Dapat na hindi sabihin na ang isang piyesta opisyal na umiikot lamang sa pagkain ng masarap na lutong bahay na pagkain at pag-inom ng alak ay paborito ng marami sa magazine na ito. Ngunit ano ang gagawin ng mga editor at tauhan ng Masigasig sa Alak talagang mayroon sa kanilang sariling mga talahanayan ng Thanksgiving? Paikot ikot kami #WEHQ at sinuri ang aming kawani ng tanggapan sa kung ano ang pagdadala nila sa hapunan ngayong Huwebes at, higit sa lahat, bakit. Narito ang sinabi nila.

Meg Baggott, Photo Director

Gustung-gusto ng aking pamilya ang alak, ngunit ang mas pinong mga puntos ay madalas na nawala sa kanila. Dahil sa aking trabaho, kadalasan ay tungkulin ako sa pagbibigay ng alkohol sa mga pagtitipon, ngunit sa pangkalahatan ay kukuha ng ilang murang plonk para sa kanila at magtabi ng dalawang bote ng isang bagay na mas mabuti para sa aking sarili.

Gayunpaman, sa taong ito ay mananatili ako sa loob ng aking badyet at hindi na itatago ang mga bote, pagkatapos matuklasan ang Sheldrake Point 2016 Estate Boteng Gamay Noir . Napalad ako upang mai-sample ito sa opisina, tikman ang alak (kasama ang alok ng pricier Reserve), dalhin ako sa kamping, at ang alak na ito ay hindi kailanman nabigo na mangyaring. Eureka! Isang bote na kapwa kaswal at masarap, madaling lapitan ngunit funky, gawa sa New York (isang bagay na pahalagahan ni Itay) at mahusay sa sobrang lutong gulay, pagpupuno ng Pepperidge Farm at naka-kahong cranberry sauce.

Dadalhin ko pa rin ang isang bote ng Malbec para sa aking kapatid, ngunit masarap magkaroon ng isang abot-kayang piraso ng pag-uusap para sa 20-oras sa hapunan na may bukas na pag-iisip para sa Finger Lakes na alak.

Larawan ni Meg Baggott

Carrie Dykes, Tasting Coordinator

Para sa Thanksgiving sa taong ito, nagdadala ako ng malawak na pagkalat. Ang Terroir Al Límit 2016 Roc d'Aubaga Rosé mula sa Priorat ay nagpapatunay na maaari kang uminom ng rosé na may mas mabibigat na pagkain sa taglagas at taglamig. Ang alak na ito ay nasa isang lugar sa pagitan ng isang rosé at isang pula, kumplikado na may mga layer ng farmyard at prutas. Binibigyan ito ng istraktura ng tannic ng sapat na lakas para sa pabo na pinasok sa gravy ni Nana, ngunit maliwanag at sapat pa rin para sa mas magaan na mga app.

Ang holiday ay hindi rin kumpleto nang walang Riesling-simpleng isang mahiwagang alak na pagpapares. Ang Villa Huesgen 2016 1735 Riesling mula sa Mosel ay isang mahusay na bote na dalhin. Hindi ito masyadong magastos at hindi ka magiging masyadong mapataob kapag ang aso ay hindi sinasadyang kumatok ng baso sa iyong kandungan.

Mt. Defiance Farmhouse Hard Cider napakahusay na pagpipilian din, dahil kakailanganin mo ang isang acidic lift upang maputol ang mga sinabi ng snide ni Tiya Ethyl. Ang dry at funky cider na ito ang gagawa ng trick. Kung mayroon ka pa ring lugar para sa pagkain sa oras na makarating ka rito, maganda itong ipares sa matitigas, matalas na keso at mga aprikot.

At sa wakas, para sa panghimagas (pagkatapos na nagbago kami sa aming kahabaan ng pantalon), Barboursville Paxxito ay ang perpektong pares para sa mga sikat na pie ni Tiya Peggy, at isang masarap, sira at masarap na Virginia passito upang wakasan ang iyong araw ng masaganang pagkain.

Lauren Buzzeo, Managing Editor at Tasting Director

Palagi akong nagdadala ng isang malawak na hanay ng mga alak sa aming talahanayan ng Thanksgiving ng pamilya, dahil sa higit sa 30 mga tao na mangyaring, kailangan kong magkaroon ng mga pagpipilian! Kadalasan ito ay isang pandaigdigang sampling, naa-access ngunit may ilang mga 'kagiliw-giliw' na mga pagpipilian doon upang sana ay subukan ang mga tao na bago.

Ngayong taon, nasasabik akong ibahagi ang a Gravner 2005 Amphora Ang Breg na sa palagay ko ay magiging kaibig-ibig sa aming porchetta (na may 30+ katao, kailangan namin ng higit pa sa pabo) at isang killer na si Pinot Noir na hindi maniniwala ang mga tao ay mula sa South Africa upang ipares sa ibon— Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir mula sa Walker Bay.

Larawan ni Meg Baggott

Julia Lea, Digital Creative Director

Ako ay isang expat na Aussie na yumakap sa kapistahan ng Thanksgiving bilang aking paboritong American holiday. Sa totoo lang, hindi ko pa rin nakukuha ang marshmallow-at-sweet-potato na bagay, ngunit marahil iyon lamang ang Melbourne-food-snob na nagsasalita.

Nagho-host kami ng isang maliit na pamilya na Thanksgiving sa taong ito, kaya't tumawag ako sa mga shot sa menu at mga alak.

Nahihirapan akong magsimula ng isang pagdiriwang nang walang bula, kaya't iniisip ko a Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut —Isang sobrang tuyong sparkling mula sa aking ampon, New York. Upang sumama sa mga pampagana, pinaplano kong magbukas a Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (isang bonus para sa pagiging isang Best Buy), kasama ang ilang Chardonnay mula sa Estado ng Washington, tulad ng Novelty Hill's 2015 Stillwater Creek Vineyard .

Upang mapanatili ang paggalaw ng mga bagay para sa pangunahing kurso, marahil ay magdadala ako isa pa Victorian sa mesa ng Thanksgiving: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir mula sa magandang Mornington Peninsula. Ginagawa nitong perpektong pandagdag sa damo at hazelnut na pinalamanan na pabo ng dibdib at pie ng vegetarian pastor na ginagawa ko.

Sa wakas, upang ipares sa pecan at bourbon pie (at kung hindi ito masyadong malamig, s'mores sa fire pit), iniisip ko ang ilang mausok Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . Walang mas mahusay na paraan upang makaramdam ng pagpapasalamat.

Jameson Fink, Senior Digital Editor

Ako ay nostalhik para sa maraming Thanksgivings sa Tacoma, Washington, sa paligid ng isang napakahabang hanay ng mga talahanayan na itinulak upang mapaunlakan ang 30+ na mga tao. Kaya para sa isang lasa ng Pacific Northwest, pupunta ako para sa isang bote ng Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris mula sa Willamette Valley ng Oregon. Ito ay isang malalim na crimson bottling na may kamangha-manghang ibang mundo na label. Mas mahalaga, ito ay isang alak na kamukha at inumin tulad ng isang pula (mas mahusay na hinahain na may isang magandang ginaw dito,), ngunit nananatiling magaan sa mga paa nito. Mayroong isang magandang manika ng tannic oomph na kapangyarihan sa pamamagitan ng iyong ibon, vegan casserole, o kung ano man ang napupunta sa mesa.

Ang Pinot Gris na ito ay nakatira sa isang natatanging mundo, na umiikot sa paligid ng isang kakaiba at kahanga-hangang galaksi ng Portland na kakaiba, cool, masarap na alak.

Larawan ni Meg Baggott

Dylan Garret, Associate Digital Editor

Sa loob ng mahigit isang dekada ngayon, nag-host ako ng taunang Thanksgiving Orphans 'Dinner (o 'Friendsgiving,' kung gusto mo) ng mga nag-iisa na Brooklynite na hindi makapaglakbay para sa holiday. Ang aming pagtitipon ay bahagyang tungkol sa bucking Convention, kaya't bawat umaga ng Thanksgiving ay nagsisimula sa amin na pag-shucking ng mga sariwang talaba (sumigaw sa Mga Tale ng Isda sa Court Street) habang umiinom ng reverse martinis. Ang 'Reverse' ay nangangahulugang isang double-wet martini — o dalawang beses kasing vermouth kaysa sa gin — na perpekto para sa pag-inom ng umaga. Para sa akin, nasisiyahan ako sa dalawang onsa ng Lillet Blanc ipinares sa isang onsa ng Ang Botanist gin, na ang pampalasa at profile ng anis ay nakapag-ningning sa pamamagitan ng dobleng dosis ng pinatibay na alak. Magtapon ng isang piraso ng limon at nakuha mo ang pre-noon na pagiging perpekto.

Gayunpaman, ang palaging nagbabago ng mga character sa aming talahanayan ay nangangahulugang kailangan kong subaybayan ang hindi mabilang na mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Mula sa vegetarian hanggang pescatarian, ang mga gluten intolerance (labis para sa hindi nagalaw na kaso ng beer na kinuha ko) —at sa isang pagkakataon, isang panauhin na nagdala ng sarili niyang espesyal na gravy sapagkat 'hindi siya kumakain ng mga mammal' - ang huling bagay na kailangan ko ang mag-alala tungkol sa ay mga paghihigpit sa kung ano ang ating iniinom.

Kaya para sa pagiging simple at pagiging epektibo sa gastos, sa taong ito ay popping ako ng isang 3L box ng Schplink Grüner Veltliner mula sa Burgenland papunta sa ref at hinayaan ang mga tao na alagaan ang kanilang sarili habang nakatuon ako sa hindi pagsunog sa aking pinausukang-gouda mac at keso. Ang Grüner ay maligaya sa pagkain sa kabuuan, at ang maliwanag na kaasiman at citrus ay gumawa ng isang magandang counterpoint sa labis na mayamang pagkain. Ang nakakaakit na mata ni Schplink, '80s na inspirasyon ng packaging ay inaasahan ding magbigay ng maligayang maling direksyon mula sa bote ng Blanton's Itatabi ko sa sarili ko sa tabi ng kalan.

Walang tao hinawakan ang aking Blanton.

Laktawan ang Mahirap na Mga Pagpipilian Sa Mga Wines ng Thanksgiving

Larawan ni Meg Baggott

Angela Kahn, Tasting Coordinator

Ang aking paboritong lutuing Thanksgiving sa mesa ng aking pamilya ay madaling pinupunan. Inaasahan kong subukan ang aking pick ng alak kasama nito ngayong Huwebes, ang Kumpidensyal na Reserve ng Casa Santos Lima 2013 . Ito ang Portuguese cornucopia ng patlang na pinaghalo: higit sa 40 mga varieties ng ubas ang dapat na umakma sa aming pagpupuno na nakabatay sausage sa Italya na may mga walnuts. At upang mag-boot, sinabi ng [European Editor] na si Roger [Voss] na 'Uminom mula sa 2017.' Tingnan natin kung tama siya!

Bonus: Ang huling apat na vintages ng alak na ito nakakuha ng 91 puntos o mas mataas.

Layla Schlack, Senior Editor

Nagho-host ako, at alam kong inaasahan ako ng aking pamilya na maabot ang aking cellar para sa isang bagay na cool at kawili-wili, kaya't gumagamit ako ng diskarteng multi-bote.

Magkakaroon ng Champagne. Mayroon akong isang bote ng Leclerc Briant NV Reserve Brut marahil iyon ay isang regalong nagbibigay sa bahay. Ang mga bula ay palaging isang mahusay na pagpapares para sa mayamang pagkain-at ina ng aking kasintahan.

Magkakaroon din ng Oregon Gamay, ang aking personal na kinahuhumalingang manok-pagpapares na kinahuhumalingan. Isang bote ng Brick House 2016 Gamay Black ay magiging isang malakas na tulong sa cranberry sauce sa mga tuntunin ng paggupit ng maraming mayaman, starchy side dish.

Medyo naghahanap ako upang subaybayan ang isang bote ng Navazos Team 2012 UFO , isang tuyong puting alak na gawa sa karamihan ng mga ubas na Pedro Ximenez na mayroon ako sa isang kaganapan ilang buwan na ang nakakaraan. Nakakuha ito ng lasa ng apple-y Sherry na maliwanag at napakahusay ng pagkain, at kung mahahanap ko ito, ito ay ang aking kahanga-hanga, geeky na alak. Maikli niyan, kukuha ako ng isang bote ng Sinabi ni Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . Ito ay prutas, malabo, medyo masarap, kasama ang murang gastos (ipinagbibili sa aking lokal na tindahan!) At mababang alkohol. Kailangan ko bang sabihin pa?