Alam mo ang mga limon at kalamansi, dalandan, at suha—ngunit paano ang mga pomelo? Kilala rin bilang Pamplemousse, pummelo, shaddock, at Chinese grapefruit, ang pomelo ay katulad ng lasa sa grapefruit ngunit hindi gaanong mapait, na may matamis at maasim na lasa. Dito, matututunan mo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagbili, pag-iimbak, at pagkain ng nakakaintriga na prutas sa taglamig na ito.

Ang Iyong Gabay sa In-Season Produce (at Bakit Dapat Mo Ito Kain)

Ano ang Pomelos?

Ang mga pomelo ay ang pinakamalaking miyembro ng pamilya ng citrus (ang siyentipikong pangalan ng prutas ay Citrus maxima ). Ang mga pomelo ay karaniwang sumusukat kahit saan mula 6 hanggang 12 pulgada ang lapad ngunit maaaring lumaki nang kasing laki ng basketball. Maaaring mag-iba ang hugis; ilang mga varieties, kabilang ang Valentine pomelos at Honey pomelos, ay may isang patak ng luha o peras hugis, habang marami pang iba, tulad ng Chandler pomelo, ay bilog tulad ng isang suha.

Ang mga pomelo ay madalas na inihambing sa mga grapefruits, at para sa magandang dahilan. Magsasaka na si Tony Marquez ng Ranch ng Pearson , isang citrus farm na nakabase sa San Joaquin Valley ng California na nagtatanim ng mga pomelo bilang karagdagan sa mga lemon, limes, orange, at iba pang espesyal na citrus fruit, gustong tukuyin ang mga pomelo bilang lolo't lola ng modernong-panahong suha , dahil ang grapefruit mismo ay isang hybrid ng pomelo at sweet orange.

Ngunit ang mga pomelo at grapefruits ay naiiba sa maraming paraan. Ang mga pomelo ay may dilaw o mapusyaw na berdeng balat na may dilaw hanggang kulay-rosas na laman sa loob, at sa pangkalahatan ay mas matamis at mas banayad ang mga ito kaysa sa mga suha na may kaunting kapaitan sa trademark ng grapefruit. Mayroon din silang mas makapal na balat at mas makapal (ang puting bahagi ng balat na matatagpuan sa ilalim ng balat). Hindi tulad ng maraming iba pang mga bunga ng sitrus, ang balat na iyon ay lubhang mapait at, dahil dito, kadalasang inaalis bago kainin. Ang mga pomelo ay kadalasang may mas kaunting katas kaysa sa mga grapefruits at mga dalandan pati na rin ang ilang mga buto.

Saan Nagmula ang Pomelos?

Ang mga pomelo ay katutubong sa timog-silangang Asya, partikular sa Malaysia, at nilinang sa China sa loob ng libu-libong taon. Ang mga ito ay tradisyonal na kinakain sa panahon ng Lunar New Year, na pumapatak sa Enero 22 ngayong taon, bilang ang prutas ay sinasabing kumakatawan sa kaunlaran at katayuan . Tulad ng ibang citrus fruits, mas gusto ng pomelos ang isang Mediterranean na klima—hindi masyadong mainit at hindi masyadong malamig, kahit na ang makapal na balat ay nagiging mas lumalaban sa malamig. Sa Estados Unidos, ang mga pomelo ay pangunahing itinatanim sa mga klimang gumagawa ng citrus tulad ng Arizona, California, Florida, at Texas. Ang mga pomelo ay karaniwang nasa panahon mula sa huling bahagi ng Oktubre hanggang sa huling bahagi ng Pebrero.

Paano Pumili ng Hinog na Pomelo

Kung namimili ka ng hinog na pomelo sa grocery store o farmer's market, kulay ang susi. Maghanap ng isang maliwanag o maputlang dilaw na kulay, kahit na ang kaunting berde ay okay. Masarap ang lasa nila bago tuluyang maging dilaw sa labas, kapag medyo berde pa na may kaunting dilaw, ang sarap, sabi ni Marquez. Ngunit kung mas madilaw ka sa labas, mas magiging hinog ito. Ngunit mag-ingat sa masyadong maraming kulay-kung ang pomelo ay nagsimulang bumuo ng isang kulay ng rosas na kulay, ito ay sobrang hinog.

Paano Mag-imbak ng Pomelos

Upang panatilihing sariwa ang iyong mga pomelo hangga't maaari, siguraduhing itabi ang mga ito sa isang malamig na lugar. Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga pomelo, natural, ay nasa refrigerator, ngunit kung mayroon kang isang buong kahon ng prutas, maaaring hindi iyon posible. Inirerekomenda ng Pearson Ranch, na nagpapadala ng sariwang citrus na pinto sa pinto sa buong bansa, na iimbak ang prutas sa isang malamig na lugar na may medyo mataas na kahalumigmigan, tulad ng isang hindi pinainit na garahe, basement, o shed, kung saan mananatiling pare-pareho ang temperatura sa buong araw. Ang mga pomelo sa partikular ay mananatili nang ilang sandali; kahit na ang prutas ay nagsimulang lumambot ng kaunti, ang makapal na uhog nito ay mananatiling protektado. Kung mas malamig ang pag-iimbak mo ng prutas—nang hindi bababa sa 40°F—mas tatagal ito. Ayon sa Pearson Ranch, ang citrus na nakaimbak sa 40 hanggang 44°F ay maaaring maimbak nang hanggang 4 hanggang 5 linggo at tatagal pa ng hanggang 2 hanggang 3 linggo sa mga temperatura hanggang sa average na 60°F.

Paano Balatan ang Pomelos

Kapag handa ka nang kainin ang iyong pomelo, gugustuhin mong gupitin ito nang maingat upang maiwasan ang mapait na balat at umbok. Inirerekomenda ni Marquez na magsimula sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok at ibaba ng pomelo gamit ang isang matalim na kutsilyo. Hindi tulad ng isang suha o orange, maiiwan ka pa rin ng kaunting pith sa puntong ito. Susunod, gamitin ang iyong kutsilyo upang puntos mula sa itaas hanggang sa ibaba ng ilang beses sa paligid ng pomelo, mga 1 pulgada ang lalim. Gamit ang iyong mga daliri, alisan ng balat ang pith at balat at alisin ang prutas sa shell, alisin ang kasing dami ng pith hangga't maaari. Sa wakas, hatiin ang pomelo sa mga segment, alisin ang laman mula sa lamad habang pupunta ka. Medyo binabalatan ko na parang hipon, in a way, sabi ni Marquez. Kung paano ka kukuha ng hipon sa shell nito para makuha ang lahat ng masasarap na karne sa loob—katulad din ito ng pomelo. Gusto mong alisin ito sa shell na iyon kung gagawin mo.

Paano Gamitin ang Pomelos

Maaaring gamitin ang mga pomelo bilang kapalit ng mga dalandan o grapefruits sa iba't ibang matamis at malasang pagkain. Siyempre, maaari mong juice ang mga ito-isang piga ng pomelo juice ay madaling tumayo para sa lemon juice sa iyong paboritong recipe ng vinaigrette-o maaari mo lamang hiwain ang prutas sa mga segment at kumain ng hilaw. Ang mga pomelo ay karaniwang ginagamit sa mga salad tulad ng yum like-o , isang sikat na ulam sa Thailand. Subukang maghagis ng ilang hiwa sa simpleng berdeng salad na ito na may abukado o gamitin ang juice para gumawa ng maliwanag at nakakapreskong winter slaw na may citrus vinaigrette.

Maaari ka ring mag-subpomelo para sa isa sa mga citrus fruit sa isang lemon-lime-orange marmalade o ihalo ang juice nito sa isang tropikal na grapefruit-guava fruit punch . Dahil sa natural na matamis na lasa nito, ang mga pomelo ay isang no-brainer para sa mga dessert—subukang palitan ang mga ito para sa iba pang citrus sa mga pink na grapefruit na sandies na ito; suha at puting tsokolate na cookies; dugo orange bar, o madaling orange cake.

Uminom ng Pomelo

Bagama't maaari kang magdagdag ng mga pomelo-o anumang uri ng prutas na sitrus para sa bagay na iyon-sa isang malusog na diyeta, ang pag-moderate ay susi. Dahil naglalaman ito ng bitamina C at mga antioxidant, ito ay isang natural na paraan upang matulungan ang iyong immune system, lalo na sa panahon ng taglamig. Gayunpaman, kung ikaw ay hypersensitive sa mga bunga ng sitrus; may anumang mga allergy sa prutas, o may mga isyu sa tiyan na may mataas na acidity o mga kondisyon ng bato at atay, hindi inirerekomenda na ubusin ang mga pomelo sa maraming dami.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite