Ang mga microgreen ay isang sikat na uso sa pagluluto dahil sa kanilang matinding lasa at napakataas na nilalaman ng bitamina ( isang pag-aaral sa USDA natagpuan na ang microgreens ay may limang beses na mas maraming nutrients kaysa sa mga mature na halaman). Ginagamit ang mga ito sa loob ng maraming taon sa mga high-end na restaurant, ngunit ang mga microgreen ay naging mas pamilyar sa mga lutuin sa bahay dahil sa kung gaano kabilis at kadaling lumaki ang mga ito.

Kahit na kulang ka ng espasyo para sa isang hardin, ang pagtatanim ng mga microgreen sa loob ng bahay malapit sa maaraw na bintana (o sa ilalim ng ilaw ng paglaki) ay isang snap. Sa loob ng ilang linggo, maaari kang pumunta mula sa mga buto tungo sa isang ani ng maliliit at masarap na edibles na handang kunin at kainin. Narito kung paano simulan ang pagpapalaki ng mga microgreen sa iyong sarili.

Paano Pumili ng Tamang Grow Lights para sa mga Halaman sa Bawat Yugto

Ano ang Microgreens?

Dean Schoeppner

E ano ngayon ay microgreens? Ang microgreens ay mga gulay at halamang-gamot na lumago mula sa mga buto at inaani sa yugto ng punla kapag mayroon lamang silang mga dahon ng binhi bago ang kanilang mga tunay na dahon. Kahit na ang mga ito ay maliit, ang mga halaman na ito ay may malaking, matapang na lasa. At ito ang kamangha-manghang lasa na umaakit sa mga lutuin sa microgreens. Ang lasa ng broccoli microgreen ay parang broccoli, medyo mas malakas lang. Ang mga chives sa microgreen form ay mas lasa ng kaunti kaysa sa kanilang mga mature na sarili. Ang cilantro microgreens ay may mas maliwanag na lasa kaysa sa mga punong dahon ng cilantro.

Huwag malito ang microgreens sa mga usbong, kahit na magkamukha ang mga ito at pareho silang mga punla . Ang mga microgreen ay lumaki sa lupa, kadalasang kinakain ng sariwa, at kumakain lamang tayo ng mga buto ng dahon at tangkay. Ang mga sprout ay madalas na lumaki nang walang lupa at kinakain ang mga ugat at lahat.

Paano Magtanim ng mga Sprout sa isang Jar sa 8 Simpleng Hakbang

Mga Buto ng Microgreens

Ang isang nakakagulat na bilang ng mga pananim sa hardin ay gumagawa ng mahusay na microgreens. Maaari kang bumili ng mga buto at paghahalo ng microgreens online, ngunit ang mga buto mula sa sentro ng hardin ay gagana rin nang maayos. Narito ang ilang mga sikat na buto upang palaguin para sa masarap na microgreens:

• Amaranto
• Basil
• Beet
• Brokuli
• repolyo
• Chives
• Cilantro
• Iba pa
• Parsley
• labanos
• Mga sunflower

Paano Palaguin ang Microgreens

Ilustrasyon ni La Scarlatte

Mayroong ilang mga pamamaraan na ginagamit ng mga hardinero sa bahay upang magtanim ng mga microgreen. Ang pinakasikat at pinakamadaling paraan ay ang pagpapalaki ng mga ito sa loob ng bahay. Maaari kang lumikha ng isang simpleng setup kung hindi mo gustong bumili ng microgreens kit na tulad nitong awtomatiko Ang looban system ($160 at pataas, Ang looban ). Narito kung ano ang kailangan mo upang mapalago ang microgreens:

• Mababaw na hardin na lumalagong tray na may mga butas sa paagusan
• Mababaw na hardin na lumalagong tray na walang mga butas sa paagusan
• Organikong potting soil
• Mga buto
• Spray bote na puno ng tubig
• Mamasa-masa na mga tuwalya ng papel o malinaw na takip o simboryo na nagsisimula sa binhi ng acrylic

Magdagdag ng basa-basa na organikong potting soil sa tray na may mga butas sa lalim na humigit-kumulang isa at kalahating pulgada. Dahan-dahang tapikin ang lupa, basagin ang anumang mga bukol. Iwiwisik ang mga buto nang malaya sa ibabaw ng lupa. Dahil ang mga microgreen ay inaani kapag ang mga halaman ay maliliit pa, hindi nila iniisip na magsisiksikan. Ang nakakain na eksperto sa paghahardin na si Barbara Damrosch ay nagrerekomenda ng pagwiwisik ng mga buto nang pantay-pantay sa ibabaw ng tray na may colander. Itaas na may sapat na lupa upang masakop ang mga buto.

Ang ilang malalaking buto, tulad ng mga gisantes at sunflower, ay maaaring kailangang ibabad sa magdamag at banlawan bago itanim; tingnan ang seed packet para sa mga direksyon. Bilang karagdagan, ang ilang malalaking buto ay hindi kailangang takpan ng isang layer ng lupa; ipatapik lamang ang mga ito sa lupa para makasipsip sila ng sapat na tubig upang tumubo.

Gamitin ang iyong spray bottle upang mabasa nang husto ang lupa at ilagay ito sa paligid ng mga buto ng microgreens. Ang banayad na ambon ay hindi makakaabala sa mga buto o lupa. Takpan ang iyong seed tray ng mamasa-masa, walang bleach na papel na tuwalya o isang plastic na simboryo sa hardin. Ilagay ang tray ng mga buto sa tray na wala mga butas ng paagusan upang maiwasan ang pagtagas sa iyong counter o mesa. Makikita sa isang maaraw (mas mabuti na nakaharap sa timog) na bintana. Gumagana ang bintanang nakaharap sa silangan o nakaharap sa kanluran, ngunit hindi magbibigay ng sapat na liwanag ang bintanang nakaharap sa hilaga.

Ang 9 Pinakamahusay na Indoor Garden ng 2024 para sa Pagpapalaki ng Masasarap na Herb at Gulay

Ano ang mga Pangangailangan ng Microgreen Care?

Alisin ang mga tuwalya ng papel o simboryo kapag nagsimulang umusbong ang mga sprout (sa ikatlong araw). Upang panatilihing basa ang lupa, ipagpatuloy ang pag-ambon ng ilang beses sa isang araw o kung kinakailangan. Kaya mo rin tubig mula sa ibaba sa pamamagitan ng pag-alis ng tray na naglalaman ng mga punla, paglalagay ng tubig sa ilalim na tray (o isang mas malaking kawali), pagkatapos ay ibabalik ang seedling tray upang magbabad. Hindi kailangan ng pataba.

Pag-aani at Pag-iimbak ng Microgreens

Dean Schoeppner

Handa nang anihin ang iyong mga microgreen kapag umabot sa 2 o 3 pulgada ang taas ng mga halaman. Gumamit ng matalim na kutsilyo o gunting ng chef upang putulin ang mga punla nang humigit-kumulang kalahating pulgada sa itaas ng lupa. Gamit ang kutsilyo ng chef, makakakuha ka ng mas malaking dakot at gagawin mo ang trabaho nang mas mabilis. Banlawan ang mga microgreen sa malamig na tubig at pahiran ng tela o mga tuwalya ng papel. Maaari ka ring gumamit ng salad spinner upang alisin ang karamihan sa tubig. Ilagay ang nabanlaw na mga gulay sa pagitan ng mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator. Dapat silang tumagal ng halos isang linggo.

Ang 10 Pinakamahusay na Kitchen Knife Set ng 2024 para sa mga Home Cook sa Lahat ng Antas ng Skill

Ulitin ang mga Pag-ani

Maaari kang makakuha ng hanggang tatlong ani mula sa isang seed bed, depende sa uri ng microgreens na iyong itinatanim. Gayunpaman, ang ikatlong pananim ay maaaring hindi kasingsarap ng unang dalawang ani, at ang mga halaman ay maaaring mabinti . Iminumungkahi din ni Damrosch na baligtarin ang buong banig na puno ng ugat ng potting mix at maghasik ng mas maraming buto sa bagong lantad na ibabaw. Pagkatapos mong anihin ang iyong huling pananim, itapon ang iyong lumang pinaghalong palayok sa iyong compost bin . Hugasan nang mabuti ang iyong mga seed tray bago magsimula ng bagong batch ng microgreens.

Itanim ang Mga Gulay na Ito para sa Malusog na Pagkain

• 10 Mga Tip na Dapat Malaman para sa Pagtatanim ng mga Kamatis sa Loob
• Ang 12 Pinakamahusay na Uri ng Root Vegetable na Palaguin sa Iyong Hardin
• 9 Miniature na Gulay at Prutas na Maari Mong Palaguin sa Iyong Hardin
• 10 Madali at Mabilis na Lumalagong Gulay na Maari Mong Anihin sa Halos Walang Oras
• 19 Mga Ideya sa Hardin sa Lalagyan ng Gulay na Nagpapakita ng Iyong Yield
  

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite