Nagpadala sa akin ang isang kaibigan ng isang link sa YouTube sa isang “ Gumawa ng Iyong Sariling Video 'Skit na masayang-masaya na tumatalakay sa mitolohiya at pagmamahalan ng pagsisimula ng sariling pagawaan ng alak at / o pagiging isang tagagawa ng alak.

Sa sandaling tumigil ako sa pagtawa, nagsimula akong mag-isip tungkol sa kung ano ang kinakailangan upang maging masaya at matagumpay sa mga pagsisikap na iyon (maliban sa isang toneladang pera sa kaso ng pagsisimula ng isang gawaan ng alak, hindi kapani-paniwalang pasensya at isang etika sa trabaho ng bakal). Tulad ng pag-spoof ng video, hindi ito madalas tungkol sa glam at glitter, ngunit isang seryoso, damo-ugat na debosyon sa paglikha ng isang produktong pang-agrikultura na nagsasalita ng lugar kung saan ito lumaki at ginawa. Hindi iyon madaling gawa.

Bumaling ako sa ilang mga tinig ng pantas sa negosyo ng alak upang tanungin sila kung anong uri ng payo ang ibabahagi nila sa isang taong seryosong interesado na itaguyod ang isang buhay bilang isang may-ari ng alak o isang tagagawa ng alak. Narito kung ano ang sinabi nila:

Si Jean-Charles Boisset, may-ari, Koleksyon ng Boisset

'Ang mga winemaker at may-ari ng alak ay dapat magkaroon ng matinding pag-iibigan at isang malaking koneksyon sa alak. Ito ay isang ugnayan ng tête-à-tête sa isang nabubuhay na organismo, at tulad ng isang tao, umuusbong ito sa paglipas ng panahon. Sa pamamagitan ng personal, malalim na ugnayan na ito, mas makikilala mo rin ang iyong sarili. Malapit na lapitan ito at huwag masyadong kumapit sa kongkretong mga layunin. '

Mike Ratcliffe, may-ari Warwick Wine Estate

'Ang pagmamay-ari ng winery ay hindi madali. Kasiya-siya kasiya-siya minsan - ngunit hindi palaging. Nakakaakit, marahil - ngunit hindi bilang panuntunan. Ang mga nagmamay-ari ng alak ay medyo mahirap. Gusto nilang mag-camping at matulog sa lupa. Gusto nila ng spinach. Mahal nila ang batang Cabernet Sauvignon. Palaging may kaunting sakit upang sumama sa kasiyahan. '

Cristina Mariani-May, may-ari, Banfi Vintners at Castello Banfi

'Ang Vino ay mahalagang regalo ng ina ng kalikasan ngunit upang makagawa ng isang magandang alak ay isang hakbang lamang sa proseso. Ang hamon ay upang makuha ang bunga ng iyong paggawa sa mga talahanayan ng mga mahilig sa alak sa buong mundo. Sa isang mundo na puno ng mahusay na alak at libu-libong mga label, ang pokus ay hindi sa alak na nais mong gawin ngunit isa na masisiyahan ang mga mamimili. Susunod, paano ito dalhin sa merkado na may malaking halaga? Ang paggawa at pagbabahagi ng alak ay romantiko ngunit ang pagkamit ng pamamahagi, pagbuo ng tatak, marketing, at oras ng pamumuhunan, mga mapagkukunan at pananalapi ay napagpasyang mas kaunti. Sulit ang pagsakay? Oo, sa pamamagitan ng baso! '

Ang Mahirap na Katotohanan Tungkol sa Pagmamay-ari ng isang ubasan

Zelma Long, pinasimuno ang winemaker ng California at winemaker para sa Winery ng Vilafonté

'Ang payo ko sa isang naghahangad na winemaker? Alamin kung ano ang gusto mo Interesado ka ba sa Chardonnay, Sangiovese, Pinot Noir o Verdelho? Upang makagawa ng dami ng mahusay na alak o maliit na halaga ng mahusay na alak? Nais mo bang isama ang ubasan at ang alak? Pumunta sa isang pagawaan ng alak na ginagawa ang nais mong gawin. At magtrabaho din sa ibang bansa. Sa isang naghahangad na may-ari ng alak: Una, alamin kung paano ibenta ang mga alak na nais mong gawin. Hanapin ang pinakamahusay na site upang magawa ang mga ito. Ituon ang mga ubas na maaaring makabuo ng mga ito. Maingat na gamitin ang iyong kapital. O kaya, bumili ng isang gawaan ng alak na gumagawa ng gusto mo, at pamahalaan itong mabuti. Para sa karamihan, ang tagumpay sa pagawaan ng alak ay nangangailangan ng paggigiit. '

Cathy Jordan, May-ari, Ang Jordan (Hardin) Mga Alak

'Dapat mo talagang mahalin at maging masidhi sa iyong ginagawa, kung hindi man kapag tumagal ang oras ay sisimulan mong kamuhian ang trabaho. Tiyak na ito ay hindi isang 9-5 na trabaho (higit pa sa isang 5 -9 at iyon ay nasa isang magandang araw sa pag-aani). Maging handa na maglagay ng maraming dagdag na oras, hindi lamang sa panahon ng pag-iipon ng ubas (6-8 na linggo ng taon) o kung kailangan ng isang tao na mag-timpla at magbote ng alak, ngunit kapag nagmemerkado at nagtataguyod ng iyong mga alak sa buong natitirang taon. Ang baligtad ng trabaho: lahat ng nasa itaas kung gusto mo ng alak at mabuhay at hininga ito, pati na rin ang kakayahang maglakbay para at sa iyong mga alak. Nakilala namin ang mga kamangha-manghang tao at maraming kaibigan sa pamamagitan ng karaniwang bono ng alak. Ang ganda ng alak! '

Ano sa iyong isip ang tamang diskarte para sa naghahangad na winemaker o may-ari ng alak? Ito ba ay higit na grit kaysa sa kaakit-akit, o isang romantikong pagsakay?