint ng tim. Ang nakabalangkas, malasang panlasa ay naghahatid ng Williams pear, lemon zest at isang hawakan ng mint sa tabi ng sariwang kaasiman. Ang isang kaaya-ayang mineralidad ay hudyat ng malapit. Kamara at Kamara.

Sisilia

Walang pagbanggit ng mga rehiyon ng alak ng bulkan ay kumpleto nang wala ang Mount Etna. Ang pinakamataas na bulkan na aktibo sa Europa, ang malinis na alak ng Mount Etna ay dapat na ipahinga ang anumang debate na kapansin-pansin na mineralidad ay isang alamat. Pangunahin na ginawa kasama si Nerello Mascalese, ang mga pula ni Etna ay ipinagmamalaki ang pagkapino ng nangungunang Burgundy at ang pagiging kumplikado ng Barolo, habang ang mga puti, na gawa ng nakararami mula sa Carricante, ay ipinagmamalaki ang walang katapusang kadalisayan at ningning.

Matatagpuan sa hilagang-silangan ng Sisilia, nakikinabang ang Mount Etna mula sa pagdoble ng ulan at mas malamig na temperatura kaysa sa natitirang bahagi ng isla, pati na rin ng matinding sikat ng araw. Ang Etna ay may pinakamataas na mataas na ubasan ng ubasan sa Sisilia, ang ilan sa pinakamataas sa buong Italya, na lumalaki sa 1,300 hanggang sa higit sa 3,900 talampakan sa taas ng dagat. Ang taas na ito ay bumubuo ng minarkahang mga pagbabago sa temperatura ng araw at gabi.

Ang mga hindi pangkaraniwang lumalaking kundisyon na ito ay may mahalagang papel, ngunit ang puwersang nagtutulak sa likod ng mga alak ng Etna ay ang mga volcanic na lupa, na mula sa basalt pebbles at pumice hanggang sa black ash. Ang pagtatalo ni Etna (ang lokal na pangalan para sa crus o solong mga ubasan) ay nailarawan ng mga daloy ng lava ng bulkan, at ang bawat isa sa mga natatanging crus na ito ay isinalin sa mga alak.

Alessio Planeta , kapwa may-ari ng pagawaan ng alak ng kanyang pamilya na mayroong mga lupain sa buong isla, iginiit na ang mga ubasan ng Etna ay nagbibigay ng isang buong bagong sukat sa term na 'terroir.'

'Hindi pa ako nakakakita ng anumang mga lupa na kasing variable ng mga nasa Etna,' sabi ni Planeta. 'Habang marami sa mga dakilang crus sa mundo ay na-delimit bilang isang resulta ng heolohiya, sa Etna, ang komposisyon ng lupa ay isang direktang kinahinatnan ng mga pagsabog, na tumutukoy kung magkano ang abo o lava na naglalaman ng lupa. At dahil ang Etna ay pumutok sa average na 14 beses sa isang taon, ang komposisyon ng lupa ay patuloy na nagbabago. '

Karamihan sa mga tagagawa ay iginuhit kay Etna para sa kanyang makinis, mabangong pula, ngunit para kay Planeta, na nagtanim din ng kaunting Riesling, ito ang mga puti. 'Gustung-gusto ko ang kanilang mala-kristal na karakter na pinagsasama ang prutas at maliliit na tala ng mineral,' sabi niya.

Mula kaliwa hanggang kanan: Planeta 2016 Bianco (Etna) Passopisciaro 2014 Contrada R (Terre Siciliane) Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) / Larawan ni Con Poulos

Passopisciaro 2014 Contrada R Nerello Mascalese (Lupang Sicilian) $ 90, 97 puntos . Mga aroma ng strawberry, brush ng Mediteraneo, asul na bulaklak, eucalyptus at isang hint ng bagong katad na dinadala sa nagliliwanag, matikas na nakabalangkas na panlasa kasama ang pulang seresa at licorice. Ito ay napakarilag, buhay na buhay at halos ethereal, na walang timbang na pagkapino at mga ultrafine tannin. Uminom hanggang 2026. T. Edward Wines Ltd.

Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) $ 50, 95 puntos . Ang pulang berry, durog na lila, pinatuyong halaman at madilim na pampalasa ay nangangahulugang gitna ng mga whiff ng balsamic at menthol. Ang matikas na nakabalangkas, makatas na panlasa ay naghahatid ng durog na raspberry, hinog na Marasca cherry, licorice at puting paminta sa tabi ng makinis, pinakintab na mga tannin. Ang isang tala ng mineral ay nagpapasigla sa pagtatapos. LUX Wines. Pagpipilian ng Mga Editor.

Planet 2016 Bianco (Etna) $ 27, 92 puntos . Nagliliwanag at pino, ang puting ito ay bubukas sa mga amoy ng walis ng Espanya, puting mga bulaklak at brush ng Mediteraneo. Ito ay masarap at masarap, nag-aalok ng mga lasa ng mansanas, peras at kahel na kasabay ng maliwanag na kaasiman. Ang isang maalat na tala ng mineral ay nagtatagal sa tapusin. Palm Bay International.